5 jednoduchých španielskych jedál

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Týchto päť lahodných španielskych jedál sa dá pripraviť bez akýchkoľvek kulinárskych zručností.

1. Fašírky na madridský spôsob

Ingrediencie

• 30 g bieleho chleba;
• ⅓ pohára mlieka s akýmkoľvek obsahom tuku;
• 500 g mletého hovädzieho mäsa;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 3 hlavy cibule;
• 1 kuracie vajce;
• ½ pohára suchého bieleho vína;
• 2 poháre vody;
• 2 mrkvy;
• 2 polievkové lyžice pšeničnej múky;
• olivový olej, soľ, petržlen podľa chuti.

Príprava

Chlieb namočte do mlieka. K mletému mäsu pridáme nadrobno nakrájaný cesnak a nakrájanú cibuľu a dôkladne premiešame. Pridajte chlieb s mliekom, vajcom, nasekanou petržlenovou vňaťou, soľou a znova premiešajte. Mleté mäso dáme do chladničky a pripravíme omáčku.

V hrnci rozohrejeme 3-4 lyžice olivového oleja, pridáme dve nadrobno nakrájané cibule a dusíme 10 minút. Potom pridajte predtým olúpanú a na tenké plátky nakrájanú mrkvu, dve polievkové lyžice múky, premiešajte a varte 10 minút. Do hrnca pridajte dva poháre vody, víno, pridajte 1,5 lyžičky soli a nechajte na ohni asi 10 minút, miešajte, kým omáčka mierne nezhustne. Keď vychladne, rozšľaháme ho v mixéri do hladka.

Z mletého mäsa vytvorte malé guľôčky, ktoré obalte v múke a opečte v hlbokej panvici. Potom fašírky preložíme do zapekacej misy a polejeme omáčkou. Nádobu vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov na 15 minút.

Hotové jedlo podávame horúce.

2. Španielska omeleta

Ingrediencie

• 500 g mladých zemiakov;
• 1 hlava cibule;
• 150 ml olivového oleja;
• 60 g petržlenu;
• 6 kuracích vajec;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Príprava

Zemiaky ošúpeme, nakrájame na hrubé kúsky. Cibuľu nakrájame nadrobno.

Zemiaky a cibuľu dáme na rozpálenú panvicu, potom ich dusíme na miernom ohni prikryté pokrievkou 30 minút. Zemiaky a cibuľu scedíme v cedníku a odkvapkaný olej odložíme.

Vajcia rozšľaháme zvlášť, pridáme zemiaky, petržlenovú vňať a dochutíme soľou a korením. Zvyšný olej zohrejte v malom hrnci. Premiestnite zmes na čistú predhriatu panvicu a varte na miernom ohni, pričom omeletu rozotierajte špachtľou.

Keď vajcia stuhnú, otočte omeletu a smažte na druhej strane niekoľko minút. Znova otočte, opečte na druhej strane, sploštením vareškou, aby omeleta držala tvar.

Hotové jedlo preložíme na tanier a dáme na 10 minút do chladničky.

3. Gazpacho

Ingrediencie

• 1 zelená paprika;
• 2 uhorky;
• 50 g bieleho chleba;
• 1 strúčik cesnaku;
• 100 ml rastlinného oleja;
• ½ cibule;
• 1 liter vody;
• soľ, ocot, petržlen - podľa chuti.

Príprava

Dužinu chleba namočíme do trochy teplej vody. Opláchnite a osušte zeleninu. Odstráňte semená a stopku z papriky, jemne nakrájajte. Uhorky ošúpeme, zbavíme semienok a nakrájame na malé kocky. Ošúpte a nastrúhajte cibuľu. Cesnak ošúpeme a prelisujeme alebo nasekáme nadrobno.

Všetku zeleninu pomelieme v mixéri alebo kuchynskom robote na konzistenciu pyré. Potom jemne osolíme, pridáme olej, trochu octu a liter čistej vody a opäť premiešame. Gazpacho vložte do chladničky na 2-3 hodiny vychladnúť. Keď je zelenina mäkká, opäť nakrájajte gazpacho.

Nalejte gazpacho do misiek a pred podávaním ozdobte vetvičkami petržlenovej vňate.

4. Sangria

Ingrediencie

• 1 citrón;
• 1 pomaranč;
• 55 g trstinového cukru;
• 750 ml suchého červeného vína;
• 60 ml brandy;
• 500 ml sódy.

Príprava

Ovocie nakrájajte na tenké plátky a preložte do karafy. Pridáme cukor a zalejeme alkoholom. Dobre premiešajte, kým sa cukor nerozpustí. Potom pridajte sódu a ihneď podávajte.

5. Churros

Ingrediencie

• 500 g pšeničnej múky;
• 500 ml vody;
• ½ lyžičky soli;
• práškový cukor - podľa chuti;
• rastlinný olej - na vyprážanie.

Príprava

Pridajte soľ do vody a priveďte do varu. Dajte tam múku a dobre premiešajte, aby nezostali žiadne hrudky. Na tento účel môžete použiť mixér alebo kuchynský robot. Zmes prikryte utierkou a nechajte vychladnúť.

Keď cesto vychladne, naplňte ním cukrársku striekačku. Na panvici priveďte rastlinný olej do varu. Cesto vytlačte na pásiky alebo praclíky na panvici a opečte do zlatista.

Hotové jedlo položte na suchý obrúsok alebo utierku, aby odsal tuk a olej. Pred podávaním posypte práškovým cukrom.