Ako jesť pitahaju

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Tipy, ako si vybrať zrelé a chutné ovocie, plus tri recepty.

Ako si vybrať pitahaju

Pitahaya (pitaya) označuje plody niekoľkých druhov kaktusov. Je známe aj ako dračie ovocie.

Plody majú podľa druhu žltú šupku s bielou dužinou a ružovo-červenú šupku s červenou alebo bielou dužinou.

Zrelé pitahaje sú najchutnejšie. Tieto plody majú jasne ružovú, červenú alebo sýto žltú kôru, vonkajšie výrastky nie sú suché. Na povrchu nie sú žiadne fľaky, hniloba ani iné poškodenia. Ak sú plody úplne alebo čiastočne zelené, je lepšie odmietnuť nákup, chuť nebude veľmi dobrá.

Zrelá pitahaya je na dotyk dostatočne pevná, ale nie voľná ani príliš tvrdá. Ak sa ovocie ľahko pritlačí prstom a je veľmi mäkké, je zjavne prezreté a nebude chutiť. Príliš tvrdé, nezrelé ovocie. Ak ste si kúpili takúto pitahaju, nechajte ju pár dní zrieť v papierovom vrecku.

Ako nakrájať a ošúpať pitahaju

Vezmite zrelé ovocie a rozrežte ho pozdĺžne na dve časti ostrým nožom. Potom môže byť dužina jednoducho zjedená lyžičkou.

Alebo rozdeľte každú z polovíc na niekoľko častí a opatrne oddeľte kôru. Dá sa ľahko odstrániť rukou.

Ošúpanú dužinu nakrájame na malé kúsky a podávame ako samostatný dezert alebo spolu s iným ovocím. Pitahaya je obzvlášť chutná vychladená.

Čo variť z pitahaye

Z tohto exotického ovocia sa vyrábajú lahodné osviežujúce nápoje.

Pitahaya smoothie s mangom a banánom

Ingrediencie

• 1 banán;
• ½ manga;
• 1 pitahaja;
• 180 ml jablkovej šťavy.

Príprava

Banán, mango a dužinu pitahaje nakrájame na malé kúsky. Spojte, zalejte jablkovou šťavou a šľahajte mixérom asi 30-50 sekúnd.

Pitahaya smoothie s jablkom a banánom

Ingrediencie

• 1 jablko;
• 1 pitahaja;
• 1 mrazený banán
• 50 ml gréckeho jogurtu
• 150 ml jablkovej šťavy.

Príprava

Jablká ošúpeme a zbavíme jadrovníkov. Nakrájajte na malé kúsky spolu s mierne rozmrazeným banánom a dužinou pitahaye. Skombinujte ovocie s jogurtom a jablkovou šťavou. Šľahajte mixérom asi 30-50 sekúnd.

Mliečny koktail s pitahajou

Ingrediencie

• 1 pitahaja;
• 400 ml mlieka;
• 3 polievkové lyžice cukru;
• 2 kvapky vanilkového extraktu.

Príprava

Ovocnú dužinu nakrájajte na malé kúsky. Spolu s vychladnutým mliekom, cukrom a vanilkovým extraktom šľahajte niekoľko sekúnd v mixéri.