Žiadna "Mimosa": 4 nezvyčajné a jednoduché šaláty s rybami

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Lahodná kombinácia bielej ryby s avokádom, sardiniek s čerstvou zeleninou, tuniaka s fazuľou a vyprážaného pstruha so zemiakmi a reďkovkami… Tieto šaláty môžu byť predjedlom, či plnohodnotným obedom či večerou - každopádne určite spestria bežný diéta.

Rybí šalát s avokádom

Ingrediencie

• 300 g filé z bielej morskej ryby;
• 150 ml 20% smotany;
• 50 g strúhaného parmezánu alebo iného tvrdého syra;
• soľ a mleté čierne korenie podľa chuti.
• malý zväzok kôpru a petržlenu;
• 1 avokádo
• 2 lyžice citrónovej šťavy.

Príprava

Filety nakrájajte pozdĺžne na veľké pásy. Vložíme do vriacej osolenej vody a na miernom ohni varíme 7 minút. Hotovú rybu vyberte z panvice dierovanou lyžicou, položte na tanier a nechajte vychladnúť.

Kým sa ryba varí, pripravte si omáčku. Smotanu privedieme do varu, pridáme nastrúhaný parmezán a za stáleho miešania povaríme asi 4 minúty. Pridajte jemne nasekané bylinky, soľ a korenie a odstráňte omáčku z tepla.

Do šalátovej misy vložíme rybu a tenké plátky ošúpaného avokáda pokvapkané citrónovou šťavou. Prelejeme ich vychladnutou omáčkou a ozdobíme vetvičkou petržlenovej vňate.

Grécky šalát so sardinkami

Ingrediencie

Na šalát:

• 3 stredné paradajky;
• 1 veľká uhorka;
• 1 malá červená cibuľa
• 100 g syra feta;
• 200-250 g uvareného cíceru;
• 8-10 olív, nasekaných;
• 8-12 konzervovaných sardiniek.

Na tankovanie:

• 3 lyžice citrónovej šťavy
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 strúčik cesnaku, mletý
• 2 čajové lyžičky sušeného oregana
• 1/2 lyžičky čerstvo mletého korenia.

Príprava

Paradajky a uhorky nakrájame nadrobno a cibuľu na malé kocky. K zelenine pridáme nadrobno nakrájaný syr feta, cícer a olivy. V samostatnej miske vyšľaháme všetky ingrediencie na dresing do hladka, pridáme do šalátu a premiešame.

Šalát rozdeľte na štyri časti a každú ozdobte 2-3 sardinkami.

Tuniakový šalát s bielou fazuľou

Ingrediencie

• 1 konzerva tuniaka (160-185 g);
• 1 plechovka konzervovanej bielej fazule (400-420 g);
• 10 cherry paradajok;
• 4 perie zelenej cibule;
• 2 lyžice olivového oleja
• 2 lyžice citrónovej šťavy
• ¼ lyžičky soli;
• čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti.

Príprava

Vypustite tekutinu z konzervovaného jedla. Rybu nakrájajte vidličkou, paradajky nakrájajte na štvrtiny, cibuľu nakrájajte stredne veľkú. Zmiešajte tieto a všetky zvyšné ingrediencie v miske a šalát je pripravený. Môže sa podávať ako samostatné jedlo alebo sa môže použiť na prípravu sendvičov a sendvičov.

Zemiakový šalát so pstruhom

Ingrediencie

Na šalát:

• 450 g malých zemiakov;
• 300 g filé zo pstruha;
• 1 lyžica olivového oleja
• 50-100 g zmesi špenátu a rukoly;
• 1 avokádo
• 2 stredné reďkovky.

Na tankovanie:

• ⅔ poháre kyslej smotany;
• ¼ šálky nasekanej čerstvej mäty;
• 3 lyžice olivového oleja
• 2 polievkové lyžice chrenu;
• 2 lyžice citrónovej šťavy.

Príprava

Zemiaky uvaríme v šupke, scedíme a necháme vychladnúť. Pstruha opečieme na olivovom oleji a tiež necháme vychladnúť. Vychladnuté zemiaky ošúpeme a nakrájame na stredné plátky. Skombinujte ho s bylinkami a plátkami avokáda a reďkovky.

V samostatnej miske zmiešajte všetky ingrediencie na dresing. Šalát rozdelíme do misiek, navrch dáme na tenké plátky nakrájanú rybu a jedlo bohato polejeme omáčkou.