7 receptov na chutné husté palacinky

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Svieže palacinky s kefírom, mliekom, droždím alebo srvátkou, hruškové, krupicové alebo čokoládové palacinky bez vajec – odporúčame vyskúšať všetko.

1. Hrubé palacinky na kefíre

Ingrediencie

• 2 vajcia;
• 2½ lyžice cukru
• štipka soli;
• štipka vanilínu;
• 500 g kefíru;
• 1 čajová lyžička jedlej sódy;
• 300 g múky;
• 3 polievkové lyžice rastlinného oleja.

Príprava

Vajcia vyšľaháme s cukrom, soľou a vanilkou. Pridajte polovicu kefíru a sódu, dobre premiešajte a nechajte niekoľko minút pôsobiť.

Postupne pridajte múku, dôkladne premiešajte. Nalejte zvyšný kefír a dosiahnite homogénnu konzistenciu. Do hotového cesta pridáme maslo.

Časť cesta dáme na suchú panvicu a na miernom ohni opečieme z oboch strán do zlatista.

Panvicu nemusíte mastiť olejom.

2. Husté palacinky s droždím a mliekom

Ingrediencie

• 500 ml mlieka;
• 30 g lisovaného droždia;
• 350-400 g múky;
• 3 vajcia;
• 2-3 polievkové lyžice cukru;
• 1 lyžička soli
• 2 polievkové lyžice rastlinného oleja + na mazanie.

Príprava

Do teplého mlieka rozdrobíme droždie. Pridajte múku a premiešajte. Nádobu prikryte plastovým obalom a nechajte na teplom mieste 40-50 minút.

Potom pridajte vajcia, cukor, soľ a maslo a dôkladne premiešajte. Opäť prikryjeme fóliou a dáme na teplé miesto na ďalšiu 1 hodinu. Vyrovnané cesto nemiešajte.

Predhrejte panvicu a potrite olejom. Rozložte časť cesta a smažte na strednom ohni do zlatista na oboch stranách.

Pred každou novou palacinkou je lepšie vymastiť panvicu olejom.

3. Husté palacinky s mliekom

Ingrediencie

• 660 ml mlieka;
• ½ lyžičky soli;
• 5 vajec;
• 120 g masla;
• 420 g múky;
• 3 lyžice prášku do pečiva.

Príprava

Do mlieka pridáme soľ, dve vajcia a vyšľaháme. Prilejeme rozpustené maslo a dôkladne premiešame.

Pre zvyšné vajcia oddeľte bielky od žĺtkov. Do mliečnej zmesi pridáme žĺtky a vyšľaháme. V prípade potreby je možné pridať cukor.

Zmiešajte múku a prášok do pečiva. Nalejte mliečnu hmotu a priveďte konzistenciu, kým nebude hladká. Pomocou mixéra vyšľaháme bielky do nadýchanej peny, pridáme do cesta a jemne premiešame.

Panvicu dobre predhrejte a vyložte hrubú vrstvu cesta. Prikryté pečieme na miernom ohni z oboch strán do zlatista.

Panvicu nemusíte mastiť olejom.

4. Hrubé hruškové palacinky na kefíre

Ingrediencie

• 1 vajce;
• 4 polievkové lyžice cukru;
• 450 g kefíru;
• 50 ml rastlinného oleja + na mazanie;
• ½ čajovej lyžičky sódy bikarbóny;
• 260 g múky;
• 2 mäkké hrušky.

Príprava

Vyšľaháme vajce a cukor. Pridajte kefír, maslo a sódu a znova prešľahajte. Pridajte múku a dôkladne premiešajte.

Ošúpané hrušky rozmixujte na pyré pomocou mixéra. Do cesta pridáme hruškové pyré a premiešame.

Panvicu dobre predhrejeme a potrieme olejom. Cesto rozotrieme a na strednom ohni opečieme zo všetkých strán do zlatista.

Z času na čas treba panvicu potrieť olejom.

5. Hrubé ažúrové palacinky s krupicou na mlieku a droždí

Ingrediencie

• 1 vajce;
• 3 polievkové lyžice cukru;
• 1 lyžička soli
• štipka vanilínu;
• 500 ml mlieka;
• 50 g masla;
• 1 lyžička rýchlopôsobiaceho droždia
• 180 g krupice;
• 140 g múky;
• rastlinný olej - na mazanie.

Príprava

Vajíčko vyšľaháme s cukrom, soľou a vanilkou. Mlieko a maslo mierne zohrejte. Pridajte ich a droždie do vaječnej zmesi a dôkladne premiešajte.

Spojte krupicu a múku. Postupne ich za stáleho miešania pridávame do mliečnej hmoty. Nádobu s cestom prikryte fóliou a odložte na teplé miesto na 1–1,5 hodiny.

Rozpálime vymastenú panvicu. Rozotrite časť cesta a varte na miernom ohni do zlatista z oboch strán.

Pred každou novou palacinkou musíte panvicu vymastiť.

6. Husté srvátkové palacinky

Ingrediencie

• 480 g múky;
• ½ lyžičky soli;
• štipka cukru;
• 630 ml séra;
• 2 vajcia;
• 1 čajová lyžička jedlej sódy;
• rastlinný olej - na mazanie.

Príprava

Zmiešajte múku, soľ a cukor. Zahrejte srvátku, mala by byť takmer horúca. Srvátku nalejte do múky, nechajte asi dve polievkové lyžice a dôkladne premiešajte.

Do cesta po jednom pridávame vajíčka. Zvyšnú srvátku priveďte do varu, pridajte sódu bikarbónu a dobre premiešajte. Zmes za stáleho miešania rýchlo vlejeme do cesta. Nechajte lúhovať 10 minút.

Predhriatu panvicu vymastíme olejom. Rozotrite hrubú vrstvu cesta a smažte na strednom ohni do zlatista z oboch strán.

Pred varením každej palacinky musíte panvicu namazať.

Vyzdvihnúť niečo nové?

Recepty na palacinky pre každý vkus

7. Husté čokoládové palacinky s mliekom bez vajec

Ingrediencie

• 190 g múky;
• 3 polievkové lyžice práškového cukru;
• 1 lyžica kakaového prášku
• 1 lyžička prášku do pečiva
• ½ čajovej lyžičky sódy bikarbóny;
• štipka soli;
• štipka vanilínu;
• 240 ml mlieka;
• 2 lyžice masla + na mazanie.

Príprava

Zmiešajte múku, práškový cukor, kakao, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, soľ a vanilín. Do teplého mlieka pridáme rozpustené maslo, vlejeme do múčnej zmesi a miešame do hladka.

Naolejujte horúcu panvicu. Rozložte časť cesta a smažte na strednom ohni do zlatista na oboch stranách.

Pred varením každej palacinky musíte panvicu namazať.

Čítajte tiež???

• Ako pripraviť mrkvový koláč a iné nezvyčajné, ale chutné dezerty
• 10 citrónových koláčov, ktoré budete robiť znova a znova
• Ako pripraviť chutné a nadýchané palacinky: 15 najlepších receptov
• 10 džemových koláčov, ktoré sa stanú vašimi obľúbenými
• 15 receptov na čokoládové sušienky, ktoré určite budete chcieť vyskúšať