Ako si vybrať víno podľa vzhľadu fľaše

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Charakteristické vlastnosti, podľa ktorých si môžete vybrať dobré víno bez otvárania fľaše.

Hrúbka skla

Existujú ľahké a ťažké fľaše. Pľúca sú tenkostenné fľaše z bledozeleného, bledohnedého, modrého alebo číreho skla. Na spodnej strane nie je žiadny zárez. Plnia sa vínami, ktoré nie sú určené na dlhodobé skladovanie. Mali by sa vypiť do 1-2 rokov.

Ťažké fľaše s hrubými stenami sú vyrobené z tmavozeleného alebo tmavohnedého skla. Takúto fľašu si musíte vziať, ak sa chystáte víno skladovať na dlhší čas.

Tvar fľaše

Existuje 12 druhov fliaš. Jediným pohľadom na formu zistíte, aké víno sa v nej nachádza.

Bordeaux

Rovné, s vysokými „plecami“a malou priehlbinou na dne. Tieto fľaše sa používajú na plnenie vín z francúzskej oblasti Bordeaux z odrôd viniča Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Semillon, Sauternes a Meritage. Na červené víno sa používa tmavozelené sklo, na biele víno - svetlozelené alebo priehľadné.

bordová

S plytkými "plecami" a trochu širšou základňou ako ostatné druhy. Fľaše sú vždy vyrobené z tmavozeleného skla a používajú sa na hrozno Pinot Noir, Aligote a Chardonnay.

Rona

Táto fľaša je podobná predchádzajúcej, má však o niečo väčšie hrdlo a hranatejšie skosené "ramená". Taktiež je na ňom často umiestnená razba erbu. Fľaša sa používa na vína vyrobené z hrozna "Grenache", "Mourvèdre", "Syrah". Červené víno je fľašované do zeleného skla, biele a ružové do číreho skla.

Šampanské

Dizajn tejto fľaše je vyvinutý v súlade s charakteristikami nápoja. Hrubé sklo, šikmé „ramená“a hlboká priehlbina na dne pomáhajú rozložiť tlak vo vnútri fľaše: môže dosiahnuť 6 atmosfér.

Cote de Provence

Používajú ho na ružové a červené víno tradiční vinári vo francúzskom regióne Côte de Provence.

Alsaská flauta

Ide o vysoké fľaše s predĺženým hrdlom a plochým dnom. Obľúbené u vinárov vo francúzskom regióne Alsasko a v nemeckom regióne Moselle. Vyrábajú sa zo svetlozeleného skla a používajú sa na vína Rizling a Müller Thurgau.

Rýn

Vysoký, štíhly, s dlhým krkom. Vyrobené z tmavohnedého skla. Používa sa na vína z hrozna Rizling, Müller-Thurgau, Gewürztraminer.

Chianti

Zaoblené, so zahnutým dnom, v slamenom košíku. Hovorí sa tomu aj Fiasko. Používa sa výhradne pre Chianti, talianske červené víno z oblasti Toskánska. Chianti sa však v súčasnosti často plní do štandardných fliaš na víno.

Boxová stíhačka

Fľaša má tvar splošteného elipsoidu, s krátkym hrdlom a gravírovaným znakom na ľavej strane. Je široko používaný pre vína z oblasti Franky v Nemecku a pre niektoré portugalské vína.

Yura

Svetlozelenú fľašu s mierne rozšírenou „sukňou“používajú vinári z oblasti Jura na severovýchode Francúzska. Víno sa do nej nalieva z hrozna "Savagnen", "Pulsar", "Trousseau", "Pinot Noir", "Chardonnay".

Weng Jeong

Fľaša na víno vyrobené z hrozna Savagnen v oblasti Jura. Toto víno dozrieva šesť rokov v sude pod filmom kvasiniek. Objem fľaše je 620 ml. Je to jediné biele víno na svete, ktoré sa podáva pri izbovej teplote.

Fortifikované víno

Charakteristickým znakom tejto fľaše je konvexný "krk", ktorý zabraňuje vzniku plaku, a tmavé sklo. Používa sa na Madeiru, Marsalu, Vermút a Porto.

Zárez na spodnej strane

Zárez nehovorí nič o kvalite vína. Priehlbina je vytvorená tak, že pri dlhodobom zrení sa usadenina vo víne zhromažďuje na stenách fľaše. To pomáha predchádzať zakaleniu nápoja pri výdaji. Tiež hĺbka výkopu závisí od špecifík regiónu výroby.

