10 cuketových kastrólov so syrom, mletým mäsom, paradajkami a podobne

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Suroviny doplňte bešamelovou omáčkou, kyslou smotanou, vajíčkovou alebo smotanovou náplňou a vychutnajte si výdatné jedlá.

Namiesto cukety môžete pokojne použiť cuketu.

1. Cuketový kastról v kyslej smotane a vaječnej plnke

Ingrediencie

• 130 g kyslej smotany;
• 2 vajcia;
• 50 g syra;
• soľ podľa chuti;
• mleté čierne korenie - podľa chuti;
• 2-3 cukety;
• maslo - na mazanie;
• niekoľko pierok zelenej cibule.

Príprava

Zmiešajte kyslú smotanu, vajcia, jemne nastrúhaný syr, soľ a korenie. Cukety nakrájame na nie príliš tenké plátky. Zapekaciu misu bohato vymastíme a zeleninu poukladáme šikmo.

Nalejte zmes kyslej smotany a vajec na cuketu. Varte 30-40 minút pri 200°C. Pred podávaním posypte kastról nakrájanou cibuľou.

2. Cuketový kastról v bešamelovej omáčke

Ingrediencie

• 2 polievkové lyžice masla;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 2 lyžice múky;
• 350 ml mlieka;
• 250-300 g tvrdého syra;
• soľ podľa chuti;
• mleté čierne korenie - podľa chuti;
• štipka mletého muškátového orieška;
• 4 cukety;
• pár vetvičiek tymiánu.

Príprava

Na panvici na strednom ohni roztopte maslo. Pridajte nasekaný cesnak a varte 1 minútu. Pridajte múku, dôkladne premiešajte a varte ďalšiu 1 minútu.

Prilejeme mlieko a za stáleho miešania varíme do zhustnutia. V omáčke rozpustíme polovicu nahrubo nastrúhaného syra a dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom.

Cukety nakrájame na tenké plátky. Dno zapekacej misy potrieme trochou omáčky, poukladáme cuketu a posypeme soľou a korením. Zeleninu ochutíme omáčkou a syrom.

Rovnakým spôsobom vytvorte ďalšie dve vrstvy. Navrch posypeme nasekaným tymiánom. Vložte do rúry predhriatej na 190 ° C na 25-30 minút.

3. Vrstvený cuketový kastról s mletým mäsom a paradajkami

Ingrediencie

• 1 cibuľa;
• rastlinný olej - na vyprážanie;
• 400 g akéhokoľvek mletého mäsa;
• soľ podľa chuti;
• mleté čierne korenie - podľa chuti;
• 1 veľká paradajka;
• 4 lyžice kyslej smotany;
• 2 vajcia;
• 2-3 strúčiky cesnaku;
• 1 čajová lyžička sušeného oregana
• 2-3 cukety;
• maslo - na mazanie;
• 50 g tvrdého syra.

Príprava

Cibuľu nakrájajte na malé kocky a vložte do predhriatej panvice s maslom. Smažte do priehľadnosti na strednom ohni a pridajte mleté mäso. Dochutíme soľou a korením. Varíme za občasného miešania, kým mäso nezíska sivohnedú farbu.

Paradajku nakrájame na malé kocky, pridáme k mäsu a restujeme ešte 5 minút. Zmiešame kyslú smotanu, vajcia, nasekaný cesnak, soľ a oregano. Cuketu nakrájajte pozdĺžne na tenké plátky.

Zapekaciu misu vymastíme maslom a dno prikryjeme niekoľkými prúžkami cukety. Ak úplne nesedia, zastrihnite ich. Zeleninu pokvapkajte kyslou smotanou a navrch položte mleté mäso a paradajky.

Vrstvy opakujte, kým sa vám neminú všetky ingrediencie. Posledná vrstva by mala byť výplň. Posypeme nahrubo nastrúhaným syrom a pečieme asi 45 minút pri 180°C.

