Recept na jemný a ľahký krémeš

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Správne vyrobený puding sa dá použiť nielen na výrobu Napoleonovej torty, ale aj na mnohé iné sladkosti. Môžete do nej namáčať aj koláčiky alebo jesť s palacinkami.

Ingrediencie

• 6 vaječných žĺtkov;
• 2 polievkové lyžice práškového cukru;
• 1 liter teplého mlieka.

Príprava

Vaječné žĺtky vyšľaháme metličkou, pridáme práškový cukor. Zmes intenzívne šľaháme, kým nezbelie. Za stáleho miešania do nej nalejte mlieko.

Všetko vlejeme do hrnca a za stáleho miešania varíme na najmenšom ohni do zhustnutia. Dávajte pozor, aby sa smotana neprehriala, inak sa žĺtky zmenia na rozmiešané vajíčka.

Hotový krém by mal pokryť lyžicu tenkou vrstvou, bez toho, aby z nej kvapkala, bez ohľadu na to, v ktorej polohe (vertikálnej alebo horizontálnej) sa nachádza.

Existujú aj iné recepty na puding: s múkou, maslom, škrobom. Ukazuje sa však, že sú menej ľahké a chutné, hustejšie, náročnejšie na prípravu a ľahšie sa kazia.

Krém pripravený podľa tohto receptu je vhodný do všetkých sladkých jedál a tiež ako sladká omáčka.