15 receptov na domácu zmrzlinu, ktoré sú oveľa lepšie ako zmrzlina z obchodu

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Kokosové, čokoládové, banánové, mätové, s avokádom, mangom, kondenzovaným mliekom a ďalšie osviežujúce dezerty vyrobené z jednoduchých produktov bez pochybných prísad.

1. Jednoduchá zmrzlina vyrobená zo smotany a kondenzovaného mlieka

Ingrediencie

• 200 g smotany na šľahanie;
• 100 g kondenzovaného mlieka.

Príprava

Studenú smotanu vyšľaháme mixérom do krémova. Potom ich zmiešajte s kondenzovaným mliekom.

Hmotu vložte do širokej misky, prikryte fóliou alebo vekom a vložte do mrazničky na 3-5 hodín.

2. Vanilkový zmrzlinový pohár

Ingrediencie

• 160 ml mlieka;
• 3 vaječné žĺtky;
• 150 g cukru;
• 500 g smotany na šľahanie;
• trochu vanilkového extraktu.

Príprava

Mlieko zohrejte na miernom ohni, ale nevarte. Samostatne vyšľaháme žĺtky a cukor. Počas šľahania tenkým prúdom prilievame horúce mlieko. Cukor by sa mal úplne rozpustiť.

Zmes nalejte do hrnca a za stáleho miešania vareškou priveďte na miernom ohni, kým jemne nezhustne. Zmes nevarte ani neprehrievajte. Prejdite prstom po lopatke: ak zostane čistá drážka, vyberte panvicu z tepla.

Hrniec vložíme do nádoby s ľadovou vodou a za stáleho miešania necháme vychladnúť na izbovú teplotu. Studenú smotanu vyšľaháme mixérom do krémova.

Cez sitko nalejte zmes mlieka a vajec do smotany. Pridajte vanilkový extrakt a miešajte do hladka. Zmes vložte do širokej misky, prikryte pokrievkou alebo plastovou fóliou a vložte do mrazničky na 3-4 hodiny. Zmes premiešajte približne každú hodinu, kým nebude hladká.

3. Banánová zmrzlina

Ingrediencie

• 3 banány;
• 60 ml mlieka;
• štipka vanilínu.

Príprava

Banány nakrájajte na plátky a vložte na niekoľko hodín do mrazničky. Zmrazené banány, mlieko a vanilín vyšľaháme mixérom dohladka.

Zmes dáme do širokej misky, prikryjeme fóliou alebo pokrievkou a dáme na 1–2 hodiny do mrazničky.

4. Čokoládová zmrzlina od Jamieho Olivera

Ingrediencie

• 100 g horkej čokolády;
• 300 ml mlieka;
• 85 g cukru;
• 3 vaječné žĺtky;
• 300 g smotany na šľahanie.

Príprava

Čokoládu nalámeme na kúsky, dáme do hrnca a zalejeme mliekom. Dajte na mierny oheň a miešajte, kým sa dlaždica nerozpustí. Ochlaďte mlieko.

Cukor a žĺtky spolu vyšľaháme. Za stáleho miešania nalejte mlieko a dajte na mierny oheň. Za stáleho miešania privedieme k ľahkému zhustnutiu. Zmes nevarte.

Vložte hrniec do nádoby s ľadovou vodou a za stáleho miešania ochlaďte. Studenú smotanu vyšľaháme mixérom do krémova a zmiešame s mliečnou zmesou.

Vložte zmes do širokej misky, prikryte pokrievkou alebo plastovou fóliou a vložte do mrazničky na 3-4 hodiny.

5. Kokosová zmrzlina s bielou čokoládou

Ingrediencie

• 35 g bielej čokolády;
• 70 g kondenzovaného mlieka;
• 50 g smotany s akýmkoľvek obsahom tuku;
• 200 g smotany na šľahanie;
• 100 g kokosových vločiek.

Príprava

Čokoládu rozpustíme v mikrovlnnej rúre alebo v parnom kúpeli a zmiešame s kondenzovaným mliekom. Prilejeme 50 g smotany s ľubovoľným obsahom tuku a znova premiešame. Odložíme do chladničky.

Studenú smotanu vyšľaháme mixérom do krémova. Bez zastavenia nalejte vychladenú čokoládovú hmotu tenkým prúdom. Znova minútu šľahajte.

Zmes vložte do širokej misky, prikryte pokrievkou alebo plastovou fóliou a vložte na 1 hodinu do mrazničky. Potom zmiešajte s kokosovými lupienkami a nechajte mraziť ďalšie 3 hodiny.

6. Zmrzlina s kondenzovaným mliekom a jahodami

Ingrediencie

• 480 ml smotany na šľahanie;
• 380 g kondenzovaného mlieka;
• 150-200 g jahôd.

