Ako pripraviť dokonalé tekvicové muffiny

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Mäkké, vzdušné, pikantné tekvicové muffiny, ktoré sa rozplývajú v ústach, sú to, čo v jesenný deň potrebujete. Ich príprava je veľmi jednoduchá a výsledok poteší všetkých členov domácnosti.

Recept na tekvicové muffiny

Ingrediencie

• 1¾ šálky múky
• 2 lyžičky prášku do pečiva
• 1 lyžička škorice
• ½ čajovej lyžičky mletého zázvoru;
• ¼ lyžičky muškátového orieška;
• ¼ lyžičky mletých klinčekov;
• ½ lyžičky soli;
• 6 lyžíc nesoleného masla
• 1⅓ šálky svetlohnedého cukru
• 2 veľké vajcia;
• 1⅓ šálky tekvicového pyré
• 1 lyžička vanilkového extraktu.

Počet ingrediencií je vypočítaný na 12 muffinov.

Príprava

V hlbokej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva, škoricu, zázvor, muškátový oriešok, klinčeky a soľ. V inej šálke pomocou mixéra vymiešajte maslo a cukor, kým sa nerozdrobí.

Pridajte vajcia do masla a cukru, zmes dôkladne šľahajte. Pridajte tekvicové pyré a vanilkový extrakt a premiešajte.

Potom do tekvicovej zmesi pridajte suché ingrediencie z prvého pohára a jemne vyšľahajte mixérom do hladka. Zapekaciu misu vymastíme olejom alebo do každej jamky vložíme jednu papierovú formu na muffiny.

Cesto nalejeme do formičiek tak, aby bolo asi do troch štvrtín plné.

Muffiny pečieme v rúre predhriatej na 180 °C 18-20 minút, kým cesto nevykysne.

Pred podávaním ochlaďte misku.

Hotové muffiny môžeme skladovať vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote 4-5 dní. Dajú sa aj zamraziť. Potom sa trvanlivosť zvýši na tri mesiace. Mrazené muffiny stačí zohriať v mikrovlnnej rúre alebo rúre.

Životné triky na výrobu tekvicových muffinov

Nezabudnite na korenie

Korenie je nevyhnutné, aby boli muffiny pikantné, voňavé a chutné. Je lepšie nekupovať hotové zmesi, ale pridávať koreniny samostatne. Vaše mafiny tak získajú požadovanú chuť. Náš recept obsahuje optimálne množstvo korenia.

Pripravte si tekvicové pyré

Zemiakovú kašu si môžete kúpiť alebo si vyrobiť vlastnú. Za týmto účelom nakrájajte tekvicu, uvarenú do mäkka, vidličkou alebo pomocou mixéra. Ak sa rozhodnete kúpiť zemiakovú kašu, dávajte pozor na zloženie. Malo by byť bez cukru a akéhokoľvek korenia.

V prípade potreby pridajte polevy

Na muffiny môžete použiť oriešky, hrozienka, čokoládové lupienky alebo dokonca kokosové lupienky. Všetko závisí od vašej fantázie a preferencií chuti.