4. Cuketa a zemiakový kastról v tvarohovej plnke

Ingrediencie

• 3 cukety;
• 6-7 zemiakov;
• soľ podľa chuti;
• mleté čierne korenie - podľa chuti;
• ½ čajovej lyžičky sušeného oregana
• 480 ml hustej smotany;
• 150 g parmezánu alebo iného tvrdého syra;
• 2 strúčiky cesnaku.

Príprava

Cuketu a zemiaky nakrájame na tenké plátky. Zemiaky by mali byť nakrájané tenšie ako cukety.

Zeleninu ochutíme soľou, korením, oreganom a premiešame. Zvlášť spojte smotanu, 100 g jemne nastrúhaného syra, nasekaný cesnak a takmer všetku nakrájanú cibuľu.

Zeleninu poukladajte do zapekacej misy do niekoľkých radov, striedavo medzi cukety a zemiaky. Zalejeme smotanovou syrovou zmesou a posypeme zvyšným syrom. Pečieme 40–45 minút pri 200 °C, kým zelenina nezmäkne.

5. Cuketový kastról so syrom Adyghe a paradajkami

Ingrediencie

• 3 cukety;
• soľ podľa chuti;
• 150 g kyslej smotany;
• 4 lyžice múky;
• mleté čierne korenie - podľa chuti;
• niekoľko vetvičiek kôpru;
• 6 polievkových lyžíc krupice;
• 200 g syra Adyghe;
• rastlinný olej - na mazanie;
• 2-3 paradajky;
• 100 g tvrdého syra.

Príprava

Cuketu nastrúhame na hrubom strúhadle. Nie je potrebné ich čistiť. Dochutíme soľou, premiešame a necháme 10 minút odstáť. Potom vytlačte pustenú šťavu.

K zelenine pridáme kyslú smotanu, múku, soľ, korenie, kôpor a premiešame. Potom zmes zmiešame s krupicou a nahrubo nastrúhaným syrom Adyghe.

Zapekaciu misu vymastíme olejom a rozotrieme na ňu pripravenú hmotu. Navrch poukladáme plátky paradajok a posypeme strúhaným syrom. Pečieme pri 180°C 40-50 minút.

6. Cuketový kastról s kuracím mäsom

Ingrediencie

• 2 cukety;
• soľ podľa chuti;
• 400 g kuracieho filé;
• 1 cibuľa;
• 3 strúčiky cesnaku;
• mleté čierne korenie alebo zmes papriky - podľa chuti;
• 2 vajcia;
• niekoľko vetvičiek kôpru;
• rastlinný olej - na mazanie;
• 1 lyžica kyslej smotany;
• 50 g tvrdého syra.

Príprava

Ošúpanú cuketu nastrúhame na hrubom strúhadle. Osolíme, premiešame a necháme 30 minút. Potom zeleninu dobre vyžmýkajte a sceďte všetku tekutinu, ktorá sa oddelila.

Kuracie mäso a cibuľu nakrájame na stredné kúsky a spolu s cesnakom nasekáme. Pridajte soľ, korenie, vajcia, nasekaný kôpor a dôkladne premiešajte. Do výslednej hmoty pridáme nastrúhanú cuketu.

Zapekaciu misu vymastíme olejom a rozotrieme na ňu pripravenú hmotu. Podlejeme kyslou smotanou a vložíme do rúry vyhriatej na 190 °C asi na pol hodiny. Posypeme nahrubo nastrúhaným syrom a pečieme ešte 10 minút.

Záložka?

Varte ako Jamie Oliver: 6 dômyselných kuracích jedál

7. Cuketový kastról s fetou vo vajíčkovo-smotanovej plnke

Ingrediencie

• 4-5 cukety;
• 4 vajcia;
• 120 ml kuracieho vývaru (možno nahradiť zeleninovým);
• 120 ml hustej smotany;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 3 lyžice kukuričného škrobu
• 1 lyžica horčice
• 1 lyžica sušeného oregana
• niekoľko vetvičiek tymiánu;
• soľ podľa chuti;
• mleté čierne korenie - podľa chuti;
• ¼ lyžičky mletého muškátového orieška;
• 130 g feta.

