Jedlo pre zdravie žalúdka

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Bez ohľadu na to, aké zdravé, výživné a chutné jedlo môže byť, nemusíme mať žiaden úžitok ani potešenie, ak je náš žalúdok chorý alebo nerobí dobre svoju prácu. Preto musíme vedieť, ktorá potravina je pre zdravie žalúdka najprospešnejšia.

Minule sme hovorili o jedle, ktoré je dobré pre zdravie ústnej dutiny. Dnes si povieme niečo o zdraví žalúdka, ktoré priamo súvisí so správaním a vlastnosťami kyseliny chlorovodíkovej. Niekoľko kvapiek môže zničiť akékoľvek tkanivo v ľudskom tele, spôsobiť silnú bolesť a zabiť kontaktné bunky. Vnútorný povrch žalúdka, nazývaný sliznica, je však schopný odolávať pôsobeniu tejto kyseliny bez bolestivých účinkov počas celého života človeka.

Kyselina chlorovodíková je spolu s pepsínom nevyhnutná pre naštartovanie procesu trávenia potravy a najmä bielkovín.

Ako sa chráni žalúdok pred korozívnymi účinkami kyseliny, ktorú produkuje? Existuje skutočná bariéra, tvorená najmä sliznicou, ktorá chráni vnútorné steny žalúdka. Zdravie žalúdka do značnej miery závisí od udržiavania tejto bariéry v správnom stave.

Gastritída a dvanástnikový vred sú dva najčastejšie následky poškodenia žalúdočnej sliznice.

Dyspepsia

Definícia a dôvody

Dyspepsia je ťažké a bolestivé trávenie. Dyspepsia je všeobecne známa ako porucha trávenia. Symptómy zahŕňajú grganie, plynatosť, nepohodlie alebo nadúvanie a kyslosť.

V niektorých prípadoch má dyspepsia organické príčiny a môže byť dokonca skorým príznakom vážneho ochorenia. Častejšie je však ochorenie výlučne funkčného charakteru v dôsledku nesprávneho stravovania alebo nezdravých návykov. Pre úspešnú liečbu je preto potrebné tieto príčiny čo najskôr odstrániť. Ak to neurobíte včas, dyspepsia sa môže rozvinúť do gastritídy alebo žalúdočných vredov.

Nasledujúce faktory môžu spôsobiť alebo zhoršiť dyspepsiu:

• zlé žuvanie jedla (jedenie na cestách);
• stravovanie mimo vyučovania;
• stres alebo nervové napätie;
• vyprážané potraviny, konzervačné látky, nakladané jedlá;
• prebytočný tuk a používanie zle tolerovaných potravín, ako je mlieko;
• prebytočná tekutina a používanie sýtených nealkoholických nápojov a piva.

Zvýšiť	Znížiť alebo odstrániť
Naklíčené zrná	Vyprážané a pikantné
Celozrnné výrobky	Alkohol
Šalát	Káva
Tekvica	Ocot
Papája	Studené nápoje
Fenikel	Tučné
Sladový nápoj	Mäkkýše a kôrovce
	Čokoláda
	Mlieko

»

Gastritída

Definícia a dôvody

Gastritída je zápal sliznice žalúdka, zvyčajne spôsobený nesprávnymi stravovacími návykmi alebo látkami nepriateľskými žalúdku. Tu je ich zoznam:

• alkoholické nápoje a káva;
• niektoré lieky, najmä protizápalové lieky, ako je aspirín;
• príliš horúce alebo príliš studené jedlá a nápoje (čaj, pivo, zmrzlina);
• Tabak: Fajčenie uvoľňuje nikotín a decht, ktoré sa rozpúšťajú v slinách a vstupujú do žalúdka, čo spôsobuje gastritídu.

Liečba

Liečba gastritídy si vyžaduje jemnú, šetrnú diétu, ktorá nebude dráždiť žalúdok. Je dôležité vyhýbať sa všetkému, čo môže dráždiť sliznicu žalúdka, či už je to fajčenie alebo stres.

