Ako a koľko variť líšky

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Povieme vám, ako olúpať a uvariť huby na polievku, pred nakladaním, mrazením a vyprážaním.

Ako pripraviť líšky

Prejdite cez huby a oddeľte sa od listov a iných veľkých nečistôt. Vložte líšky do nádoby so studenou vodou. Dôkladne umyte, odstráňte všetky nečistoty. Môžete použiť handričku alebo mäkkú špongiu. Venujte zvláštnu pozornosť miestam pod čiapkami. Je lepšie niekoľkokrát vymeniť kvapalinu.

Odrežte spodok nôh. Lišky môžu zostať nedotknuté, najmä malé, alebo nakrájané na niekoľko kusov.

Zmrazené líšky by sa mali nechať rozmraziť - 1-2 hodiny. Alebo ich môžete dať do mikrovlnky na 2-3 minúty.

Koľko variť líšky

Čas varenia závisí od toho, ako budú huby ďalej použité. Po uvarení by sa čerstvé líšky mali uvariť:

• na polievku - 15-20 minút;
• pred morením - 20-25 minút;
• pred zmrazením - 15-20 minút;
• pred vyprážaním - 5-10 minút (hoci sa líšky zriedka varia).

Mrazené huby budú pripravené 10-15 minút po uvarení. Ak ich budete smažiť, nemusíte ich najskôr variť.

Ako variť líšky

Nalejte vodu do hrnca a osoľte - ¹⁄₂ lyžice soli vystačí na 1 liter. Počkajte, kým tekutina zovrie a pridajte huby.

Vodu priveďte do varu. Potom uvarte líšky podľa potreby. V prípade potreby odstráňte všetku vznikajúcu penu.

Ak pripravujete polievku s liškami, môžete ich ihneď uvariť so zvyškom ingrediencií. Ale iba pod podmienkou, že huby sú veľmi dôkladne umyté a olúpané. Ak máte pochybnosti, po uvarení preložte líšky do polievky a varte aspoň 5-10 minút, aby jedlo malo hubovú vôňu.