Príprava

Cukety nakrájame na veľmi tenké plátky. Uložíme ich do kruhu do zapekacej misy.

Vajcia, vývar, smotanu, nasekaný cesnak, škrob, horčicu, oregano, nasekaný tymián, soľ, korenie a muškátový oriešok vyšľaháme. Touto zmesou nalejeme na cuketu.

Posypeme polovicou rozdrobenej fety a vložíme na 35 minút do rúry vyhriatej na 190 °C. Teplotu znížime na 180 °C a varíme ďalších 20-25 minút. Vrch by mal zhnednúť a náplň by mala začať bublať. Uvarený kastról ozdobíme zvyškom syra.

Rozmaznávať sa?

10 receptov na plnené cukety v rúre a na sporáku

8. Cuketový kastról s tvarohom

Ingrediencie

• 2 cukety;
• 200 g tvarohu;
• 3 vajcia;
• 3 strúčiky cesnaku;
• soľ podľa chuti;
• mleté čierne korenie - podľa chuti;
• rastlinný olej - na mazanie.

Príprava

Cuketu nastrúhame na strednom alebo jemnom strúhadle. Nie je potrebné ich čistiť. Nechajte 10 minút pôsobiť a vytlačte šťavu, ktorá vytiekla.

K zelenine pridáme tvaroh, vajce, nasekaný cesnak, soľ a korenie. Dobre premiešajte a vložte do vymastenej formy. Pečieme asi 40 minút pri 200°C.

Zaznamenať si?

12 najlepších receptov na tvarohový kastról v rúre, pomalom sporáku, mikrovlnnej rúre a na panvici

9. Vrstvený cuketový kastról s ricottou a paradajkovou omáčkou

Ingrediencie

• 400-500 g ricotty;
• 100-150 g parmezánu alebo iného tvrdého syra;
• 3 vajcia;
• soľ podľa chuti;
• 3-4 cukety;
• 500 g paradajkovej omáčky.

Príprava

Skombinujte ricottu, napoly najemno nastrúhaný tvrdý syr, vajcia a soľ. Cuketu nakrájajte pozdĺžne na tenké pásiky.

Umiestnite niektoré prúžky na dno misky a potrite 2-3 lyžicami paradajkovej omáčky. Navrch natrieme časť tvarohovej plnky. Vrstvy opakujte, kým sa vám neminú všetky ingrediencie.

Poslednú vrstvu potrieme omáčkou a posypeme zvyšným strúhaným syrom. Nádobu prikryte alobalom a vložte do rúry predhriatej na 190 °C na 30-40 minút. Potom odstráňte fóliu a varte ďalších 10-15 minút.

Skús to?

14 chutných cuketových jedál

10. Cuketový kastról s ryžou a syrom

Ingrediencie

• 90 g dlhozrnnej ryže;
• rastlinný olej - na vyprážanie a mazanie;
• 1 cibuľa;
• 1 cuketa;
• 3 vajcia;
• soľ podľa chuti;
• mleté čierne korenie - podľa chuti;
• 100-150 g tvrdého syra.

Príprava

Ryžu uvarte do polovice podľa návodu na obale. Na panvici rozohrejeme olej, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a opražíme do mäkka. Ošúpanú cuketu nastrúhame na hrubom strúhadle a pretlačíme.

V samostatnej miske zmiešajte ryžu, cibuľu, cuketu, vajcia, soľ, korenie a väčšinu nahrubo nastrúhaného syra. Zapekaciu misu vysteľte pergamenom a olejom.

Zmes dáme do formy, zarovnáme a posypeme zvyšným syrom. Vložte do rúry predhriatej na 180 ° C na 30-35 minút.

Prečítajte si tiež ??????

• 10 skvelých spôsobov, ako pripraviť cuketu na zimu
• 4 recepty na tekvicový kaviár, ktoré si môžete pripraviť na zimu
• Ako variť cuketové palacinky: recepty a tajomstvá lahodného jedla
• 5 chutných cuketových koláčikov
• 5 receptov na originálny cuketový džem