10 jednoduchých a aromatických jedál s citrónmi

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Krémová pena, pečené zemiaky, banánový sorbet, luxusné glazované kura a ďalšie chutné jedlá.

1. Citrónový dezert so sušienkami a kondenzovaným mliekom

Ingrediencie

• 200 g jednoduchých sladkých sušienok (napríklad krehké pečivo alebo cukor);
• 4 citróny;
• 200 ml smotany na šľahanie;
• 250 g kondenzovaného mlieka.

Príprava

Vložte cookies do vrecka a rozdrvte valčekom alebo iným nástrojom. Malé kúsky sušienok by mali zostať.

Vytlačte šťavu zo všetkých citrónov. Pomocou mixéra vyšľaháme smotanu, kondenzované mlieko a citrónovú šťavu do tekutej krémovej konzistencie.

Vložte vrstvu sušienok do misiek, pohárov alebo iných formičiek a zalejte krémom. Navrch položíme ďalšiu vrstvu sušienok a tiež zalejeme krémom. Dajte dezert do chladničky na 3 hodiny.

2. Vyprážané kuracie prsia s citrónom

Ingrediencie

• 4 malé polovice kuracích pŕs;
• 4 lyžice múky;
• ½ lyžičky soli;
• ½ lyžičky mletého čierneho korenia;
• ½ lyžičky sušeného cesnaku;
• 50 g masla;
• 1 citrón;
• pár vetvičiek tymiánu.

Príprava

Prsia rozšľaháme na hrúbku asi ½ cm. Vo vrecúšku zmiešame múku, soľ, korenie a cesnak. Vložte kurča dovnútra a pretrepávajte vrecko, kým nie je pokryté zmesou.

Na panvici na stredne vysokej teplote roztopte maslo. Prsia poukladáme a opekáme 3-4 minúty z každej strany, kým jemne nezhnednú.

Vyberte kurča a pridajte nakrájané vetvičky citróna a tymianu do panvice. Citrón opekáme 1 minútu z každej strany.

Vráťte kurča na panvicu a položte plátky citróna na vrch každého prsníka.

3. Citrónovo-banánový sorbet

Ingrediencie

• 3 banány;
• 2 citróny;
• 150 g práškového cukru.

Príprava

Ošúpané banány nakrájame na plátky. Pridajte k nim najemno nastrúhanú kôru z 1 citróna, šťavu z oboch citrusových plodov a práškový cukor.

Vyrazte mixérom, až kým nebude hladká. Ak je hmota málo kyslá, pridajte ešte trochu prášku.

Zmes dáme do nádoby, prikryjeme pokrievkou a dáme na 2-3 hodiny do mrazničky. Počas tejto doby sorbet 2-3 krát premiešajte.

4. Grécke zemiaky s citrónom

Ingrediencie

• 900 g zemiakov;
• 100 ml olivového oleja;
• soľ podľa chuti;
• 500 ml kuracieho vývaru;
• 2 citróny;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 1½ čajovej lyžičky sušeného oregana
• ½ lyžičky mletého čierneho korenia;
• ½ lyžičky kurkumy
• pár vetvičiek petržlenu.

Príprava

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na veľké kocky. V malej nádobe vhodnej do rúry zohrejte olej na miernom ohni. Vyložte zemiaky, osoľte a opekajte 5 minút za občasného otáčania.

V inej nádobe zmiešame vývar, nadrobno nakrájané citróny, nasekaný cesnak a korenie a túto zmes pridáme k zemiakom. V prípade potreby premiešame a osolíme.

Pečieme 30 minút v rúre predhriatej na 250 °C. Ak chcete, aby boli zemiaky viac do červena, potom varte ďalších 20-30 minút. Hotové jedlo posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.

5. Citrónová krémová pena

Ingrediencie

• 1-2 citróny;
• 100 g cukru;
• 1 vaječný žĺtok;
• 2 celé vajcia;
• 40 g masla;
• 240 g smotany na šľahanie.

Príprava

Kôru z 1 citróna nastrúhame na jemnom strúhadle. Vytlačte 50 ml šťavy z 1 alebo 2 citrónov. Cukor, kôru, šťavu, žĺtok a vajcia vyšľaháme dohladka.

Nádobu vložíme do parného kúpeľa a na miernom ohni za stáleho miešania varíme, kým jemne nezhustne. Odstráňte z tepla, pridajte zmäknuté maslo a dobre premiešajte.

Hmotu rozotrite cez sito, zakryte jej povrch fóliou a vložte ju do chladničky na 1 hodinu. Studenú smotanu vyšľaháme mixérom do krémova. Pridajte citrónovú zmes a jemne premiešajte.

Pred podávaním nechajte penu 30 minút vychladnúť v chladničke.

6. Limonáda s citrónom

Ingrediencie

• 2-3 citróny;
• 60 g cukru;
• 700-900 ml vody.

Príprava

Citróny ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. Vložte ich do malej sklenenej alebo plastovej nádoby s vekom. Pridajte cukor a dobre si zapamätajte citrusy s drťou. Mali by pustiť veľa šťavy a cukor by sa mal rozpustiť.

Nalejte vodu, nádobu pevne uzavrite vekom a pretrepte. Nápoj nalejte do ľadových pohárov. Do limonády môžete pridať trochu minerálky.

