10 jednoduchých a chutných jedál z cvikly

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Prekvapte svojich blízkych žiarivým falafelom plneným cviklou, čokoládovou tortou Jamieho Olivera, tvarohovými rolkami alebo zázvorovou krémovou polievkou.

1. Pečený falafel s cviklou

Ingrediencie

• 1 repa;
• 170-200 g vareného alebo konzervovaného cíceru;
• 1 strúčik cesnaku;
• 2 polievkové lyžice tahini (recept na tahini je v našom článku);
• 1-2 polievkové lyžice múky;
• niekoľko vetvičiek petržlenu;
• 1 lyžička rasce
• soľ podľa chuti;
• mleté čierne korenie - podľa chuti.

Príprava

Do misy mixéra dáme nakrájanú cviklu, cícer, cesnak, tahini, múku, nasekanú petržlenovú vňať, rascu a nasekáme. Zmes by nemala byť pastovitá.

Zmes dochutíme soľou a korením. Vytvarujte z neho malé guľky a uložte ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme pri 200 °C 30 minút.

2. Zázvorová polievka z červenej repy od Marthy Stewart

Ingrediencie

• 2 lyžice olivového oleja + trochu na servírovanie
• ½ cibule;
• 2 polievkové lyžice jemne nasekaného zázvoru + trochu najemno nastrúhaného zázvoru na podávanie
• 3 strúčiky cesnaku;
• soľ podľa chuti;
• 2 repa;
• 2 zemiaky;
• mleté čierne korenie - podľa chuti;
• 1 liter vody;
• 120 g prírodného jogurtu;
• pár vetvičiek tymiánu.

Príprava

Na panvici zohrejte olej. Navrch dáme nadrobno nakrájanú cibuľu, zázvor, cesnak a dochutíme soľou. Smažte 4-5 minút, kým nezmäknú.

Pridajte malé kúsky repy a zemiakov, soľ, korenie a vodu. Priveďte do varu, prikryte a varte 25-30 minút. Zelenina by mala byť mäkká.

Polievku mierne ochlaďte a rozmixujte mixérom na hladkú kašu. Ak je hustá, pridajte ešte trochu vody. Zmiešajte jogurt a strúhaný zázvor a pred podávaním ozdobte zmesou. Pokvapkáme olejom a posypeme lístkami tymiánu.

3. Kotlety s hovädzím mäsom a cviklou

Ingrediencie

• ½ cibule;
• niekoľko lyžíc olivového oleja;
• 1 repa;
• 500 g mletého hovädzieho mäsa;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 2 vetvičky rozmarínu;
• soľ podľa chuti;
• mleté čierne korenie - podľa chuti.

Príprava

Cibuľu nakrájame na malé kocky. Na panvici rozohrejeme časť oleja, pridáme cibuľu a restujeme 2-3 minúty. Repu nastrúhame na jemnom strúhadle.

Do mletého mäsa pridáme cibuľu a cviklu, nasekaný cesnak a rozmarín, soľ a korenie. Mleté mäso dobre prehnetieme rukami. Ak sa vám zdá suché, pridajte trochu oleja.

Z masy formujeme karbonátky. Vyprážajte ich na rozpálenom oleji asi 6 minút z každej strany na strednom ohni.

4. Cviklové rolky s pikantnou tvarohovou náplňou

Ingrediencie

• 1 repa;
• nejaký rastlinný olej;
• soľ podľa chuti;
• niekoľko lyžíc tvarohu;
• mletý kmín - podľa chuti;
• niekoľko vetvičiek koriandra;
• ¼ – ½ zelenej feferónky.

Príprava

Repu nakrájame na rovnaké tenké plátky. Vyprážame ich na rozpálenom oleji asi 40 sekúnd. Dochutíme soľou.

Do tvarohu pridáme rascu, soľ, nasekané lístky koriandra a nadrobno nakrájané feferónky a premiešame. Tvarohovú hmotu natrieme na kolieska cvikly a každé zvinieme do rolády.

5. Repa plnená kuracím mäsom, ryžou a paprikou

Ingrediencie

• 4-6 repy;
• soľ podľa chuti;
• 1 cibuľa;
• 1 paprika;
• 2 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• 200 g varenej ryže;
• 250 g vareného kuracieho filé;
• mleté čierne korenie - podľa chuti;
• niekoľko vetvičiek kôpru;
• pár vetvičiek petržlenu.

Príprava

Cviklu uvaríme v osolenej vriacej vode. Cibuľu a papriku nakrájame na malé kocky a opražíme na rozpálenom oleji do zlatista.

Do panvice vložte ryžu, kuracie mäso nakrájané na kocky, soľ, korenie a nasekané bylinky. Premiešame a odstavíme z ohňa. Z cvikly ošúpeme dužinu a naplníme pripravenou zmesou.

6. Čokoládová cviklová torta Jamieho Olivera

Ingrediencie

• 300 g horkej čokolády (70 % kakaa);
• 250 g repy;
• 4 vajcia;
• 150 g cukru;
• 120 g nasekaných mandlí;
• 1 lyžička prášku do pečiva
• 1 lyžica kakaového prášku
• trochu olivového oleja;
• trochu múky.

