10 najlepších spôsobov, ako variť zemiaky s mäsom v rúre a na sporáku

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Akékoľvek mäso si vyberiete, výsledok sa vám bude páčiť. sľubujeme.

Ako variť zemiaky s mäsom v rúre

1. Zemiaky s kuracím mäsom v kyslo-smotanovej omáčke

Ingrediencie

• 700 g kuracieho filé;
• 1 cibuľa;
• 1-2 strúčiky cesnaku;
• 300 g kyslej smotany;
• 50 g smotany;
• soľ, korenie a iné korenie podľa chuti;
• 1 kg zemiakov;
• 1 pohár vody.

Príprava

Kuracie filé opláchnite, osušte a nakrájajte na stredné kúsky.

Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky: vyberte si hrúbku podľa vlastných preferencií. Cesnak nasekáme nadrobno.

Na omáčku kombinujte kyslú smotanu, smotanu, soľ, korenie, cesnak a svoje obľúbené korenie.

Dobre premiešajte, aby ste získali homogénnu hmotu.

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na mesiačiky.

Nalejte pohár vody na plech na pečenie.

Položte vrstvu zemiakov, cibule, soľ.

Vložte mäso do ďalšej vrstvy.

Veľkoryso nalejte omáčku.

Vložte misku do rúry na 200 ° C na 50 minút.

Pri podávaní ozdobte čerstvými bylinkami.

2. Zemiakový kastról s mletým mäsom

Ingrediencie

• 4 veľké zemiaky;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• ½ cibule;
• 1 strúčik cesnaku;
• 300 g mletého mäsa;
• 1 lyžica rastlinného oleja;
• 1 sladká paprika;
• 1 zväzok zelene;
• 2 kuracie vajcia.

Príprava

Zemiaky umyte, ošúpte, nastrúhajte na strednom strúhadle, osoľte. Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno. Mleté mäso osolíme, okoreníme, spojíme s cibuľou a cesnakom, premiešame.

Plech alebo misku namažte rastlinným olejom, vložte zemiaky a potom mleté mäso. Navrch dáme nakrájanú papriku a bylinky. Vajcia trochu rozšľahajte a rovnomerne ich rozložte po celej hmote. Navrch posypeme strúhaným syrom.

Formu odošlite do rúry predhriatej na 200 ° C na 20 minút. Kastról podávajte horúci s čerstvou zeleninou.

3. Zemiaky s mäsom, pečené v rukáve

Ingrediencie

• 500 g teľacieho mäsa;
• 4 veľké zemiaky;
• 1 cibuľa;
• 1 veľká mrkva;
• 200 g šampiňónov alebo iných húb;
• 4-5 strúčikov cesnaku;
• soľ, korenie a iné korenie podľa chuti;
• 70 g masla.

Príprava

Teľacie mäso opláchnite a nakrájajte na stredné kúsky. Zemiaky umyjeme, ošúpeme a nakrájame nadrobno. Cibuľu nakrájame na plátky, mrkvu na plátky. Huby prekrojíme na polovicu. Zemiaky a mäso dáme do hlbokej misy, pridáme cibuľu, mrkvu a huby, nasekaný cesnak, soľ, korenie a iné korenie, kúsky masla a trochu vody. Všetko dôkladne premiešajte a vložte do pečiacej nádoby a potom na plech. Konce rukávov dobre zaistite.

Pošlite plech na pečenie do rúry predhriatej na 180 ° C na 1 hodinu 10 minút. Ak chcete mať mäso chrumkavé, pečte ho pri teplote 220 °C na posledných 15 minút.

4. Pečené kuracie zemiaky Jamieho Olivera

Ingrediencie

• 1 kg mladých zemiakov;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• 4 kuracie stehná;
• 1 zväzok bazalky
• 3 lyžice olivového oleja
• 1 lyžička vínneho octu
• 300 g cherry paradajok;
• listy šalátu;
• ½ citróna.

Príprava

Mladé zemiaky umyjeme, dáme do hrnca, podlejeme vodou a varíme v osolenej vode 20 minút. Predhrejte panvicu a položte na ňu kuracie mäso kožou nadol. Mäso tak zbavíte prebytočného tuku a nebudete musieť pridávať olej na vyprážanie. Dochutíme soľou a korením. Smažte kurča 10 minút, občas premiešajte.

Hotové zemiaky rozlomte alebo ich jednoducho rozdrvte širokým nožom. Potom pripravte dresing. Väčšinu bazalky rozšľaháme v mixéri do hladka, pridáme olivový olej, ocot, korenie a opäť vyšľaháme. Vznikne tak dresing, ktorý vyzerá ako pesto omáčka.

Ku kurčaťu pridáme zemiaky, paradajky, dresing a čerstvú bazalku. Premiešame a vložíme do rúry predhriatej na 200 °C na 35-40 minút. Podávame s hlávkovým šalátom, ochuteným ½ citrónovou šťavou.

