10 najlepších receptov na kefírové palacinky

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Klasika, puding s dierkami, droždie, tvaroh, čokoláda, syr a iné.

1. Klasické palacinky s kefírom

Palacinky sú tenké a veľmi jemné.

Ingrediencie

• 3 vajcia;
• ½ lyžičky soli;
• ½ čajovej lyžičky sódy bikarbóny;
• 1 lyžica cukru
• 2 polievkové lyžice rastlinného oleja + na mazanie;
• 160 g múky;
• 500 g kefíru.

Príprava

Vajcia, soľ, sódu bikarbónu a cukor vyšľaháme. Pridajte olej, polopreosiatu múku a kefír a dôkladne premiešajte. Pridajte zvyšnú múku a kefír a znova premiešajte do hladka. Cesto necháme 15 minút odležať.

Panvicu vymastíme olejom a dobre zohrejeme. Na to rozotrieme tenkú vrstvu cesta a na miernom ohni opečieme z oboch strán do zlatista.

Pravidelne je potrebné panvicu znova naolejovať.

2. Prelamované pudingové palacinky na kefíre a vode

Tenké chutné palacinky s množstvom otvorov.

Ingrediencie

• 2 vajcia;
• 2 polievkové lyžice cukru;
• štipka soli;
• 500 g kefíru;
• 300 g múky;
• 300 ml vody;
• ½ čajovej lyžičky sódy bikarbóny;
• 2 polievkové lyžice rastlinného oleja + na mazanie.

Príprava

Vajcia vyšľaháme s cukrom a soľou. Pridajte kefír a znova prešľahajte. Nalejte preosiatu múku, dôkladne premiešajte a nechajte 10 minút.

Za stáleho miešania hmotu po troškách nalejte vriacou vodou. Potom pridajte sódu bikarbónu a dobre prešľahajte. Do cesta nalejeme maslo.

Rozohrejte vymastenú panvicu. Na dno rozotrite trochu cesta a smažte na strednom ohni do zlatista na oboch stranách.

Pred varením môžete panvicu vymastiť iba prvú palacinku.

3. Prelamované pudingové palacinky s kefírom a mliekom

Ďalšia verzia palaciniek s otvormi.

Ingrediencie

• 500 g kefíru;
• 1 vajce;
• ½ lyžičky soli;
• 1 lyžica cukru
• 1 čajová lyžička jedlej sódy;
• 250-280 g múky;
• 250 ml mlieka;
• 1 polievková lyžica rastlinného oleja + na mazanie.

Príprava

Kefír mierne zohrejte. Pridáme vajce, soľ, cukor, sódu bikarbónu a dôkladne premiešame. Pridajte múku a znova dôkladne premiešajte.

Za stáleho miešania tenkým prúdom prilievame vriace mlieko. Do cesta pridáme maslo.

Panvicu vymastíme olejom a zohrejeme. Rozotrite tenkú vrstvu cesta a opečte na strednom ohni do zlatista zo všetkých strán.

Formu je najlepšie vymastiť pred každou novou dávkou cesta.

4. Prelamované pudingové palacinky na kefíre a vode bez vajec

Aj bez vajec budú palacinky pekné, vláčne a chutné.

Ingrediencie

• 400 g kefíru;
• ½ čajovej lyžičky sódy bikarbóny;
• 1-1 ½ polievkovej lyžice cukru;
• ½ lyžičky soli;
• 250 g múky;
• 200 ml vody;
• 2-3 polievkové lyžice rastlinného oleja + na mazanie.

Príprava

Skombinujte kefír, sódu, cukor a soľ. Pridajte múku a dôkladne premiešajte. Neustále miešame, tenkým prúdom prilievame vriacu vodu. Do hotového cesta pridáme maslo.

Panvicu vymastíme olejom a dobre zohrejeme. Na dno rozotrieme tenkú vrstvu cesta a na miernom ohni opečieme z oboch strán do zlatista.

Panvicu musíte namazať každé 2-3 palacinky.

5. Kváskové palacinky s kefírom

Palacinky budú jemné, jemné a jemne jemné.

Ingrediencie

• 130 g múky;
• 300 g kefíru;
• 1 lyžička rýchlopôsobiaceho droždia
• 1 lyžica cukru
• 2 vajcia;
• štipka soli;
• 2 polievkové lyžice rastlinného oleja + na mazanie.

Príprava

Preosiať múku. Pridajte 200 g kefíru, droždie, cukor a dôkladne premiešajte. Nalejte zvyšný kefír, porazte, prikryte vlhkou utierkou a nechajte 30-40 minút.

Samostatne rozšľaháme vajcia a soľ. Do cesta jemne nalejte vaječnú zmes a maslo a premiešajte. Cesto nechajte ďalších 15-20 minút.

Panvicu vymastíme olejom, dobre zohrejeme a vyložíme trochou cesta. Varte na miernom ohni do zlatista zo všetkých strán.

Pred každou palacinkou nie je potrebné vymastiť panvicu.

6. Tvarohové palacinky s kefírom

Palacinky budú nadýchané a jemné.

Ingrediencie

• 500 g kefíru;
• 1 čajová lyžička jedlej sódy;
• 2 vajcia;
• 1 lyžička soli
• 1 lyžica cukru
• 200 g tvarohu;
• 100 ml rastlinného oleja;
• 300 g múky.

Príprava

Nalejte polovicu kefíru do jednej nádoby a druhú polovicu do inej nádoby. Do jednej časti nasypeme sódu bikarbónu a premiešame.

