Obsah:
- Ako si vybrať bravčovú pečeň
- Ako pripraviť bravčovú pečeň na varenie
- Koľko variť bravčovú pečeň
- Ako variť bravčovú pečeň na sporáku
- Ako variť bravčovú pečeň v pomalom hrnci
- Ako variť bravčovú pečeň v dvojitom kotli
2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09
Na sporáku, v multivarke alebo dvojitom kotli - vyberte si akúkoľvek metódu.
Ako si vybrať bravčovú pečeň
Kvalitne chladené droby majú lesklý, rovný povrch bez vysušených miest a poškodení. Pečeň je na dotyk elastická, ale na reze vlhká a mierne zrnitá. Farba je rovnomerne hnedá, bez škvŕn alebo iných odtieňov. Vôňa je príjemná, nie drsná, jemne sladká a bez kyseliny.
V balení s dobrým mrazeným koláčikom nie je takmer žiadny ľad. Ak je ho príliš veľa alebo je ružovkastý, je lepšie odmietnuť nákup.
Ako pripraviť bravčovú pečeň na varenie
Ak používate mrazené droby, najskôr ich rozmrazte v chladničke.
Pečeň pred varením opláchneme pod tečúcou vodou, potrieme soľou a necháme asi 10 minút odstáť. Potom znova opláchnite, odstráňte pruhy a film z povrchu. V závislosti od toho, ako plánujete variť, nakrájajte na kúsky alebo nechajte vcelku.
Naplňte výrobok vodou alebo mliekom tak, aby bol úplne zakrytý. Nechajte namočiť asi 2 hodiny. Ak používate vodu, vymeňte ju po hodine.
Koľko variť bravčovú pečeň
Čas varenia závisí od spôsobu varenia a veľkosti produktu. Malé kúsky budú uvarené asi dvakrát rýchlejšie ako celá pečeň.
Aby ste sa uistili, že droby sú uvarené, prepichnite ich špičkou noža alebo vidličky. Ak sa uvoľní bezfarebná šťava, pečeň sa môže odstrániť z tepla. Ak je tekutina ružovkastá, pokračujte vo varení.
Ako variť bravčovú pečeň na sporáku
V hrnci prevarte vodu. Vložte tam pečeň, priveďte do varu a varte prikryté na miernom ohni asi 40-50 minút. Ak máte malé plátky, stačí 20 minút. Pravidelne odstraňujte penu, ktorá sa vytvorí na povrchu.
Asi 10 minút pred varením dochutíme soľou a korením podľa chuti.
Ako variť bravčovú pečeň v pomalom hrnci
Droby dáme do misky, podlejeme horúcou vodou a pridáme korenie podľa vlastnej chuti. Zatvorte veko a nastavte režim polievka, varenie alebo dusenie. Veľká pečeň sa uvarí za 40 minút, malé kúsky - rýchlejšie. Hotové jedlo osolíme.
Ako variť bravčovú pečeň v dvojitom kotli
Nakrájajte pečeň na veľké kúsky, posypte ich obľúbeným korením a vložte do dvojitého kotla.
Varte asi 30-40 minút, potom dochuťte soľou.
Prečítajte si tiež??
- Šalát z kuracej pečene so zelerom a paradajkami
- Chrumkavá vyprážaná kuracia pečeň
- Paradajková polievka s kuracou pečeňou a tymianom
- Ako a koľko variť kuraciu pečeň
- 7 receptov na jemné pečeňové lievance
Odporúča:
Ako a koľko variť tekvicu, aby bola mäkká
Life hacker rozumie tomu, ako si vybrať a vyčistiť tekvicu. Varte zeleninu na sporáku, v multivarke, dvojitom kotli alebo mikrovlnnej rúre: bude to vynikajúce
Ako a koľko variť raky, aby boli šťavnaté
Lifehacker hovorí, ako a koľko variť raka vo vode, pive a mlieku. Ak chcete ochutnať lahodné a aromatické jedlo, riaďte sa našimi radami
Ako variť kuraciu pečeň: 8 jedál, ktoré budete chcieť vyskúšať
Lifehacker pre vás zostavil tie najlepšie recepty na kuraciu pečeň. Teplý šalát, voňavá paštéta od Jamieho Olivera a hríbové kapustičky vás nenechajú ľahostajnými
Ako a koľko správne variť hovädziu pečeň
Čas závisí od toho, kde budete pečeň piecť a od veľkosti kúskov. Malé sa varia rýchlejšie. Pečeň prepichnite nožom, aby ste sa uistili, že je hotová
Ako a koľko variť kuraciu pečeň
Čas závisí od toho, kde budete kuraciu pečeň piecť a od veľkosti kúskov. Malé sa varia rýchlejšie