13 rýchlych jedál, ktoré by ste sa nemali hanbiť dať na stôl

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Rýchle občerstvenie, šaláty, hlavné jedlá a ovocné dezerty – pre príležitosti, keď sú hostia už pred dverami.

1. Chipsy s hubovým dipom

Čas varenia: 15 minút

Ingrediencie

• 4 veľké čerstvé huby;
• 350 g kyslej smotany;
• 2 polievkové lyžice masla;
• ½ šálky múky;
• zväzok kôpru;
• soľ podľa chuti;
• 2-3 balenia čipsov.

Príprava

V hrnci na miernom ohni roztopte maslo. Pridajte múku a premiešajte tak, aby nezostali žiadne hrudky. Ak je ho priveľa, pridajte viac oleja. Dajte tam kyslú smotanu. Huby a kôpor nasekáme nadrobno a pridáme do hrnca. Dochutíme soľou a za stáleho miešania varíme asi 10 minút. Pripravený! Toto množstvo dipu vystačí na dve alebo tri veľké balenia chipsov.

2. Šampiňóny so svetlozeleným dipom

Čas varenia: 10 minút

Ingrediencie

• 500 g čerstvých šampiňónov;
• 1-2 vajcia;
• múka alebo strúhanka;
• rastlinný olej na vyprážanie;
• 1 veľká cibuľa
• zväzok petržlenu;
• zväzok zelenej cibule;
• 500 g kyslej smotany alebo hustého prírodného jogurtu;
• soľ, čierne korenie podľa chuti.

Príprava

Šampiňóny môžu byť nakrájané na plátky alebo ponechané celé. Vajcia zmiešame so soľou a čiernym korením. Do tejto zmesi namáčame huby, namáčame v múke alebo strúhanke a opražíme na oleji do zlatista.

S dipom je všetko tiež jednoduché: nakrájajte všetky ingrediencie a zmiešajte s jogurtom alebo kyslou smotanou. Túto omáčku môžeme podávať aj s čipsami k predchádzajúcemu dipu alebo s nakrájanou zeleninou či chlebom.

3. Zeleninové plátky s fazuľovým dipom

Čas varenia: 15 minút

Ingrediencie

• 2 plechovky konzervovanej bielej fazule
• 2 čajové lyžičky citrónovej šťavy
• 2 strúčiky cesnaku;
• 6 lyžíc olivového oleja
• štipka horkej červenej papriky;
• čierne korenie, soľ podľa chuti.

Príprava

Vložte fazuľu a cesnak do mixéra a nakrájajte. Pokračujte v šľahaní, postupne pridajte olivový olej, citrónovú šťavu, soľ a čierne korenie. Dip dáme do veľkej misy, pokvapkáme trochou oleja a posypeme červenou paprikou.

Nakrájajte akúkoľvek zeleninu – uhorky, mrkvu, reďkovky, či zeler. Podávajte plátky bagety alebo chrumky. Vďaka fazuli sa dip ukazuje ako veľmi uspokojivý, takže takéto predjedlo môže nahradiť ľahkú večeru.

4. Lavash rolky so syrom

Čas varenia: 20 minút

Ingrediencie

• 2 tenké pita chleby;
• 4 vajcia;
• 200 g tvrdého syra;
• zväzok petržlenu;
• zväzok kôpru;
• 3 lyžice kyslej smotany;
• soľ podľa chuti;
• rastlinný olej na vyprážanie.

Príprava

Uvarte vajíčka. V tejto dobe nastrúhajte syr, nakrájajte bylinky. Pita chlieb nakrájajte na široké prúžky. Keď sú vajcia uvarené, schladíme ich pod studenou vodou a roztlačíme vidličkou. Zmiešajte vajcia so syrom a bylinkami, pridajte kyslú smotanu a znova premiešajte. Zmes dáme na pita chlieb a rolky zvinieme. Smažte ich v rastlinnom oleji do zlatista. Ak sa vám kráti čas, môžete rolky jednoducho ohriať v mikrovlnke.

5. Paradajky v cestíčku

Čas varenia: 15 minút

Ingrediencie

• 3-4 paradajky;
• 200 g tvrdého syra;
• 2 vajcia;
• 2 lyžice múky;
• 1 lyžica majonézy;
• akúkoľvek zeleň na ozdobu.

Príprava

Paradajky nakrájajte na 1/2-palcové plátky. Syr nastrúhame, zmiešame s majonézou, múkou a vajcami. Každý kruh paradajok namáčame v tomto cestíčku a dáme na panvicu s rozohriatym olejom. Nakrájajte zeleninu a ozdobte jedlo

6. Chrumkavé kuracie prsty

Čas varenia: 20 minút

Ingrediencie

• 2 kuracie filety;
• 1 šálka strúhanky
• 0,5 šálky kefíru;
• 2 strúčiky cesnaku;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• zeleninový olej.

Príprava

Kuracie filé naklepeme plochou stranou noža a nakrájame na 2–3 centimetre hrubé kocky. Skombinujte strúhanku, soľ a korenie. Rozdrvte cesnak a zmiešajte s kefírom v samostatnej miske. Každý blok filé najprv namočte do kefíru a potom ho obalte v cestíčku. Vyprážajte do zlatista. Podávame s akýmikoľvek omáčkami a zeleninou.

7. Kuracie filé s ananásom a brokolicou

Čas varenia: 20 minút

Ingrediencie

• 2 filety z kuracích pŕs;
• 3-4 plátky konzervovaného ananásu;
• 400 g brokolice;
• zeleninový olej;
• soľ, čierne korenie podľa chuti.