Do druhej časti pridajte vajcia, soľ, cukor a premiešajte. Pridajte tvaroh a rozmixujte tyčovým mixérom. Za stáleho šľahania pridávame maslo a múku.

Prilejeme druhú časť kefíru so sódou a opäť dobre vyšľaháme do hladka. Cesto by malo byť hustejšie ako na bežné palacinky.

Zahrejte panvicu a nalejte do nej trochu viac cesta ako na bežné palacinky. Panvicu nemusíte mastiť olejom. Prikryte a duste na miernom ohni z oboch strán do zlatista.

Chceli by ste pohostiť svojich blízkych?

12 najlepších receptov na tvarohový kastról v rúre, pomalom sporáku, mikrovlnnej rúre a na panvici

7. Čokoládové palacinky s kefírom

Tieto pečené dobroty sú perfektné so zmrzlinou a rozpustenou čokoládou.

Ingrediencie

• 1 vajce;
• 1 lyžica cukru
• 50 g masla;
• 1 lyžica kakaového prášku
• štipka soli;
• štipka vanilínu;
• 250 g kefíru;
• 200 g múky;
• 2 polievkové lyžice rastlinného oleja + na mazanie.

Príprava

Vyšľaháme vajce a cukor. Pridajte rozpustené maslo, kakao, soľ, vanilín a dobre premiešajte.

Potom pridajte kefír, preosiatu múku, rastlinný olej a znova premiešajte. Nádobu prikryte lepiacou fóliou a dajte na 1 hodinu do chladničky.

Rozohrejte vymastenú panvicu. Na spodok rozotrieme vrstvu čokoládového cesta a pečieme z oboch strán do zlatista.

Pred každou palacinkou nie je potrebné vymastiť panvicu.

Ohodnoť to?

15 receptov na čokoládové sušienky, ktoré určite budete chcieť vyskúšať

8. Syrové palacinky na kefíre s bylinkami

Lahodné, uspokojujúce a veľmi aromatické.

Ingrediencie

• 3 vajcia;
• 1 lyžica cukru
• 1 lyžička soli
• 180 g kefíru;
• 70 g masla;
• 150 g múky;
• 1 lyžička prášku do pečiva
• 150 g tvrdého syra;
• ¼ zväzok kôpru;
• ¼ zväzok koriandra;
• rastlinný olej - na mazanie.

Príprava

Vajcia vyšľaháme s cukrom a soľou. Nalejte kefír a rozpustené maslo a znova šľahajte. Postupne pridávajte zmes múky a prášku do pečiva, dôkladne premiešajte, kým nebude hladká.

Do cesta pridáme nahrubo nastrúhaný syr a nadrobno nasekané bylinky.

Rozohrejte vymastenú panvicu. Na dno rozotrieme tenkú vrstvu cesta a opečieme z oboch strán do zlatista.

Panvicu je možné z času na čas naolejovať.

pripraviť?

Pečené palacinkové rolky

9. Cuketové palacinky na kefíre

Zeleninové palacinky podávajte s kyslou smotanou alebo cesnakovou omáčkou.

Ingrediencie

• 450 g ošúpanej cukety;
• 4 vajcia;
• 1 lyžička soli
• 300 g kefíru;
• 200 g múky;
• 1 polievková lyžica rastlinného oleja + na mazanie;
• ½ čajovej lyžičky sódy bikarbóny;
• niekoľko vetvičiek petržlenu;
• pár vetvičiek kôpru.

Príprava

Cuketu nastrúhame na hrubom strúhadle a vytlačíme šťavu. Pridajte vajcia, soľ, kefír a dôkladne premiešajte. Postupne pridávame preosiatu múku, miesime husté cesto.

Prilejeme olej, premiešame, pridáme sódu bikarbónu a opäť dobre premiešame. Zakryte plastovým obalom a nechajte 20 minút. Potom do cesta pridajte nakrájanú zeleninu.

Predhrejte vymastenú panvicu. Rozložte časť palacinkového cesta a smažte na strednom ohni do zlatista z oboch strán.

Pred každou novou časťou cesta je lepšie panvicu vymastiť.

Nenechajte si ujsť ?

Ako variť cuketové palacinky: recepty a tajomstvá lahodného jedla

10. Ovesno-krupicové palacinky s kefírom

Nezvyčajné nadýchané palacinky bez múky.

Ingrediencie

• 500 g kefíru;
• 200 g krupice;
• 100 g ovsených vločiek;
• 3 vajcia;
• 1½ lyžičky cukru
• ½ čajovej lyžičky sódy bikarbóny;
• 1 lyžička soli
• 3 polievkové lyžice rastlinného oleja + na mazanie.

Príprava

Nalejte krupicu a ovsené vločky s kefírom, premiešajte a nechajte 2 hodiny. Potom pridáme rozšľahané vajcia, cukor, sódu bikarbónu, soľ, maslo a poriadne premiešame.

Panvicu vymastíme olejom a dobre zohrejeme. Časť cesta rozotrieme na dno a na miernom ohni opečieme zo všetkých strán do zlatista.

Pred prípravou každej palacinky je lepšie panvicu vymastiť.

Prečítajte si tiež?

• Palacinky z pohánkovej, ovsenej a kukuričnej múky
• Ako pripraviť chutné palacinky v pomalom hrnci
• Jednoduchý recept na klasické francúzske palacinky
• Vedecký spôsob pečenia dokonalých palaciniek
• Recepty na palacinky pre každý vkus