Príprava

Studenú smotanu vyšľaháme mixérom do krémova. Pridajte kondenzované mlieko a znova šľahajte do hladka.

Jahody nakrájajte na malé kúsky, vložte do krémovej hmoty a premiešajte. Zmrzlinu vložte do širokej misky, prikryte plastovou fóliou alebo vekom a vložte do mrazničky na 3-4 hodiny.

Užite si to?

9 jahodových koláčov, ktoré zmiznú zo stola za pár minút

7. Mätová zmrzlina s čokoládou

Ingrediencie

• 250 ml mlieka;
• 130 g cukru;
• 1-2 zväzky čerstvej mäty;
• 5 vaječných žĺtkov;
• 500 g smotany na šľahanie;
• 100-150 g horkej čokolády.

Príprava

Nalejte mlieko do hrnca, pridajte polovicu cukru a lístky mäty. Nemusíte brať stonky mäty. Za stáleho miešania zohrievame mlieko na miernom ohni, nie vrieť.

Odstráňte panvicu zo sporáka a nechajte ju odstáť aspoň 1 hodinu, aby mlieko absorbovalo mätovú príchuť. Potom mlieko precedíme cez sitko a mätu dobre vytlačíme. Už to nebude vhod. Mlieko znova zohrejte bez varu.

Žĺtky vyšľaháme so zvyšným cukrom. Bez zastavenia tenkým prúdom prilievame horúce mlieko. Hmotu položte na mierny oheň a miešajte vareškou, kým mierne nezhustne, bez privedenia do varu. Prejdite prstom po lopatke: ak zostane čistá drážka, vyberte panvicu z tepla.

Vložte hrniec do nádoby s ľadovou vodou a za stáleho miešania úplne ochlaďte. Studenú smotanu vyšľaháme mixérom do krémova a zmiešame s mliečnou hmotou.

Do zmesi pridáme nastrúhanú alebo nadrobno nasekanú čokoládu a premiešame. Hotovú zmrzlinu môžete posypať čokoládou.

Vložte zmes do širokej misky, prikryte pokrievkou alebo plastovou fóliou a vložte do mrazničky na 4-5 hodín. Zmrzlinu premiešajte približne každú hodinu, kým nebude hladká.

Ochladiť?

11 receptov na mojito: od klasiky po experimenty

8. Jogurtová zmrzlina s mangom

Ingrediencie

• 2 zrelé mango;
• 120 g gréckeho jogurtu
• 80-90 g medu;
• 1-3 čajové lyžičky citrónovej alebo limetkovej šťavy - voliteľné.

Príprava

Mango ošúpeme, nakrájame na kocky a vložíme na niekoľko hodín do mrazničky.

Potom vyšľahajte jogurt, mango, med a šťavu mixérom dohladka. Ak má mango jasnú kyslosť, nemusíte pridávať šťavu.

Hmotu vložte do širokej misky, prikryte vekom alebo plastovou fóliou a vložte do mrazničky na 1–2 hodiny.

Prekvapiť svojich hostí?

Recept na domácu jogurtovú zmrzlinu

9. Zmrzlina s avokádom v kokosovom mlieku

Ingrediencie

• 400 g kokosového mlieka;
• 1½ zrelého avokáda
• 1 lyžička citrónovej šťavy
• 100 g ryžového sirupu, agávového sirupu, medu alebo akéhokoľvek iného sladidla podľa vlastného výberu.

Príprava

Nádobu s kokosovým mliekom vložte na noc do mrazničky. Potom pridajte zhustenú smotanu do misky. Na dne bude kvapalina, ktorá nie je užitočná pre tento recept.

Kokosovú smotanu vyšľaháme mixérom do krémova. Dužinu avokáda rozmixujte na pyré s citrónovou šťavou pomocou mixéra. Skombinujte smotanu, avokádo a sladidlo.

Zmes dáme do širokej misky, prikryjeme fóliou alebo pokrievkou a dáme na 4 hodiny do mrazničky.

Experimentovať?

12 živých avokádových šalátov pre tých, ktorí milujú chutné jedlo

10. Zmrzlina s vareným kondenzovaným mliekom

Ingrediencie

• 400 g vareného kondenzovaného mlieka;
• 350 ml mlieka;
• 200 g smotany na šľahanie.

Príprava

Zmiešajte kondenzované mlieko a mlieko v hrnci. Dajte na mierny oheň a miešajte, kým sa kondenzované mlieko úplne nerozpustí. Zmes úplne ochlaďte.

Studenú smotanu vyšľaháme mixérom do krémova. Potom ich vmiešame do mliečnej zmesi.

