7 skvelých receptov na vodné palacinky

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Pečenie na obyčajnej a sýtenej vode bude tenké, krásne a chutné aj bez mliečnych výrobkov.

1. Palacinky na vode s vajcami

Klasický win-win recept.

Ingrediencie

• 3 vajcia;
• ½ lyžičky soli;
• 1 lyžica cukru
• 500 ml vody;
• ½ čajovej lyžičky prášku do pečiva;
• 200-220 g múky;
• 2 polievkové lyžice rastlinného oleja + na mazanie.

Príprava

Vajcia vyšľaháme so soľou a cukrom. Nalejte teplú vodu a znova šľahajte. Pridáme prášok do pečiva a múku a miešame do hladka. Do hotového cesta pridáme maslo a necháme 10 minút odstáť.

Panvicu vymastíme a dobre rozohrejeme. Cesto rozotrieme do tenkej vrstvy a na miernom ohni opečieme zo všetkých strán do zlatista.

Z času na čas treba panvicu potrieť olejom.

2. Palacinky na vode bez vajec

Chutné palacinky takmer z ničoho.

Ingrediencie

• 200 g múky;
• štipka vanilínu;
• 1 lyžica cukru
• 400 ml vody;
• ½ čajovej lyžičky sódy bikarbóny;
• 50 ml rastlinného oleja + na mazanie.

Príprava

Zmiešajte múku, vanilín a cukor. Zalejeme vodou a poriadne prešľaháme. Pridáme sódu bikarbónu a olej a opäť dobre premiešame.

Rozohrejte vymastenú panvicu. Na spodok rozotrieme tenkú vrstvu cesta a na miernom ohni opečieme z oboch strán do zlatista.

Z času na čas treba panvicu potrieť olejom.

3. Prelamované palacinky na perlivej vode

Tenké a mäkké palacinky s otvormi.

Ingrediencie

• 200 g múky;
• štipka soli;
• 1 lyžica cukru
• ¼ čajovej lyžičky sódy bikarbóny;
• 500 ml perlivej vody;
• 3 polievkové lyžice rastlinného oleja + na mazanie.

Príprava

Zmiešajte múku, soľ, cukor a sódu bikarbónu. Primiešame polovicu sódovej vody. Cesto by malo byť hladké. Pridajte zvyšnú vodu a olej a znova premiešajte.

Rozohrejte vymastenú panvicu. Na spodok rozotrieme tenkú vrstvu cesta a na miernom ohni opečieme z oboch strán do zlatista.

Pred varením každej palacinky musíte panvicu namazať.

4. Kváskové palacinky na vode

Pečivo bude lahodné a jemne jemné.

Ingrediencie

• 20 g lisovaného droždia;
• 1 lyžica cukru
• 800 ml vody;
• 220 g múky;
• 3 vajcia;
• ½ lyžičky soli;
• 6 polievkových lyžíc rastlinného oleja + na mazanie.

Príprava

Droždie rozdrobíme, pridáme polovicu cukru a zalejeme asi 100 ml teplej vody. Pridajte 1-2 polievkové lyžice preosiatej múky a premiešajte. Zakryte potravinovou fóliou a umiestnite na teplé miesto na 15-20 minút.

V hlbokej miske vyšľaháme vajíčka so zvyšným cukrom. Pridajte všetku vlažnú vodu a soľ a znova šľahajte. Nalejte zmes kvasníc a premiešajte.

Po častiach pridajte preosiatu múku a snažte sa dosiahnuť homogénnu hmotu. Do cesta pridajte maslo, prikryte ho fóliou a nechajte na teplom mieste 20-30 minút.

Rozohrejte vymastenú panvicu. Rozotrite časť cesta a varte na miernom ohni do zlatista zo všetkých strán.

Panvicu môžete vymastiť iba pred prípravou prvej palacinky.

5. Banánové palacinky s perlivou vodou

Lahodné palacinky s ovocnou príchuťou.

Ingrediencie

• 2 banány (celková hmotnosť približne 360 g vrátane šupky);
• 600 ml perlivej vody;
• štipka soli;
• ⅓ lyžičky prášku do pečiva;
• 3 polievkové lyžice rastlinného oleja + na mazanie;
• 160 g bielej múky;
• 170 g celozrnnej múky.

Príprava

Banány rozmixujte na pyré tyčovým mixérom. Zalejte asi 100 ml perlivej vody a znova prešľahajte mixérom. Pridajte soľ, prášok do pečiva, olej a 200 ml vody.

Vmiešame zmes bielej a celozrnnej múky a miešame do hladka, pričom postupne pridávame zvyšnú vodu. Cesto necháme 20-30 minút odstáť.

Panvicu dobre predhrejeme a potrieme olejom. Na to rozotrieme vrstvu cesta a na miernom ohni opečieme zo všetkých strán do zlatista.

Z času na čas treba panvicu potrieť olejom.

6. Farebné palacinky na vode

Jasnú farbu pečiva dodá prírodné farbivo - cvikla.

Ingrediencie

• 250 g múky;
• 1 lyžička soli
• 1 lyžica cukru
• 1 vajce;
• 400 ml vody;
• 1 varená repa;
• 50 ml rastlinného oleja + na mazanie.

Príprava

Zmiešajte preosiatu múku so soľou a cukrom. Pridajte vajce a polovicu vody a dobre premiešajte. Pridáme najemno nastrúhanú cviklu a opäť miešame do hladka. Nalejte zvyšnú vodu a olej.

Vymastite panvicu a dobre ju rozohrejte. Rozotrieme naň časť cesta a na miernom ohni opečieme z oboch strán do zlatista.

Panvicu je možné z času na čas naolejovať.

Diverzifikovať jedálny lístok?

Recepty na palacinky pre každý vkus

7. Čokoládové palacinky s perlivou vodou

Aromatické pečivo s kakaom.

Ingrediencie

• 150 g múky;
• ½ lyžičky soli;
• ½ čajovej lyžičky prášku do pečiva;
• 1 lyžica kakaového prášku
• 1 lyžica cukru
• 250 ml perlivej vody;
• 3 polievkové lyžice rastlinného oleja + na mazanie.

Príprava

Zmiešame múku, soľ, prášok do pečiva, kakao a cukor. Zalejeme vodou a olejom a dôkladne vyšľaháme mixérom do hladka.

Vymastite panvicu a dobre ju rozohrejte. Časť cesta rozotrieme a pečieme na miernom ohni z oboch strán do zlatista.

Panvicu môžete natrieť olejom až pred prvou palacinkou.

Čítajte tiež???

• Pečené palacinkové rolky
• 7 receptov na palacinky na každý deň fašiangov
• Ako pripraviť chutné palacinky v pomalom hrnci
• Jednoduchý recept na klasické francúzske palacinky
• Originálne predjedlo: chrumkavé palacinkové krokety