Ako si vybrať správne analógy drahých produktov v supermarkete

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Tipy pre tých, ktorí sa radi dobre stravujú a nechcú obetovať kvalitu.

Sme zvyknutí kupovať produkty, ktoré sa na trhu presadili: japonské auto vzbudzuje väčšiu dôveru ako čínske a jogurt obľúbeného výrobcu chutí lepšie ako ten vyrobený v miestnej továrni. A ukazovateľom najlepšieho produktu je pre nás jeho vysoká cena.

Väčšina produktov má však lacnejšie náprotivky. Napríklad luxusné oblečenie má svetské kópie v obchodoch na masovom trhu, zatiaľ čo drahá kozmetika má lacné verzie populárnych značiek. Supermarkety majú tiež podobné produkty za nižšiu cenu. Poďme zistiť, ako si ich vybrať.

Aké kategórie tovaru preplácame?

Náklady na akýkoľvek produkt sa skladajú z mnohých parametrov: nákladová cena, doprava a skladovanie, balenie, reklama, dane, prenájom priestorov, platy zamestnancov, prirážky dodávateľov a maloobchodnej siete. Na základe toho možno produkty, za ktoré preplácame, podmienečne rozdeliť do troch kategórií.

1. Produkty známych značiek

Akýkoľvek produkt v supermarkete predstavuje niekoľko značiek: v susedstve sú rôzne balenia pohánky a ovsených vločiek, kuracie stehná všetkých druhov výrobcov a veľa druhov mlieka. Kvalitou sú približne rovnaké, no líšia sa cenou.

Firmy súperia o našu pozornosť a snažia sa urobiť všetko preto, aby sme kúpili presne ich produkt. Preto „voda z krištáľovo čistých horských riek“, „čokoláda z alpského mlieka“, „zmrzlina ako v detstve“. V arzenáli obchodníkov sú desiatky metód, ale hlavnou je reklama. Akékoľvek video predáva nápad, nie samotný produkt: kyslá smotana sú babkine palacinky, jogurt je šťastná rodina pri raňajkách.

"Predávate bravčové mäso, nie rezeň," opísal americký obchodník Elmer Wheeler umenie tvorby reklamných posolstiev.

Spravidla vyhrávajú tie spoločnosti, ktorých meno vám napadne ako prvé. Ukazuje sa, že keď si vyberáme určitý produkt, nerobíme to celkom vedome.

2. Tovar špekulujúci na nedostatok času

Veľa ľudí jednoducho po práci nestihne uvariť niečo poriadne, a tak si kupujú polotovary. Z pohľadu spotrebiteľa je to pohodlné a rýchle, no za pohodlie si musíte zaplatiť: hotové knedle, rezne, nugetky či mleté mäso sú drahšie ako tie, ktoré sa vyrábajú samostatne. Existujú aj tovary, ktoré otvorene špekulujú o lenivosti:

• umytá zelenina (zemiaky, mrkva, šalát);
• nakrájané potraviny (chlieb, klobása, syr);
• hotové jedlo (šaláty, pochutiny, mäsové výrobky);
• sendviče a iné rýchle občerstvenie.

3. Produkty, ktoré sú samy o sebe drahé

Mnoho produktov v Rusku stojí toľko, že na nich musíte šetriť. Týka sa to najmä dovážaného tovaru, mäsa, syrov, zeleniny a ovocia. Napríklad mäso vlani zdraželo Potraviny v Rusku v roku 2018 zdraželi štyrikrát rýchlejšie ako v EÚ o 7, 8 % a zelenina o 20, 8 % Potraviny v Ruskej federácii v 1. štvrťroku zdraželi v r. cena o 3,1 krát rýchlejšie ako v EÚ (na základe výsledkov prvého štvrťroka 2019).

Pokúste sa nájsť lacnejšie alternatívy, aby ste sa nevzdali svojich obľúbených jedál.

Ako si vybrať správne analógy

1. Nenechajte sa zmiasť obalom

Dobrá prezentácia je súčasťou marketingu. Obal je navrhnutý tak, aby upútal vašu pozornosť. Skúste sa pri nákupe rozhodnúť na základe racionálnejších argumentov: cena a kvalita.

Pohánka a ovsené vločky v priehľadnom obale nie sú o nič horšie ako krásne zabalené obilniny. Mlieko vo vrecku je lacnejšie ako v kartóne a nie je ani chuťovo horšie. Šproty bez krúžku na plechovke nie sú o nič horšie ako s ním: len ich otvorenie trvá trochu dlhšie.

2. Nebojte sa experimentovať

Pokúste sa získať lacné položky, ktoré boli predtým ignorované: prášok menej známych značiek, iný kečup, cenovo dostupnejší konzervovaný hrášok.

Ak ťa to nebaví, tak to už nezoberieš, ak sa ti to páči, môžeš ušetriť.

Veľké obchodné reťazce vyrábajú vlastné značky. Mnohí s takýmito výrobkami zaobchádzajú s podozrením a ignorujú ich, ale najčastejšie márne. Takéto výrobky nie sú horšie ako výrobky známych značiek, sú však lacnejšie: cena nezahŕňa reklamné a sprostredkovateľské služby a marža je nižšia, aby výrobky vyzerali konkurencieschopne.