Cork

V obchode sa najčastejšie stretnete s fľašami so skrutkovacím alebo klasickým korkom, ktorý je potrebné vybrať vývrtkou. Klasický korok sa vyrába z prírodného korku alebo korkových zvyškov alebo syntetických materiálov. Lepší je korok vyrobený z prírodných materiálov, pretože do fľaše prepúšťa mikroskopické dávky kyslíka. To pomáha vine rozvíjať sa a starnúť. Dávajte pozor aj na dĺžku zástrčky: čím dlhšia zástrčka, tým lepšie.

Závitovú skrutku používajú vinári na Novom Zélande, v Austrálii, Rakúsku, Nemecku a USA. Je vyrobený z hliníkovej zliatiny a úplne blokuje prívod kyslíka, čím zabraňuje znehodnoteniu a starnutiu vína. Takéto vína sa odporúča vypiť do 1-3 rokov po výrobe. V poslednom čase však austrálski výrobcovia upchávajú drahé vína skrutkovým uzáverom.

Kapsula na krku

Lacné vína majú plastovú kapsulu. Drahé sú vyrobené z hrubej fólie.

Označenie

Etiketa obsahuje údaje o výrobcovi a vlastnostiach vína. Tu sú hlavné označenia uvedené na fľaši, ktoré stojí za to venovať pozornosť.

Názov výrobcu

Chateau Terre Rouge, Le G de Chateau Guiraud, Oyster Bay, Crimean Cellar, Inkerman - to všetko sú mená výrobcov. Nápis vyzerá ako logo a nie vždy zaujme ako prvý.

Produkčný región

Región je zvyčajne napísaný veľkým písmom. Najznámejšie francúzske sú Bordeux (Bordeaux), Medoc (Medoc), Bourgogne (Burgundsko), Chablis (Chablis), Graves (Graves), Champagne (Champagne). Hlavným Španielom je Rioja.

Druh hrozna

Odroda hrozna je väčšinou veľká a na fľaši čitateľná. Môžete si ho pomýliť s názvom vína. Merlo ("Merlot"), Malbec ("Malbec"), Pino Noir ("Pinot Noir"), Pino Grigio ("Pinot Grigio"), Cabernet ("Cabernet"), Chardonnay ("Chardonnay"), "Muscat", "Izabela", Rizling ("Rizling"), Montepulciano ("Montepulciano") - to všetko sú odrody viniča. Začiatočník sa v nich môže ľahko zmiasť, no so skúsenosťami je rozdiel medzi nimi zreteľnejší.

Obsah cukru

Na rozdiel od sily nie je na fľaši uvedená hodnota cukru. Namiesto toho píšu "suché", "polosuché", "sladké" alebo "polosuché". Vyberte si ten, ktorý sa vám páči.

Rok zberu

Ročník nájdete na fľaši vína. Úroda závisí od poveternostných podmienok, chorôb, škodcov. Pre výber najlepšieho nápoja si overte na internete, ktorý ročník bol pre dané víno najlepší.

Kategória kvality

Sú štyri z nich:

• Vin de Table - ľahké stolové víno na každý deň.
• Vin de Pays je miestne alebo stolové víno s označením pôvodu hrozna.
• Vin Delimite de Qualite Superieure (V. D. Q. S.) je víno vysokej kvality.
• Appellation Controlee (A. C.) alebo Appellation D`origine Controlee (A. O. C.) - najvyššia kategória vín.

Talianski vinári označujú kategórie inými skratkami. DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) a DOC (Denominazione di Origine Controllata) znamenajú najvyššiu úroveň, rozoznáte ich podľa ružovej stuhy. IGT (Indicazione Geografica Tipica) je priradený k miestnemu vínu.

Úryvok

Pri výbere španielskeho vína dávajte pozor na nápisy Joven, Crianza, Reserva a Gran Reserva. Označujú zrenie vína vo vzostupnom poradí: od najmladšieho po zrenie najmenej päť rokov. Vína s označením Gran Reserva sa vyrábajú len v najlepších zberových rokoch. Rovnaké označenia nájdeme aj na talianskych vínach.

Typ náplne

Víno plnené do fliaš vo vinohrade je označené slovným spojením Mis En Bouteille A La Propriété a víno plnené do fliaš vo vinohradníckej oblasti je označené ako Mis En Bouteille Dans Le Région De Production. Ak je tam napísané Mis En Bouteille Par, tak víno stáčala do fliaš veľká firma, ktorá vykupuje hrozno od súkromných osôb. V tomto prípade kvalita surovín nie je prísne kontrolovaná.