Príprava

200 g čokolády nalámeme na malé kúsky a za občasného miešania roztopíme na parnom kúpeli. Repu nastrúhame na strednom strúhadle. Pridáme žĺtky, cukor, mandle, prášok do pečiva, kakao, rozpustenú čokoládu a dobre premiešame.

Z bielkov vyšľaháme mixérom do krému. Jemne po častiach pridajte bielkoviny do repnej hmoty.

Olejom na pečenie. Najvhodnejší je tvar s priemerom 20 cm. Spodok prikryte pergamenom a steny vysypte múkou.

Cesto nalejeme do formy a zarovnáme. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C asi na 50 minút. Ak chcete otestovať prepečenie, zapichnite špáradlo do stredu koláča. Mala by vyjsť suchá. Zvyšnú čokoládu rozpustíme a ozdobíme ňou vychladnutý koláč.

Experimentovať?

Ako pripraviť mrkvový koláč a iné nezvyčajné, ale chutné dezerty

7. Cviklový šalát s kapustou, jablkami a granátovým jablkom

Ingrediencie

• 3 jablká;
• 650 g červenej kapusty;
• 1 repa;
• 2 lyžice jablčného octu
• ½ citróna;
• 5 lyžíc olivového oleja
• soľ podľa chuti;
• 50 g semien granátového jablka;
• pár vetvičiek petržlenu.

Príprava

Jablká ošúpeme a nakrájame na tenké plátky alebo pásiky. Kapustu a repu nasekáme nadrobno.

Zmiešajte ocot, citrónovú šťavu, olej a soľ. Zmesou dochutíme šalát. Pred podávaním pridajte granátové jablko a nasekanú petržlenovú vňať.

Diverzifikovať jedálny lístok?

10 zaujímavých cviklových šalátov pre tých, ktorých už omrzel kožuch a vinaigrette

8. Smoothie s cviklou, zelerom, jablkami a uhorkou

Ingrediencie

• 1 repa;
• voda podľa chuti;
• 1 stonkový zeler;
• 2 zelené jablká;
• 1 uhorka;
• trochu najemno nastrúhaného zázvoru.

Príprava

Cviklu rozmixujte na pyré pomocou mixéra, zalejte trochou vody. Pridajte zeler, ošúpané jablká a uhorku a zázvor. Zalejeme vodou a vyšľaháme do hladka.

Rozmaznávať seba a svojich blízkych?

5 ľahkých raňajkových smoothies

9. Cviklová omáčka

Ingrediencie

• 2 repa;
• 1 cibuľa;
• 1-2 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• 1-3 strúčiky cesnaku;
• 150 g klasického jogurtu;
• soľ podľa chuti;
• mleté čierne korenie - podľa chuti.

Príprava

Cviklu zabaľte do alobalu a vložte do rúry predhriatej na 180 °C na 45-60 minút. Repa by mala byť mäkká. Keď vychladne, nakrájajte ho na kúsky.

Nakrájajte aj cibuľu. Vyprážame ho na rozpálenom oleji, kým nezmäkne a nevychladne. Cviklu, cibuľu a cesnak rozmixujte na pyré pomocou mixéra. Pridajte jogurt, soľ, korenie a premiešajte. Podľa chuti môžete pridať ďalšie korenie.

Nabrať omáčku?

10 horúcich omáčok pre každý vkus

10. Cep Cinnamon Chips

Ingrediencie

• 4 repa;
• 3 polievkové lyžice cukru;
• 2 polievkové lyžice soli;
• 950 ml vody;
• 2 polievkové lyžice škorice
• rastlinný olej - na vyprážanie.

Príprava

Repu nakrájame na veľmi tenké plátky. Do hlbokej misky nasypte cukor a soľ, zalejte vodou a miešajte, kým sa úplne nerozpustí.

Namočte repu do tejto tekutiny na 40 minút. Potom zložte do cedníka, položte na papierovú utierku a dôkladne osušte.

Kruhy preložíme do misky, pridáme škoricu a premiešame rukami. Olej zohrejte v hlbokej nádobe na 160 °C. Ak nemáte teplomer, vložte do masla malý kúsok chleba. Ak okolo neho prebublával olej, je pripravený na vyprážanie.

V masle po častiach rozložíme kolieska cvikly. Smažte 5-8 minút, kým sa na oboch stranách neobjavia bubliny. Vložte čipy na papierovú utierku. Po úplnom vychladnutí budú chrumkavé.

Prečítajte si tiež ??????

• 11 originálnych zeleninových jedál, ktoré sa dajú pripraviť bez problémov
• Ako správne skladovať repu
• 10 originálnych receptov na jednohubky
• 10 šalátov zo sliviek pre milovníkov nevšedných kombinácií
• 9 najlepších receptov na sleďa pod kožuchom pre tých, ktorí radi prekvapujú