Príprava

Ak nemáte po ruke ananás z konzervy, môžete použiť pomarančovú alebo sladkokyslú omáčku. Filety nakrájame na kocky a opekáme na vymastenej panvici 7-10 minút. V tomto čase nakrájajte ananás na kocky a rozdeľte brokolicu na ružičky. Pridajte všetky ingrediencie na filé a varte ďalších 5-7 minút. Ak sa vám jedlo nezdá dostatočne uspokojivé, môžete navyše rýchlo uvariť špagety.

8. Kurací šalát so zelerom

Čas varenia: 25 minút

Ingrediencie

• 2 kuracie filety;
• 2-3 veľké jablká;
• 1 stonka zeleru
• hrsť lúpaných vlašských orechov;
• hrsť hrozienok;
• 2 polievkové lyžice majonézy;
• 2 lyžice kyslej smotany;
• 1 citrón;
• soľ, čierne korenie - podľa chuti;
• rastlinný olej na vyprážanie.

Príprava

Kuracie filé nakrájame na kocky a smažíme na oleji 10-15 minút. Zeler nasekáme nadrobno. Pripravte omáčku: stlačte citrónovú šťavu a pridajte do nej kyslú smotanu a majonézu. Dochutíme soľou a korením, dôkladne premiešame. Hotové filé zmiešame s hrozienkami, zelerom a dresingom.

Jablká opatrne zbavíme jadrovníka a nakrájame na pol centimetra hrubé kolieska. Na ne jemne položte šalát. Jablká môžete jednoducho nakrájať na kocky a zmiešať so zvyškom ingrediencií. Nasekajte vlašské orechy a posypte nimi šalát.

9. Cestoviny s paradajkami

Čas varenia: 10-15 minút

Ingrediencie

• 400 g cestovín;
• 3-4 veľké paradajky (môžete nahradiť cherry);
• 2 papriky;
• 3 lyžice kyslej smotany;
• 3 strúčiky cesnaku;
• zväzok bazalky;
• zväzok petržlenu;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• rastlinný olej na vyprážanie.

Príprava

Cestoviny uvarte do aldente podľa receptu na obale. Kým sa to varí, nakrájame papriku a paradajky. Všetko podusíme na oleji, kým zelenina nezmäkne. V tomto čase rozotrite cesnak.

Pridajte kyslú smotanu, soľ, korenie, cesnak a akékoľvek korenie. Kým sa kyslá smotana rozptýli, nakrájajte bylinky. Pridajte ju do panvice so zeleninou a premiešajte. Po minúte pridajte cestoviny na panvicu a vypnite oheň. Opäť premiešame – a môžeme podávať.

10. Tuniakový a fazuľový šalát

Čas varenia: 5 minút

Ingrediencie

• 1 konzerva tuniaka
• 1 plechovka konzervovanej fazule;
• 2 kyslé uhorky;
• 1 čerstvá uhorka;
• 1 malá cibuľa;
• 1 lyžica octu
• soľ - voliteľné;
• rastlinný olej na obliekanie.

Príprava

Ocot zrieďte vodou v pomere uvedenom na obale. Nakrájajte cibuľu a marinujte ju v zriedenom octe. Tuniaka roztlačte vidličkou, po scedení omáčky k nemu pridajte fazuľu. Nakrájajte uhorky. Odstráňte cibuľu z octu a pridajte do šalátu. Naplňte olejom. Soľ podľa chuti: jedlo už môže mať dostatok soli z tuniaka a uhoriek.

11. Sušené slivky s vlašskými orechmi v kyslej smotanovej omáčke

Čas varenia: 10 minút

Ingrediencie

• 300 g vykôstkovaných sliviek;
• 1 šálka lúpaných vlašských orechov
• 200 g kyslej smotany;
• 3 polievkové lyžice cukru;
• vanilín na špičke noža.

Príprava

Sušené slivky namočíme do horúcej vody. V tomto čase vyšľaháme kyslú smotanu s cukrom a vanilkou. Sušené slivky sceďte a položte na uterák. Počas sušenia rozlomte veľké vlašské orechy.

Zostáva len naplniť každú slivku kúskom vlašského orecha, poukladať na taniere a naliať kyslou smotanou. Nenechajte sa týmto procesom vystrašiť: dezert je veľmi uspokojivý a na jednu porciu stačí 5–6 kusov. Ak máte čas, môžete jedlo ozdobiť strúhanou čokoládou alebo nastrúhať orechy.

12. Banány v čokoláde s arašidmi

Čas varenia: 10 minút

Ingrediencie

• 6 banánov;
• 1 tabuľka horkej čokolády;
• hrsť arašidov (alebo rozdrvených sušienok);
• citrónová alebo limetková šťava;
• rastlinný olej na vyprážanie.

Príprava

Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre. Arašidy nasekáme nadrobno a trochu opražíme na panvici s pridaním oleja. V pohode sú aj pražené a solené orechy, stačí ich presypať do sitka a aktívne vytriasť prebytočnú soľ.

Banány ošúpeme a potrieme citrónovou šťavou, aby dlhšie nestmavli. Namočte každé ovocie alebo polovicu do čokolády a potom do arašidov alebo sušienok. Položte na taniere.

13. Pomaranče pečené s medom a orechmi

Čas varenia: 20 minút

Ingrediencie

• 2 pomaranče;
• 4 polievkové lyžice medu;
• 1 lyžička škorice
• hrsť lúpaných vlašských orechov.

Príprava

Okamžite zapnite rúru na 200 stupňov. Kým sa zahrieva, ošúpeme pomaranče. Nakrájajte ich na kolieska alebo rozdeľte na kolieska. Ak sú tam kosti, opatrne ich odstráňte. Orechy nasekáme nadrobno, zmiešame s medom a škoricou. Pomaranče vložíme do formy a nalejeme na výslednú zmes. Pečieme 10-15 minút.