5. Zemiakový gratin s mletým mäsom

Ingrediencie

• 1 cibuľa;
• 1 strúčik cesnaku;
• 1 kg zemiakov;
• 250 ml smotany s obsahom tuku najmenej 20%;
• 150 ml mlieka;
• ¼ lyžičky mletého muškátového orieška;
• soľ podľa chuti;
• 1 lyžica olivového oleja
• 400 g mletého mäsa;
• 1 lyžička paradajkovej pasty
• mleté čierne korenie - podľa chuti;
• 1 lyžička masla.

Príprava

Predhrejte rúru na 180°C. Ošúpte zeleninu. Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno, zemiaky nakrájame na tenké plátky.

Zmiešajte zemiaky, smotanu a mlieko vo veľkom hrnci. Pridajte muškátový oriešok a soľ podľa chuti. Dusíme na miernom ohni 5-7 minút, kým omáčka nezhustne.

Na panvici zohrejte olivový olej. Mleté mäso na ňom opekáme 5-6 minút do zlatista. Pridajte cibuľu a cesnak a varte ďalších 5 minút. Paradajkovú pastu vmiešame do mletého mäsa, dochutíme soľou a korením podľa chuti, panvicu odstavíme z ohňa.

Zapekaciu misu vymastíme maslom. Na dno položte polovicu zemiakov, potom rozložte všetko mleté mäso a prikryte zvyšnými zemiakmi. Zapekané pečivo pečieme v predhriatej rúre 40–45 minút.

Ako variť zemiaky s mäsom na sporáku

1. Pikantný čínsky guláš s bravčovým mäsom a zemiakmi

Ingrediencie

• 5 polievkových lyžíc sójovej omáčky
• 1 lyžica cukru
• 450 g bravčového mäsa;
• 1 cibuľa;
• 1 mrkva;
• 700 g zemiakov;
• 40 g čerstvého zázvoru;
• 6 strúčikov cesnaku;
• 1 čili paprička;
• 2 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• 2 hviezdy anízu;
• 2 tyčinky škorice;
• 1 lyžička semien feniklu
• ½ čajovej lyžičky mletej papriky;
• soľ, mleté čierne korenie - podľa chuti;
• 2-3 perie zelenej cibule.

Príprava

Zmiešajte 3 polievkové lyžice sójovej omáčky a cukru a nalejte na kocky nakrájané bravčové mäso. Nechajte mäso 20-30 minút. Zeleninu ošúpeme. Cibuľu a mrkvu nakrájame na stredné kúsky, zemiaky na veľké kúsky.

Zázvor a cesnak ošúpeme a nasekáme. Chilli papričky nasekáme nadrobno. Vo veľkej panvici dobre zohrejte olej a bravčové mäso opekajte 7-10 minút. Mäso preložíme do misky. Na tej istej panvici opečte zázvor, cesnak a čili 1-2 minúty. Pridajte aníz, škoricu a fenikel a varte 1 minútu.

Pridajte zeleninu na panvicu a smažte ju 5-7 minút, potom pridajte mäso. Zalejeme zvyšnou sójovou omáčkou, pridáme soľ, pálivé a čierne korenie a 500 ml vody. Znížte teplotu, zakryte panvicu a za občasného miešania varte 40-50 minút. Hotový prívarok posypeme nakrájanou zelenou cibuľkou a podávame s uvarenou ryžou.

Experiment??

36 druhov knedlí, o ktorých ste ani netušili

2. Zemiakové placky s kuracím mäsom

Ingrediencie

• 1 cibuľa;
• 1 zväzok zelene;
• 250 g kuracieho filé;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• 50 g tvrdého syra;
• rastlinný olej - na vyprážanie;
• 4 zemiaky;
• 2 kuracie vajcia;
• 2 lyžice múky.

Príprava

Začnite prípravou náplne. Ošúpajte a nakrájajte cibuľu, jemne nakrájajte zelenú. Kuracie filé opláchnite, osušte, nakrájajte na malé kocky, soľ a korenie. Syr nastrúhajte na strednom strúhadle. Na troche oleja opražíme cibuľku a kura zvlášť do mäkka.

Zemiaky ošúpeme a nastrúhame na strednom strúhadle. Soľ. Nechajte 3-5 minút, potom vytlačte šťavu, pridajte vajcia, múku a premiešajte. Zemiakové cesto dáme na rozohriatu panvicu a rozotrieme po celej ploche ako na palacinku. Keď sú zemiaky zlatohnedé, otočte ich. Na opečenú stranu položíme plnku: kuracie mäso, cibuľa, syr a bylinky.

Po 3-4 minútach otočte polovicu zemiakovej placky, aby plnka zostala vo vnútri. Zemiakové placky smažte do mäkka ďalších 5 minút.

Podávajte horúce s kyslou smotanou alebo smotanovou omáčkou.

Skús to?

