11 diétnych mýtov, ktorým by ste mali prestať veriť

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Výživové stereotypy, ktoré vedci dlho popierajú.

1. Existujú špeciálne potraviny, z ktorých sa chudne alebo priberá

Zmena hmotnosti je ovplyvnená informáciami o energetickej bilancii. rozdiel medzi zjedenými a spálenými kalóriami. Zároveň nie je až také dôležité, z akých produktov energiu získavate. Môžete pribrať na prísnej diéte kuracích pŕs a hnedej ryže, ak ich budete jesť veľa, a schudnúť na hamburgeroch.

Čarovnou pilulkou nebudú ani jedlá s takzvanými negatívnymi kalóriami. Zvyčajne zahŕňajú uhorky, kapustu, zeler. Vraj na ich spracovanie telo vynakladá viac energie, ako prijíma. Teóriu negatívnych kalórií nepodporuje veda. Bez ohľadu na to, koľko kalórií obsahuje produkt, telo minie 3-30% na svoje trávenie. Môže mať jedlo negatívne kalórie? z jeho energetickej hodnoty.

2. Ak chcete schudnúť, musíte znížiť príjem sacharidov

Ak nie ste profesionálny kulturista, ktorý sa bolestivo snaží pred súťažou znížiť percento telesného tuku z 8 % na 5 %, zaraďte do jedálneho lístka sacharidy. Schudnete pri kalorickom deficite a priberiete pri nadbytku a množstvo sacharidov v strave tento proces výrazne neovplyvňuje.

Na druhej strane má tento mýtus základ: uhľohydráty zadržiavajú v tele vodu a prudké obmedzenie ich konzumácie naozaj povedie k chudnutiu – kvôli tekutine. Vráti sa to hneď, ako začnete znova jesť sacharidy. A budete ich musieť vrátiť do jedálneho lístka, pretože glukóza dodáva mozgu energiu a podieľa sa na mechanizme tvorby hormónu radosti – sérotonínu. Nie je náhoda, že ľudia, ktorí držia dlhú diétu s nízkym obsahom uhľohydrátov, sú menej inteligentní a nudní. Tento efekt je podporený výskumom nízkosacharidových diét na chudnutie. Účinky na kogníciu a náladu. …

3. Správna výživa je kľúčom k optimálnej hmotnosti a pohode

Hlavným účelom stravy je dodať telu energiu potrebnú pre fungovanie organizmu, bielkoviny, tuky, sacharidy, vlákninu, mikroelementy. A nie je až také dôležité pomocou toho, aké produkty sa nimi telu dodávajú. Zároveň, ak budete obsedantne dodržiavať zásady správnej výživy, môžete ochorieť na mentálnu ortorexiu. - duševná porucha, pri ktorej človek prežíva úzkosť a pocit viny za „nesprávne“jedlá v jedálnom lístku.

4. Treba sa vyhýbať lepku

Lepok je komplexný proteín nachádzajúci sa v mnohých obilninách a obilninách. Pripisuje sa mu deštruktívny účinok na črevá, čo vedie k atrofii sliznice hrubého čreva, zhoršenému vstrebávaniu tukov a vitamínov a negatívnemu vplyvu na metabolizmus. To všetko platí pre ľudí s celiakiou – intoleranciou lepku. Trpí ňou ale len 1 % z nich Antiendomýzium verzus antigliadínové protilátky pri skríningu bežnej populácie na celiakiu. obyvateľov Zeme.

Zároveň pre zdravých ľudí vzdávanie sa lepku nielenže nemá zmysel, ale môže byť aj nebezpečné. On vedie. k zníženiu imunity a zníženiu počtu prospešných baktérií v čreve pri súčasnom zvýšení počtu škodlivých.

5. Detoxikáciu z času na čas potrebuje každý

Na tomto mýte pracuje celé odvetvie. Ponúka sa nám „vyčistenie“tela od toxínov pomocou zázračných smoothies, nálevov z uhoriek, mäty a tajných doplnkov a pod. Vedci tvrdia, že detoxikácia existuje len v medicínskom aspekte, keď lekári zachránia obeť otravy.

Čo sa týka ostatných prípadov, ide o marketingový ťah. Telo odstraňuje toxíny samo pomocou pečene, obličiek, kože. Ak zlyhá, je potrebná lekárska pomoc, nie smoothies.