3. Vyberajte si potraviny podobnej kvality

Vždy môžete nájsť lacné produkty, ale nezabudnite na kvalitu - inak existuje šanca vybrať si niečo úplne nepožívateľné. Preto produkty, medzi ktorými si vyberáte, musia byť z rovnakej kategórie:

• Mäsový výrobok, nie mäsový výrobok.
• Kyslá smotana, nie výrobok z kyslej smotany.
• Jogurt, nie jogurtový výrobok.
• Syr, nie syrový výrobok.
• Maslo, nie nátierka.
• Tvaroh, nie tvarohový výrobok.
• Čokoláda, nie cukrovinky.

Navyše firmy často šetria na výrobe pridávaním rastlinných tukov do mliečnych výrobkov a škrobu, sóje a mechanicky vykosteného mäsa (chrupavky, bravčovej masti, kosti) do mäsových polotovarov. Preto pri výbere druhého vždy venujte pozornosť kategórii: mäso sa považuje za polotovary z mäsa a mäsových výrobkov podľa GOST 32951-2014. Všeobecné špecifikácie pre polotovary kategórie A a B.

Čím nižšia je kategória (C, D, D), tým menej je GOST 32951-2014 Mäsové polotovary a mäsové výrobky. Všeobecná špecifikácia percento svalového tkaniva (samotného mäsa). Takže kategória A znamená obsah mäsa viac ako 80 %, kategória B – od 60 do 80 %, kategória C – 40 – 60 %, kategória D – 20 – 40 %, kategória D – menej ako 20 % mäsa.

Buďte pripravení na to, že chuť sa môže líšiť: každý výrobca má svoje vlastné zloženie a recept.

Budeme musieť vyskúšať niekoľko analógov a rozhodnúť sa, ktorý z nich chutí lepšie.

4. Kupujte mrazené, nie čerstvé

Nie každý si môže dovoliť čerstvú zeleninu, ovocie a bobule mimo sezóny. Morské ryby sú vôbec považované za pochúťku, pokiaľ nežijete na Ďalekom východe. Aby ste ušetrili peniaze, kupujte mrazené výrobky – sú z hľadiska kvality takmer také dobré ako Prečo mrazené ryby môžu byť lepšie ako čerstvé. Navyše mrazenie je jediný spôsob, ako dodávať takéto produkty po celý rok (kvôli krátkemu času úlovku a zberu).

Venujte pozornosť kvalite produktu. Je dobré, ak je na obale uvedené, že bolo použité šokové zmrazenie – to je najlepší spôsob Úvodu do mrazenia na zachovanie chuti, vzhľadu a výhod produktu. Veľké supermarkety tiež predávajú voľne ložený tovar - sú lacnejšie, ale existujú otázky týkajúce sa tohto spôsobu skladovania: niečí vlasy môžu ľahko spadnúť do nádoby so zeleninou alebo bobuľami.

5. Vyberte si jedlá, ktoré sa k jedlu hodia, a nie len vyzerajú lepšie

Vysvetlime si použitie ryže ako príkladu. Na regáloch je niekoľko odrôd: Kuban, hnedá, jazmínová, basmati, japonica a ďalšie. Zdá sa, že najdrahšia ryža je najlepšia. V skutočnosti je každá odroda určená pre konkrétne jedlo. Napríklad ryža Kuban sa hodí do cereálií a polievok, basmati do pilafu, jazmín do drobivej prílohy a japonica do sushi.

Ak preplatíte a nakúpite viac, váš obed nebude chutiť lepšie.

Okrem toho majú niektoré odrody ryže podobné vlastnosti, takže ich možno nahradiť: namiesto drahej japonskej ryže vezmite ryžu Kuban a dusenú namiesto hnedej ryže. Takéto úspory sú založené na vašich znalostiach: opýtajte sa, či je možné nahradiť drahý produkt niečím, a nájdete analógy. Týmto spôsobom môžete ušetriť na inom tovare:

• Na palacinky, palacinky a knedle nie je potrebné používať prémiovú múku – postačí prvá alebo druhá.
• Na prípravu mletého bravčového a mletého hovädzieho mäsa použite šunku – hodnotnejšie časti sú najlepšie pečené, vyprážané a dusené.
• Rybacia polievka môže byť varená z lacných drobov (chvost, hlava, brucho) a to isté sa dá urobiť s mäsovou polievkou.
• Analógom kuracieho filé budú kuracie stehná bez kostí a kože.

6. Nahraďte dovezený tovar miestnym

Je pravda, že táto metóda nie je vhodná pre labužníkov. Napríklad namiesto gréckeho jogurtu môžete použiť kyslú smotanu, namiesto tvarohového dezertu - tvaroh a džem, namiesto ančovičiek - šproty a namiesto goji - brusnice a šípky. Podobné analógie sú nakreslené pre ďalšie produkty:

Produkt	Výmena
Losos, losos, pstruh	Chum losos, coho losos
treska	Pollock
Quinoa	Pohánka
Chia semená	Ľanové semená
Káva	Čakanka
Artičok	Sladká konzervovaná paprika
Kapary	Konzervované uhorky
Ricotta	Tvaroh
Olivový olej	Slnečnicový olej
Mozzarella	Suluguni

Aký je základ

Hľadanie analógov v obchode nie je také ťažké, ako sa zdá. Na výber budete musieť stráviť trochu viac času a úsilia, ale stojí to za to: za rovnaký nákupný košík zaplatíte menej a ušetrené peniaze môžete použiť na budúcu dovolenku alebo starý sen.