Lieky neutralizujúce kyselinu, ktoré sa zvyčajne predpisujú pri gastritíde, majú malý účinok, ak nie je upravený životný štýl a stravovacie návyky.

Zvýšiť	Znížiť alebo odstrániť
Zemiak	Alkohol
Ovos	Studené nápoje
Ryža	Káva
Tapiocu	Korenené jedlá
Mrkva	Mäkkýše a kôrovce
Avokádo	Mäso
Tekvica	cukor
kyslá kapusta	Zmrzlina
jablká	Citrus

»

Vred žalúdka a dvanástnika

Definícia a dôvody

Vred je vážne poškodenie sliznice žalúdka alebo dvanástnika.

Vred môže mať mnoho dôvodov:

• prebytok žalúdočnej kyseliny, pôsobenie dráždivých látok: korenie, alkoholické nápoje, káva, sýtené nápoje, aspirín, tabak atď.;
• pôsobenie mikróbov - pôvodcov gastritídy a vredov žalúdka a dvanástnika, ako je Helicobacter pylori;
• stres alebo nervové napätie, ktoré vedie k vazokonstrikcii a zníženiu prietoku krvi do žalúdočnej sliznice, pričom zostáva nechránená.

Liečba

V posledných rokoch vedci dokázali zlyhanie mnohých tradičných spôsobov liečby vredov.

Predtým sa predpokladalo, že pitie veľkého množstva mlieka pomôže pri hojení vredov. Dnes je známe, že mlieko môže zvýšiť hladinu kyslosti.

Lekári odporúčali jesť často a v malých porciách. Ale táto prax udržuje žalúdok v stave takmer nepretržitej stimulácie, čo zvyšuje produkciu kyseliny a brzdí hojenie. Tri jedlá denne sú oveľa lepšie ako 5-6 jedál.

Odporúčalo sa tiež vyhýbať sa konzumácii vlákniny a surovej stravy. Pri dobrom žuvaní naopak chránia pred vredmi.

Zvýšiť	Znížiť alebo odstrániť
Kapusta	Alkohol a káva
Zemiak	Korenie
Ovos	Mäkkýše a kôrovce
Rastlinné oleje	Mäso a mlieko
Med	biely cukor
Vláknina
Tapiocu
Okra
Cherimoyu
Vitamíny A, C

»

Hernia pažerákového otvoru bránice

Definícia

Tento typ hernie sa vyskytuje, keď je horná časť žalúdka premiestnená do hrudnej dutiny cez pažerákový otvor bránice. Táto anatomická porucha zasahuje do chlopne medzi pažerákom a žalúdkom (sfinkter), ktorá drží obsah žalúdka späť do pažeráka.

Najčastejším príznakom hiátovej hernie je odtok kyslého obsahu žalúdka do pažeráka. Výsledkom je, že kyselina útočí na pažerák a človek pociťuje typické pálenie záhy známe ako pálenie záhy.

Liečba

Diétna liečba hiátovej hernie pozostáva predovšetkým z vyhýbania sa:

• potraviny, ktoré ďalej uvoľňujú pažerákový zvierač;
• potraviny, ktoré stimulujú tvorbu kyseliny v žalúdku.

Správne držanie tela, aby ste sa vyhli tlaku na hornú časť brucha, a odvykanie od fajčenia brzdia rozvoj hiátovej hernie a zápalu žalúdka.

Zvýšiť	Znížiť alebo odstrániť
Zemiak	Alkohol a káva
Mrkva	Korenie
Morské riasy	Mlieko
Granát	Čokoláda
	Tučné

»

V ďalšom článku si povieme niečo o potravinách pre zdravie pečene. Jedzte správne, jedzte šťastne a buďte zdraví.

Na základe knihy "Zdravé jedlo".