Jednoduchý recept na muffiny s mandarínkovým sirupom

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Ak po niekoľkých týždňoch jedenia čerstvých mandarínok hľadáte spestrenie, skúste nejaké chutné sezónne pečivo – jednoduché nadýchané muffiny s mandarinkovou kôrou a sladkokyslým citrusovým sirupom.

Ingrediencie

Na koláčiky:

• 125 g mäkkého masla;
• 130 g cukru;
• 3 vajcia;
• kôra z dvoch mandarínok;
• 120 g múky;
• 80 ml kefíru alebo jogurtu;
• 1 lyžička prášku do pečiva.

Na sirup:

• 100 g cukru;
• 60 ml citrónovej šťavy;
• 60 ml mandarínkovej šťavy.

Príprava

Ak ste už pripravovali muffiny, pravdepodobne viete, ako miesiť cesto.

Pred varením nechajte olej pri izbovej teplote zmäknúť. Potom ho šľahajte metličkou alebo vareškou, kým nezbelie.

Pokračujte v šľahaní a postupne pridajte vajcia, jedno po druhom, až kým sa dôkladne nepremieša. Vmiešame múku a prášok do pečiva, pridáme jogurt a kôru.

Cesto rozdelíme do formičiek na muffiny, ktoré vymastíme olejom alebo vyložíme papierovým základom.

Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov 12-15 minút. Hotové muffiny nechajte vychladnúť, aby sa dali ľahko vybrať z foriem.

Medzitým sa pustite do sirupu. Zmiešajte všetky ingrediencie zo zoznamu a nechajte zmes na ohni, kým sa cukor úplne nerozpustí.

Muffiny vyberieme, otočíme a ihneď polejeme horúcim sirupom. Vďaka vysokej teplote zmesi ľahko zasýti strúhanku, urobí pečivo šťavnaté a dodá jasnú citrusovú chuť.

V prípade potreby môžu byť muffiny ozdobené kôrou alebo plátkami mandarínky olúpanými z filmov.