Ako pripraviť zemiakové placky: klasický recept a úžasné variácie

3. Zemiaky dusené s hovädzím mäsom

Ingrediencie

• 1 cibuľa;
• 1 mrkva;
• rastlinný olej - na vyprážanie;
• 600 g hovädzieho mäsa;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• 1 lyžica paradajkovej pasty
• 1 kg zemiakov;
• 1 bobkový list;
• 1 lyžička múky.

Príprava

Cibuľu a mrkvu umyte, ošúpte a nakrájajte na malé kocky. Na panvici zohrejte rastlinný olej a zeleninu varte na miernom ohni 7-10 minút.

Umyte hovädzie mäso, nakrájajte na malé kúsky a vložte do hlbokej panvice s hrubými stranami. Pridajte tam cibuľu a mrkvu. Restujeme na strednom plameni do odšťavenia. Potom dusíme pod pokrievkou ďalších 15 minút za občasného miešania. Podlejeme vodou v takom množstve, aby bolo mäso zakryté, dochutíme soľou a prikryté dusíme ďalších 40 minút.

Pridajte paradajkovú pastu. Môžete použiť aj čerstvú paradajku: ošúpte ju a pomocou vidličky premeňte dužinu na dužinu. Dusíme ešte 5 minút. Potom pridajte ošúpané a nakrájané zemiaky a pridajte vodu tak, aby pokryla obsah panvice. Vložíme bobkový list, hrniec prikryjeme pokrievkou a dusíme, kým zemiaky nezmäknú.

Po uvarení zemiakov misku premiešajte a do misky nalejte trochu vývaru. Necháme vychladnúť, pridáme 1 lyžičku múky, dobre premiešame vidličkou a nalejeme späť do hrnca. Premiešame, okoreníme a privedieme do varu.

Variť na večeru?

• 10 jedál z hovädzieho mäsa, ktoré určite potrebujete uvariť
• 5 skvelých receptov na hovädzí guláš

4. Zemiaky vyprážané s mäsom a hubami

Ingrediencie

• 300 g bravčového mäsa;
• 800 g zemiakov;
• 150 g čerstvých šampiňónov;
• 2-3 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• soľ;
• korenie;
• 2 polievkové lyžice masla.

Príprava

Mäso opláchneme, nakrájame na pásiky nie hrubšie ako 1 cm, zemiaky umyjeme, osušíme a nakrájame na plátky. Huby nakrájame na kúsky.

Na panvici rozohrejeme olej, pridáme mäso a za stáleho miešania opekáme na prudkom ohni 1,5–2 minúty. Pridajte huby a varte ďalšie 2 minúty. Potom pridajte zemiaky a za rýchleho miešania varte 5 minút. Keď zemiaky začnú kôrať, znížte teplotu na strednú a varte ďalších 10 minút. Potom soľ a korenie vyberte panvicu z ohňa, prikryte a nechajte 5 minút postáť.

Podávať s týmto jedlom?

• Ľahké, šťavnaté, zdravé. 39 zeleninových šalátov, ktoré oslovia nielen vegetariánov
• 10 lahodných uhorkových a paradajkových šalátov

5. Dymlyama

Ingrediencie

• 800 g jahňacieho mäsa;
• 800 g zemiakov;
• 2 mrkvy;
• 300 g paradajok;
• 2 cibule;
• 50 ml rastlinného oleja;
• 1 lyžička papriky;
• ¼ lyžičky mletého koriandra
• 1 čajová lyžička rasce;
• soľ, mleté čierne korenie - podľa chuti;
• 2 čili papričky
• 2 hlavy cesnaku;
• 3-4 vetvičky koriandra.

Príprava

Mäso nasekáme nahrubo. Zemiaky a mrkvu ošúpeme. Mrkvu a paradajky nakrájame na plátky. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska. Zahrejte rastlinný olej v kotlíku a smažte mäso na vysokej teplote až do hnedej kôry po dobu 10-12 minút. K mäsu pridajte cibuľu, mrkvu a paradajky, znížte teplotu, prikryte a varte 10-15 minút.

K mäsu a zelenine pridáme papriku, koriander, rascu, soľ a čierne korenie. Navrch poukladáme celé zemiaky, papriku a neošúpané hlavičky cesnaku. Do kotla nalejte toľko horúcej vody, aby pokrývala zemiaky. Kotol prikryjeme pokrievkou a dusíme 1-1½ hodiny. Na tanier navrstvíme zemiaky, mäso so zeleninou a cesnakom a paprikou. Zalejeme vývarom a posypeme nasekanou koriandrovou vňaťou.

Čítajte tiež???

• Najlepšie recepty na pečenú hus. Pripravte sa na dovolenku!
• Tieto rezne urobia každý obed a večeru chutnejším.
• Ako pripraviť lahodnú zemiakovú kašu: pravidlá, tajomstvá, nezvyčajné prísady
• 10 spôsobov varenia chutnej zeleniny v rúre
• 10 sviatočných šalátov, ktoré ozdobia každý stôl