6. Ak prestanete držať diétu, určite opäť priberiete

Vedci totiž zaznamenali takzvaný jojo efekt.: Ľudia, ktorí držali veľmi prísnu diétu, sa s väčšou pravdepodobnosťou vrátia na svoju pôvodnú váhu.

Fakt potravinových obmedzení však nie je v tejto veci kľúčový. Ide len o to, že človek opäť začne prijímať viac kalórií ako minie a váha sa vráti. Vedci poznamenávajú, že psychologické dôvody pre priberanie na váhe po diéte hrajú dôležitejšiu úlohu ako biologické.

7. Potrebujete vypiť dva litre čistej vody denne

V skutočnosti je voda pre telo nevyhnutná. Hlavným znakom nedostatku je smäd. … Preto, ak nemáte chuť na pitie, nemusíte sa nútiť.

Hoci americkí vedci určili výživu a zdravé stravovanie, že muži potrebujú 15,5 pohára (3,7 litra) vody denne a ženy - 11,5 pohára (2,7 litra). Navyše 20 % z tohto množstva pochádza z jedla a zvyšok je potrebné vypiť. Ale napriek takýmto výpočtom sa vedci domnievajú, že veľa ľudí má dostatok a menej objemu.

Tiež sa nemusíte sústrediť na čistú vodu. Zvážte všetky nápoje, vrátane tých, ktoré obsahujú kofeín. Má, videl som reklamy, ktoré hovoria, že kofeínové nápoje vás hydratujú rovnako ako voda. Je to pravda? mierne diuretické pôsobenie a odvádza vodu z tela, ale nespôsobuje Vplyv kofeínových, bezkofeínových, kalorických a nekalorických nápojov na hydratáciu. dehydratácia.

8. Ak chcete schudnúť, nemôžete súčasne jesť sacharidy a tuky

Predpokladá sa, že táto zmes vedie k okamžitému transportu tuku do zásob na pozadí zvýšenia hladín inzulínu v dôsledku konzumácie uhľohydrátov. V skutočnosti môžu bielkoviny tiež spôsobiť skok. hladiny inzulínu. Preto, ak nie ste pripravení obmedziť príjem jedla bravčovou masťou zaliatou maslom, pokojne si primiešajte čokoľvek na tanieri.

Navyše, podľa výsledkov štúdií, v ktorých jedna skupina subjektov separovala tuky a sacharidy a druhá sa stravovala vyvážene, sa zistilo. že pacienti schudli rovnakým spôsobom – výlučne v dôsledku zníženia denného príjmu kalórií.

9. V noci nemôžete jesť

Stúpenci tohto mýtu veria, že črevá zázračne prestanú fungovať po západe slnka, takže jedlo sa buď zmení na tuk alebo hnije vo vnútri tráviaceho traktu, čím sa telo otrávi toxínmi.

V tomto mýte je kus pravdy. Počas spánku klesá. slinenie, tlak horného pažerákového zvierača. Zároveň je aktivita tenkého čreva vyššia v noci, najvyššiu sekréciu žalúdočnej šťavy pozorujeme medzi 22. a 2. hodinou. A vyprázdňovanie žalúdka je viac ovplyvnené. individuálnych cirkadiánnych rytmov ako denná doba.

Takže ľahké občerstvenie v noci bude dokonale strávené. A prejedanie sa neodporúča kedykoľvek počas dňa.

10. Existuje čarovná diéta, len ju treba nájsť

Verte recenziám, že „táto diéta funguje určite“treba brať s rezervou. Základom absolútne všetkých inzerovaných diétnych režimov na chudnutie je zníženie denného príjmu kalórií. V niektorých prípadoch, napríklad pri obmedzení sacharidov, môže dôjsť, ako už bolo spomenuté, k zníženiu hmotnosti v dôsledku straty tekutín, ale tento efekt je krátkodobý.

11. Existujú potraviny, ktoré naštartujú metabolizmus

Potraviny s kofeínom alebo niektoré koreniny môžu krátkodobo mierne urýchliť váš metabolizmus. Tento efekt je však taký zanedbateľný. že je lepšie nebrať to do úvahy v stratégii chudnutia.