Vložte zmes do širokej misky, prikryte pokrievkou alebo plastovou fóliou a vložte do mrazničky na 4-5 hodín.

Zaznamenať si?

15 krémov, vďaka ktorým bude torta jemná a lahodná

11. Mandarínková zmrzlina s kyslou smotanou a kondenzovaným mliekom

Ingrediencie

• 8-9 mandarínok;
• 380 g kondenzovaného mlieka;
• 400 g kyslej smotany.

Príprava

Mandarínky ošúpeme, roztlačíme mixérom a pomelieme cez sitko. Na recept budete potrebovať aspoň 250 g výslednej hmoty. Ovocné pyré, kondenzované mlieko a kyslú smotanu rozšľahajte mixérom do hladka.

Zmes preložíme na širokú misku, prikryjeme pokrievkou alebo plastovou fóliou a vložíme na 5-6 hodín do mrazničky. Zmrzlinu premiešajte približne každú hodinu.

Môžete urobiť ďalší dezert z kyslej smotany?

Taká iná kyslá smotana: ako variť koláče a koláče známe z detstva

12. Citrónová zmrzlina

Ingrediencie

• 2 citróny;
• 200 g cukru;
• štipka soli;
• 240 g smotany na šľahanie;
• 240 ml mlieka.

Príprava

Citrónovú kôru nastrúhame na jemnom strúhadle a vytlačíme šťavu. Na recept budete potrebovať 1 polievkovú lyžicu kôry a 60 ml šťavy.

Cukor, kôru, citrónovú šťavu a soľ vyšľaháme. Zvlášť spojte smotanu a mlieko a za občasného miešania nalejte do citrónovej zmesi. Pokračujte v šľahaní, kým sa cukor nerozpustí.

Zmes prelejeme do širokej nádoby, prikryjeme pokrievkou alebo igelitom a dáme na 3-4 hodiny do mrazničky. V polovici tejto doby zmrzlinu premiešajte.

Záložka?

10 citrónových koláčov, ktoré budete robiť znova a znova

13. Kávová zmrzlina s kondenzovaným mliekom

Ingrediencie

• 2-3 polievkové lyžice instantnej kávy;
• 2 polievkové lyžice vody;
• 200 g kondenzovaného mlieka;
• 600 g smotany na šľahanie.

Príprava

Kávu rozpustite vo vode, nalejte do kondenzovaného mlieka a dôkladne premiešajte. Pomocou mixéra vyšľaháme smotanu spolu s kondenzovaným mliekom do krémovej konzistencie.

Zmes preložíme na širokú misku, prikryjeme pokrievkou alebo plastovou fóliou a vložíme na 2-3 hodiny do mrazničky.

Rozveselte sa ☕️

10 skvelých receptov na studenú kávu s čokoládou, banánom, zmrzlinou a ďalšími

14. Tvarohovo-jogurtová zmrzlina s kondenzovaným mliekom a malinami

Ingrediencie

• 250 g tvarohu;
• 250 g prírodného jogurtu;
• 250 g kondenzovaného mlieka;
• 50 g cukru;
• vanilkový cukor podľa chuti;
• 300 g malín.

Príprava

Tvaroh, jogurt, kondenzované mlieko a dva druhy cukru roztlačte mixérom. Pridáme maliny a opäť vyšľaháme do hladka.

Zmes preložíme na širokú misku, prikryjeme pokrievkou alebo plastovou fóliou a vložíme na 3-4 hodiny do mrazničky. Počas tejto doby musíte zmrzlinu niekoľkokrát premiešať.

Užite si to?

10 úžasných malinových koláčov

15. Čokoládová zmrzlina s kondenzovaným mliekom

Ingrediencie

• 80 g horkej čokolády;
• 300 g smotany na šľahanie;
• 100 g kondenzovaného mlieka.

Príprava

Čokoládu roztopte v mikrovlnnej rúre alebo parnom kúpeli a ochlaďte na izbovú teplotu.

Studenú smotanu vyšľaháme mixérom. Keď začnú hustnúť, tenkým prúdom nalejte kondenzované mlieko a pokračujte v šľahaní. Pridajte čokoládu a znova punč, kým nie je krémová.

Hmotu vložte do širokej misky, prikryte vekom alebo plastovou fóliou a vložte do mrazničky na 1–2 hodiny.

Čítajte tiež???

• 3 možnosti pre banánovú a jahodovú zmrzlinu
• Zdravšie ako zmrzlina: 10 receptov na ovocné a bobuľové sorbety
• 15 receptov na domácu limonádu, ktorá chutí lepšie ako limonáda z obchodu
• 12 ovocných a bobuľových šalátov, ktoré sú chutnejšie ako koláče
• Jednoduché recepty na domácu zmrzlinu