Mimochodom, tento nápoj môže byť vynikajúcou prísadou na prípravu alkoholického koktailu. Vložte pár kociek ľadu do pohára, pridajte rovnaké množstvo limonády a ginu a pridajte trochu horkého ovocného likéru.

Osviežiť sa?

15 receptov na domácu limonádu, ktorá chutí lepšie ako limonáda z obchodu

7. Kúsky kurčaťa v citrónovo-medovo-zázvorovej poleve

Ingrediencie

• 1-2 citróny;
• 2 lyžičky olivového oleja
• 3 strúčiky cesnaku;
• 2 čajové lyžičky jemne nastrúhaného zázvoru
• 170 g medu;
• 1 lyžica jablčného octu
• 1 polievková lyžica sójovej omáčky
• 2 čajové lyžičky kukuričného škrobu
• 600 - 700 g kuracieho filé;
• soľ podľa chuti;
• mleté čierne korenie - podľa chuti.

Príprava

Z citrónov vytlačíme 3 polievkové lyžice šťavy a najemno nastrúhame kôru z 1 citróna.

Do hrnca nalejeme 1 polievkovú lyžicu oleja, pridáme nasekaný cesnak a zázvor. Smažte na strednom ohni 2-3 minúty.

Pridajte med, citrónovú šťavu, kôru, ocot, sójovú omáčku a škrob. Miešajte, priveďte do varu a znížte teplotu. Kým poleva zhustne, pustite sa do kura.

Nakrájajte ho na stredné kocky a vložte do panvice so zvyšným rozohriatym olejom. Smažte za občasného miešania na strednom ohni 5-8 minút, kým nezmäkne. Nalejte polevu a premiešajte.

Záložka?

Rýchla večera: Citrónová ryža s kuracím mäsom v jednej miske

8. Cestoviny s citrónom a syrom

Ingrediencie

• 220 g špagiet alebo iných cestovín;
• soľ podľa chuti;
• 80 ml olivového oleja;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 1 citrón;
• mleté čili - podľa chuti;
• 50 g parmezánu;
• pár vetvičiek petržlenu.

Príprava

Cestoviny uvaríme v osolenej vode podľa návodu na obale.

Na panvici zohrejte olej na strednom ohni. Pridajte nasekaný cesnak a restujte 30 sekúnd. Pridáme najemno nastrúhanú kôru a citrónovú šťavu, mleté čili. Miešajte a varte 1 minútu.

Cestoviny sceďte a vložte do panvice. Pridajte asi polovicu strúhaného parmezánu a nasekanú petržlenovú vňať a premiešajte. Pred podávaním posypte zvyšným syrom a bylinkami.

Rozmaznávať sa?

10 receptov na cestoviny, ktoré zvládne každý

9. Energetické guličky s citrónom, orechmi, datľami a kokosom

Ingrediencie

• 15 veľkých datlí bez kôstky;
• 200 g kešu;
• 200 g lúpaných mandlí;
• 40 g + 3 polievkové lyžice kokosových vločiek;
• 1 citrón;
• niekoľko kvapiek citrónového extraktu - voliteľné.

Príprava

Datle, kešu oriešky, mandle a 40 g hoblín vložte do misky mixéra. Pridajte 1 čajovú lyžičku jemne nastrúhanej citrónovej kôry a šťavu z celého citróna. Pre jasnejšiu vôňu je možné pridať citrónový extrakt.

Všetky ingrediencie vyšľaháme takmer do hladka. Navlhčenými rukami vytvarujte z hmoty okrúhle cukríky a vaľkajte ich do zvyšných hoblín.

Dobiť?

10 receptov na energetické guľôčky, ktoré sú zdravšie a chutnejšie ako cukríky

10. Citrónová salsa verde omáčka

Ingrediencie

• 1 citrón;
• 2 perá zelenej cibule;
• 1 strúčik cesnaku;
• 1 lyžička mletej červenej papriky;
• ¾ lyžičky soli;
• 1 zväzok petržlenu;
• 1 zväzok koriandra;
• 100 ml olivového oleja.

Príprava

Citrón ošúpeme a spolu s kôrou nasekáme nadrobno. Zmiešajte citrón, nakrájanú zelenú cibuľu, nasekaný cesnak, korenie a soľ. Petržlenovú vňať a koriandr nasekáme nadrobno a pridáme k citrónovej zmesi. Nalejte olej a dobre premiešajte.

Podľa potreby pridajte viac soli, korenia alebo citrónovej šťavy. Prikryte a dajte do chladničky. Omáčku tam možno skladovať najviac dva dni.

Salsa verde sa hodí k mäsu, hydine, rybám a zelenine. Omáčka tiež spestrí chuť strukovín a ryže. Môže sa tiež zmiešať s majonézou a použiť na výrobu sendvičov.

Prečítajte si tiež?

• 12 citrónových trikov na zlepšenie vášho zdravia
• Ako pripraviť výdatné citrónové tyčinky
• Pomáha vám citrón schudnúť
• 10 spôsobov, ako pripraviť chutné sušienky z troch zložiek
• 15 skvelých receptov na banány, jahody, kiwi, jablko, avokádo a ďalšie smoothie