8 faktov o kalóriách, ktoré by mal vedieť každý

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Čo sú kalórie, prečo sú potrebné a koľko sú potrebné - odpovede na otázky, ktoré sa týkajú každého.

1. Kalórie sú mernou jednotkou energie z potravy

Technicky povedané, jedna kalória je množstvo energie potrebné na zahriatie jedného gramu vody o 1 ºC. V jednej kilokalórii (kcal) je 1 000 kalórií a v tomto prípade nehovoríme o grame, ale o kilograme.

Čo s tým má spoločné jedlo? Bielkoviny, tuky a sacharidy, ktoré ho tvoria, obsahujú energiu. Táto energia sa meria v kalóriách.

2. Kalórie nám umožňujú prežiť, vytvárať nové tkanivá a poskytujú energiu na pohyb

Zakaždým, keď jete, vaše telo analyzuje prichádzajúcu energiu na rôzne účely. Primárne sa používa na podporu životných funkcií, ako je regulácia dýchania a pumpovanie krvi.

Minimálna energia potrebná na prežitie sa nazýva bazálny metabolizmus. Jeho hodnota pre dospelé ženy s normálnou hmotnosťou je asi 1 330 kcal, pre dospelých mužov s normálnou hmotnosťou - asi 1 680 kcal.

Zvyšné kalórie a živiny sa použijú na stavbu a opravu tkaniva. Preto je na popáleniny predpísaná vysokokalorická diéta. Budovanie svalov si vyžaduje aj energiu: nové tkanivo sa nevybuduje samo.

Akékoľvek ďalšie kalórie sú vynaložené počas fyzickej aktivity. Okrem toho sa berie do úvahy akýkoľvek pohyb. Ak však zvyšky nespálite, uložia sa ako tuk.

Sme zvyknutí považovať tuk za nepriateľa, aj keď v skutočnosti je to naša strategická zásoba energie pre prípad núdze. Pravda, jeho nadbytok škodí organizmu, zvyšuje riziko vzniku cukrovky a iných chorôb.

Nakoniec je tu aj trávenie: 10-15% prichádzajúcich kalórií sa minie na tento proces.

3. Vaše telo možno vôbec nepotrebuje 2 000 kcal na deň

Dvetisíc kilokalórií je priemer. Individuálne energetické potreby závisia od veku, pohlavia, hmotnosti, úrovne aktivity a cieľov: schudnúť, pribrať, zostať fit. Ak chcete zistiť svoju sadzbu, použite túto kalkulačku.

4. Množstvo a kvalita kalórií sú rovnako dôležité

Schudnúť sa dá aj na sladkostiach, ak ich je málo, ako to urobil jeden americký profesor. Ale počet kalórií je len jedna strana mince. Dôležité sú aj živiny v potravinách.

Povedzme, že sa rozhodnete pre občerstvenie. Nízkotučné sušienky s iba 100 kalóriami nie sú najlepšou voľbou, pretože majú nízky obsah živín a veľa cukru. Arašidové maslo so 190 kcal prinesie viac výhod: má menej cukru, viac bielkovín a vitamínov.

5. Potraviny s negatívnymi kalóriami neexistujú

Predpokladá sa, že niektoré druhy ovocia a zeleniny majú taký nízky obsah kalórií, že vyžadujú viac energie na trávenie, než môžu poskytnúť. Klamať. Ako už bolo spomenuté, telo minie 10-15% prichádzajúcich kalórií na spracovanie potravín. Takže všetko ostatné, aj keď v zanedbateľnom množstve, zostane s vami.

6. Kalórie zo sacharidov nie sú univerzálnym zlom

Niektoré diéty sú založené na obmedzenom príjme sacharidov. Ale hmotnosť sa nezvyšuje kvôli nim, ale kvôli prebytku kalórií. Takže na kuracích prsiach môžete získať kilá navyše, ak ich absorbujete bez miery.

Vo všeobecnosti sa sacharidy líšia v sacharidoch. Škodlivé veci ako cukríky a sóda sú bez živín. Zdravé obilniny, ako sú celé zrná a ovocie, sú na druhej strane bohaté na živiny a vlákninu.

7. Pravidlo 3 500 kcal nie je pravdivé

V dietetike je rozšírené tvrdenie, že 3500 kcal sa rovná 0,5 kg (čiže ak cez týždeň skonzumujete o 500 kcal menej, schudnete pol kila). Takéto čísla sa prvýkrát objavili v roku 1958, ale teraz sú zastarané.

Základom je, že chudnutie je individuálne a závisí od metabolizmu a ďalších faktorov. Takže 3 500 kcal, ako aj mieru spotreby, môžeme považovať len za približnú priemernú hodnotu.

8. Počítanie kalórií nefunguje pre každého

Posadnutosť kalóriami môže byť škodlivá pre vaše zdravie. Povedzme v prípade, že si namiesto mandlí dávate radšej praclíky len kvôli ich nižšiemu obsahu kalórií.

Na druhej strane, sledovanie kalórií vám skutočne pomôže udržať si zdravú váhu. Pravda, nie pre každého.

Vo všeobecnosti je rada jednoduchá: ak sa vám s kalkulačkou žije ľahšie a lepšie, pokračujte; ak nie, tak sa prestaň obťažovať.