Vyšľahané chutné letné občerstvenie: 4 jednoduché recepty

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Leto prešlo cez rovník a na trhoch sa objavili aromatické marhule, broskyne, vodné melóny a melóny. Šťavnaté paradajky sa červenajú, príjemne voňajú po pichľavej zeleni a slnku. Takže teraz je čas uvariť všetko letné a zdravé! Tu sú košíky s melónom a feta, mini caprese a dve lahodné bruschetta!

Mini caprese

Ingrediencie

• ½ kg cherry paradajok;
• zväzok čerstvej bazalky;
• 240 g mozzarelly;
• balzamikový ocot na dresing.

Príprava

Paradajky nakrájajte na polovicu. Syr nakrájajte na kúsky vhodnej veľkosti. Listy bazalky preložte na tretiny a predjedlo navlečte na špáradlá v tomto poradí: paradajka, list bazalky a plátok syra. Položte predjedlo na podnos a pred podávaním jemne pokvapkajte balzamikovým octom. Ak chcete, môžete pridať trochu olivového oleja.

Košíky s melónom a fetou

Ingrediencie

• 1 vodný melón;
• ¾ šálky na kocky nakrájaných uhoriek
• ¾ poháre feta;
• 1 lyžica červeného vínneho octu
• 2 lyžičky olivového oleja
• soľ a korenie podľa chuti.

Príprava

Melón nakrájajte na plátky s hrúbkou 5 cm a potom pomocou okrúhlych vykrajovačiek vykrajujte malé kolieska. Z týchto kruhov vytvorte niečo ako poháre a odstráňte stred.

Odstránenú časť melónu nasekáme, zmiešame s uhorkami a feta strúhankou, pridáme olivový olej a vínny ocot. Všetko dochuťte soľou a korením podľa chuti, dobre premiešajte a vložte do pohárov s melónom.

Bruschetta s paradajkami a ricottou

Ingrediencie

• 450 g cherry paradajok;
• 1 šálka ricotty alebo tvarohu
• ¼ šálky jemne nasekaných špenátových listov
• 2 polievkové lyžice jemne nasekaných lístkov bazalky
• 1 lyžica pažítky, nasekanej nadrobno
• 8-10 plátkov chleba;
• 2-3 lyžice olivového oleja;
• 1-2 strúčiky cesnaku (ošúpte, ale nekrájajte);
• soľ a korenie podľa chuti.

Príprava

Cherry paradajky prekrojíme na polovice, osolíme, okoreníme a dáme bokom. V malej miske kombinujte ricottu alebo tvaroh so špenátovými listami, bazalkou a zelenou cibuľkou.

Plátky chleba osušíme v rúre alebo na grilovacej panvici, potrieme cesnakom a navrchu pokvapkáme olivovým olejom.

Potom na chlieb natrieme tvarohovú zmes, navrch poukladáme paradajky a ak treba, pridáme trochu soli a čierneho korenia.

Bruschetta s broskyňami, jahodami a kozím syrom

Ingrediencie

• 1 francúzska bageta
• 10 jahôd nakrájaných na malé kúsky;
• 3 broskyne, olúpané a nakrájané na rovnaké kúsky ako jahody;
• 2 polievkové lyžice balzamikového octu
• 1 šálka nasekaných lístkov čerstvej bazalky
• asi 100 g mäkkého kozieho syra.

Príprava

Kúsky bagety osušíme v rúre alebo na grilovacej panvici. V samostatnej miske kombinujte broskyne, jahody, lístky bazalky a dochuťte balzamikovým octom. Dobre premiešame.

Sušený chlieb natrieme kozím syrom a na vrch natrieme ovocnú zmes.

Dobrú chuť!