10 nových spôsobov varenia vajec

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-18 02:00

Vajcia sa zvyčajne varia alebo sa varia obyčajné miešané vajcia. Medzitým sa z tohto úžasného produktu dá vyrobiť skutočný kulinársky zázrak. Tu je 10 originálnych receptov, ktoré dokážu skvele doplniť váš jedálniček.

Zakaždým, keď uvaríte obyčajné praženice alebo uvaríte vajíčka na mäkko či natvrdo, prídete o možnosť vyskúšať tento zdravý produkt na nový spôsob. Môžete však získať rovnaké množstvo bielkovín, no zároveň vyskúšať originálne chutné jedlo, ktoré je navyše esteticky príjemné. Tu je výber nových spôsobov varenia vajec a okorenenia jedál.

1. Košíky na vajíčka

Na varenie budete potrebovať košíčky na muffiny, slaninu a vajíčka. Tenké plátky slaniny zvinieme do košíka, do stredu košíka rozbijeme vajíčko a celé to dáme piecť do rúry.

2. Miešané vajcia so žĺtkom, stredne varené

Ak máte radi mierne tekutý žĺtok, ale nie natoľko, aby vytekal, môžete praženicu uvariť takto: vajce rozbite na vymastenú panvicu, prikryte a neotočte, kým nezmäkne. Vďaka pokrievke sa žĺtok lepšie upečie.

3. Zlaté vajcia

Francúzi varia toto jedlo na Veľkú noc, no môžete ho jesť každý deň. Základom jedla je smotanová omáčka z múky, masla a mlieka. Vajíčka si najskôr uvaríme na tvrdo, na hotovom vajci oddelíme bielka od žĺtka.

Jemne nasekaný proteín sa zmieša so smotanovou omáčkou. Potom sa hotová omáčka natrie na toast a na vrch sa rozdrobí žĺtok.

4. Chrumkavé pošírované vajíčka

Tieto vajcia možno často vidieť v rôznych francúzskych šalátoch. Najprv uvarte vajce uvarené namäkko, potom ho obalte v strúhanke a smažte 30-60 sekúnd na vymastenej panvici. Pokrm je zvonka chrumkavý a vnútri mäkký.

5. Miešané vajcia v mikrovlnnej rúre

Ak ste príliš leniví na to, aby ste si ráno uvarili alebo smažili vajíčka, môžete si to uľahčiť. Rozbite surové vajce, trochu rozšľahajte, aby sa žĺtok premiešal s bielkom, pridajte zelenú cibuľku a šunku a všetko nalejte do obyčajného hrnčeka na kávu. Jedna minúta v mikrovlnnej rúre a vaše raňajky sú hotové.

6. Krutóny so syrom

Plátky chleba namočíme do mliečnej omáčky, posypeme syrom a dáme piecť do zapekacej misy s vajcami, mliekom a horčicou.

7. Omeletové rolky

Vajcia rozšľaháme, vylejeme na vymastenú panvicu tak, aby vrstva surových vajec bola hrubá asi 2 cm. Počkáme, kým sa vajíčka uvaria z jednej strany, potom omeletu otočíme, uložíme naň čokoľvek, čo chceme zabaliť do rolády. vrch, napríklad nakrájanú šunku a korenie. Keď je druhá strana omelety uvarená, jednoducho ju zvinieme do rolky.

8. Vaječné suflé

Spočiatku sa suflé vyrábalo z vajec, len sme na to zabudli, pretože sa objavilo čokoládové suflé. Vajíčkové suflé si však môžete pripraviť aj doma. To si vyžaduje štyri žĺtky, tri bielky, trochu mlieka, masla a múky. Ukazuje sa to vzdušné potešenie.

9. Palacinky schopnýskyver

Ide o dánske cesto, ktoré však obsahuje viac vajec ako samotné cesto. Najprv vyšľaháme bielka do hustej peny, potom v samostatnej miske zmiešame múku, soľ, cukor, žĺtky, maslo, cmar a pridáme vyšľahaný sneh.

Hotové cesto sa naleje do špeciálnej vymastenej formy. Po objavení sa bubliniek treba palacinky neustále v priehlbine prevracať, aby sa nepripálili.

10. Svieža omeleta

Tento druh omelety ste už určite ochutnali v kaviarňach či reštauráciách, no rovnako svieže jedlo ste si doma neuvarili.

Tu je recept, ako pripraviť skutočne nadýchanú omeletu.

Na omeletu budete potrebovať:

• veľké vajcia (oddeľte žĺtky od bielkovín) - 4 ks;
• voda - 50 g;
• maslo alebo margarín - 1 lyžička;
• štipka soli;
• štipka mletého čierneho korenia.

Príprava:

1. Sporák predhrejeme na 160°C.
2. V strednej miske zmiešajte bielka, vodu a soľ a šľahajte mixérom pri vysokých otáčkach. V malej miske pomocou mixéra kombinujte žĺtky a mleté čierne korenie asi tri minúty. Žĺtky vlejeme do misky s vyšľahanými bielkami.
3. Na predhriatej panvici rozpustíme maslo a nalejeme naň rozšľahané vajcia. Pomaly znížte teplo na minimum, varte asi päť minút, alebo kým omeleta nebude nadýchaná a na spodnej strane svetlohnedá (jemne nadvihnite, aby ste videli farbu).
4. Pokračujte vo varení omeletu asi 12-15 minút. Skontrolujte pripravenosť nožom: ak sa vám podarí prilepiť ho do stredu a vyčistiť ho, omeleta je hotová.
5. Nakloňte panvicu, aby sa omeleta posunula na tanier, opatrne ju preložte na polovicu a podávajte so salsou alebo paradajkovou omáčkou.