Ako a koľko smažiť huby

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Dôležité tipy na prípravu chutného jedla.

Ako pripraviť huby na vyprážanie

Čerstvé huby opláchnite pod tečúcou studenou vodou. Potom odrežte okraje nôh. Ak sú na hubách tmavé škvrny, odstráňte ich tiež. Umyté huby je lepšie sušiť papierovou utierkou.

Huby nakrájajte tak, ako chcete: na štvrtiny, plátky, veľké alebo malé kúsky alebo iným spôsobom. Ak huby nie sú príliš veľké, môžete ich nechať celé.

Mrazené huby nie je potrebné najskôr rozmrazovať.

Čo možno pridať k šampiňónom

Tieto huby majú veľmi príjemnú vôňu. Preto si z korenia vystačíte len so soľou a mletým čiernym alebo bielym korením. Treba ich pridať na konci vyprážania. Zvyšok korenín môže prehlušiť vôňu húb. Aj keď to je, samozrejme, vec vkusu.

Cibuľa sa veľmi dobre hodí k vyprážaným hubám. Vypráža sa na rôzne spôsoby. Najčastejšie sa nakrájaná cibuľa najskôr orestuje do svetlozlatého odtieňa a až potom sa k nej pridajú huby. Ale niekedy sa položí s polopripravenými hubami a potom sa spolu vypráža.

Ku koncu varenia môžeme k hubám pridať aj trochu nasekaného cesnaku a nasekaný kôpor.

Ako a koľko smažiť huby

Predhrejte panvicu a potrite ju rastlinným olejom alebo maslom. Umiestnite tam pripravené huby. Ak je húb veľa, je lepšie ich variť v dávkach. V opačnom prípade budú dusené, nie vyprážané.

Zahrejte vysoko a varte za občasného miešania bez pokrievky. Počkajte, kým sa z húb nevyparí všetka tekutina. Potom ich na strednom ohni ešte trochu opečte, kým nie sú jemne hnedé.

Hrubo nasekané huby sa vyprážajú 15-18 minút, plátky a stredné kúsky - 10 minút alebo trochu dlhšie a malé kúsky stačia 5 minút.

Ale je lepšie sa riadiť svojím vkusom. Šampiňóny sa dajú konzumovať aj surové, takže ak sa uvaria menej ako je určený čas, nič zlé sa nestane. Len ich priveďte na stupeň ryšavého, ktorý sa vám páči.