10 receptov na tvarohové koláče, ktoré zmiznú zo stola za pár minút

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Lifehacker odhalil všetky tajomstvá klasických a najneobvyklejších syrniki.

Podrobnosti o tom, ako si vybrať tvaroh, formovať syrniki a správne ich vyprážať, nájdete na konci článku.

Naučte sa všetky tajomstvá →

1. Klasické tvarohové koláčiky s vajcom a múkou

Ingrediencie

• 250 g tvarohu;
• 1 vajce;
• 1 lyžica cukru
• 1½ – 2 polievkové lyžice múky.

Príprava

Spojte tvaroh, vajce a cukor. Hmota by mala mať jednotnú konzistenciu. Nalejte do nej múku, dôkladne premiešajte a začnite smažiť.

2. Tvarohové koláče s krupicou bez múky

Ingrediencie

• 600 g tvarohu;
• 1 vajce;
• 3 polievkové lyžice krupice;
• 2-3 polievkové lyžice cukru;
• štipka soli.

Príprava

Tvaroh, vajce, krupicu, cukor a soľ vymiešame dohladka. Cesto dáme na 1 hodinu do chladničky a potom vyprážame.

3. Tvarohové koláče bez múky s krupicou a škrobom

Ingrediencie

• 2 vajcia;
• 2 polievkové lyžice krupice;
• 500 g tvarohu;
• 3 polievkové lyžice cukru;
• 2 čajové lyžičky zemiakového škrobu.

Príprava

Zľahka rozšľaháme vajíčka, pridáme krupicu, premiešame a necháme pár minút odstáť. Tvaroh zmiešame s vaječnou zmesou. Nalejte cukor a škrob do homogénnej hmoty a dôkladne premiešajte. Vyprážajte do zlatista.

4. Tvarohové koláče bez vajec a múky

Ingrediencie

• 200 g tvarohu;
• 2 polievkové lyžice krupice;
• 1-2 polievkové lyžice cukru;
• štipka soli.

Príprava

Spojte tvaroh, krupicu, cukor a soľ. Hmotu nechajte lúhovať 15-30 minút. Potom oslepte a opečte syrniki.

5. Tvarohové koláče s ryžovou múkou

Ingrediencie

• 400 g tvarohu;
• 3 polievkové lyžice ryžovej múky;
• 1 vajce;
• 1-2 polievkové lyžice cukru;
• štipka soli.

Príprava

Do hladka vymiešame tvaroh, ryžovú múku, vajce, cukor a soľ. Varte na panvici alebo v rúre.

6. Tvarohové koláče s jablkami

Ingrediencie

• 500 g tvarohu;
• 2 vajcia;
• 2 jablká;
• 2-3 polievkové lyžice cukru;
• 4-5 lyžíc múky.

Príprava

Tvaroh a vajcia dôkladne potrieme. Jablká ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Pridajte ich spolu s cukrom do tvarohu a dobre premiešajte. Pridajte múku a znova premiešajte. Vyprážajte do zlatista.

Chceli by ste pohostiť svojich blízkych?

10 receptov na aromatické palacinky s jablkami

7. Tvarohové koláče s banánom bez vajec

Ingrediencie

• 200 g tvarohu;
• 1-2 polievkové lyžice krupice;
• 1 lyžica múky;
• 1 lyžica cukru
• 1 zrelý banán

Príprava

Tvaroh zmiešame s krupicou, múkou a cukrom. Banán roztlačíme alebo najemno nastrúhame. Pridajte ju do tvarohu a dôkladne premiešajte. Varte na panvici alebo v rúre.

Rozmaznávať sa?

10 banánových koláčov s čokoládou, karamelom, maslovým krémom a ďalšími

8. Tvarohové koláče s tekvicou

Ingrediencie

• 100 g varenej tekvice;
• 1 lyžička škorice
• 250 g tvarohu;
• 1 vajce;
• 1 lyžica krupice
• štipka soli;
• 1-2 polievkové lyžice cukru;
• 2-3 lyžice múky.

Príprava

Tekvicu rozmixujeme a pridáme do nej škoricu. Zmiešajte tvaroh, vajce, krupicu, soľ, cukor a tekvicu a nechajte 20 minút pôsobiť. Do cesta pridajte múku a dôkladne premiešajte. Varte do zlatista.

Urob to?

10 farebných tekvicových kastrólov s tvarohom, krupicou, jablkami, kuracím mäsom a ďalšími

9. Tvarohové koláče s mrkvou

Ingrediencie

• 1 mrkva;
• 250 g tvarohu;
• 1 vajce;
• 1 lyžica múky;
• 1 lyžica krupice
• štipka cukru.

Príprava

Ošúpte a nakrájajte mrkvu. Zeleninu zmiešame s tvarohom, vajcom, múkou, krupicou a cukrom. Vložte hmotu do chladničky na 20-30 minút a potom syrniki opečte.

Experimentovať?

Ako pripraviť mrkvový koláč a iné nezvyčajné, ale chutné dezerty

10. Tvarohové koláče so zemiakmi

Ingrediencie

• 1 varený zemiak;
• 250 g tvarohu;
• 1 vajce;
• 1 lyžica múky;
• 1 lyžička cukru
• štipka soli.

Príprava

Zemiaky nastrúhame na jemnom strúhadle. Zmiešame s tvarohom, vajcom, múkou, cukrom a soľou. Výslednú hmotu ochlaďte 20-30 minút. Potom varte na panvici alebo v rúre.

7 tajomstiev dokonalých tvarohových koláčov

• Úspech jedla do značnej miery závisí od tvarohu. Malo by byť čerstvé, kvalitné a s jednotnou štruktúrou. Ak máte ešte zrná, rozdrvte ich cez sito alebo rozšľahajte mixérom. Tvaroh by nemal byť veľmi mäkký (alebo, ako mnohí hovoria, mokrý), inak bude pre vás ťažké vyrezávať a variť tvarohové koláče.
• Nepridávajte príliš veľa cukru, inak sa palacinky môžu pripáliť. Ak sa vám zdajú málo sladké, podávajte ich s medom, kondenzovaným mliekom, sirupom alebo džemom. Mimochodom, v tomto prípade môžete urobiť bez cukru úplne.
• Orechy, sušené ovocie, kokos, škorica, vanilín, citrusová kôra pomôžu diverzifikovať chuť a vôňu bežných tvarohových koláčov. Pridajte si ich podľa chuti, ale nepreháňajte to.
• Cesto by malo byť dosť husté, aby sa z neho dali ľahko formovať guľky. Nevadí, ak sa vám trochu prilepí na ruky: stačí si zaliať dlane vodou, rastlinným olejom alebo múkou. Ale ak ste napriek prvej rade vzali mäkký tvaroh a cesto sa ukázalo byť riedke, pridajte trochu múky alebo krupice. Len opatrne, inak budú cheesecaky gumové a nie také chutné.
• Na tvarovanie tvarohových koláčikov naberte asi 1 polievkovú lyžicu pripraveného cesta a preneste do ruky. Z cesta vyvaľkáme guľky a sploštíme ich. Spravidla sa tvarohové koláče pred vyprážaním zasypú malým množstvom múky alebo krupice - takto sa neprilepia na panvicu. Tvarohové guľky sa dajú zarovnať priamo do múky. Ak máte panvicu s nepriľnavým povrchom alebo ste si jednoducho istí, že sa palacinky upečú bez problémov, tento krok preskočte.

Existuje aj iný spôsob formovania: posypte múkou na stôl, vložte tam všetko cesto a zrolujte do klobásy. Potom ho nakrájajte na rovnaké podložky, dajte im požadovaný tvar a ak je to potrebné, obaľte v múke.

Predhrejte panvicu a namažte ju olejom. Nepriľnavý riad nie je potrebné mazať. Vložte tam tvarohové koláče v jednej vrstve. Ak je ich veľa, varte v dávkach. Smažte 3-4 minúty na strednom ohni, kým spodná časť tvarohových koláčov nebude pokrytá zlatou kôrkou. Potom ich otočte, mierne znížte oheň a varte približne rovnaké množstvo

Tvarohové koláče sa môžu piecť v rúre. Poukladáme ich na plech vystlaný silikónovou podložkou alebo kvalitným papierom na pečenie. Pečieme pri teplote 180 °C asi 15 minút. Potom tvarohové koláče jemne otočte a varte ďalších 10 minút

Čítajte tiež???

• 7 najlepších receptov na mliečne palacinky
• Ako pripraviť chutné knedle. Podrobné pokyny s obrázkami GIF
• 10 receptov na zemiakový kastról pre každý vkus
• 7 brusnicových koláčov na sladkú a kyslú kombináciu
• 8 receptov na jemné a tenké palacinky