10 receptov na chutné pečeňové koláčiky

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Vyskúšajte možnosti s miešanými vajíčkami, hubami, kapustou, zemiakmi alebo cesnakovou omáčkou.

Pamätajte: majonézu si môžete ľahko pripraviť sami alebo ju nahradiť kyslou smotanou, prírodným jogurtom alebo inými omáčkami.

Pečienka chutí ešte lepšie, ak ju necháte pár hodín odležať v chladničke.

1. Pečeňový koláč s čerstvou uhorkou

Ingrediencie

• 3 stredné mrkvy;
• 3 cibule;
• nejaký rastlinný olej;
• 3 bobkové listy;
• 800 g akejkoľvek pečene;
• 3 lyžice múky;
• 3 vajcia;
• 200 g kyslej smotany;
• 1 lyžička soli
• 150 g majonézy;
• ½ hlavy cesnaku;
• 1 čerstvá uhorka;
• ½ zväzku zelenej cibule.

Príprava

Opláchnite a ošúpte mrkvu a cibuľu. Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Na panvici zohrejte rastlinný olej a na miernom ohni opečte zeleninu do zlatista. Pridáme bobkové listy a zmes necháme vychladnúť pod pokrievkou.

Pečeň opláchnite a očistite. Rozdrvte ho mixérom. Pridáme múku, vajce, 2 lyžice kyslej smotany, soľ. Prísady dobre spojte.

Panvicu položte na strednú teplotu a zohrejte rastlinný olej. Pečte koláče ako bežné palacinky.

V miske zmiešame zvyšnú kyslú smotanu, majonézu a prelisovaný cesnak.

Vychladnuté koláčiky položte na rovnú misku. Každý najskôr namažte omáčkou, potom naň dajte nadrobno nakrájanú alebo nastrúhanú uhorku a opraženú zeleninu. Striedaním plnky tvarujte koláč, ozdobte zelenou cibuľkou.

2. Koláč z hovädzej pečene s cesnakom

Ingrediencie

• 500 g hovädzej pečene;
• 4 vajcia;
• 2 poháre mlieka;
• 4 lyžice múky;
• 5 polievkových lyžíc rastlinného oleja + na vyprážanie;
• 2 lyžičky prášku do pečiva
• soľ, čierne korenie - podľa chuti;
• 8 strúčikov cesnaku;
• 300 g majonézy.

Príprava

Umytú a očistenú pečeň nakrájame na kúsky. Pomelieme na mlynčeku na mäso a preložíme do hlbokej misky. Zašľaháme vajcia, pridáme mlieko, múku, 5 lyžíc masla a prášok do pečiva. Dochutíme soľou a korením.

Pomocou mixéra premeňte všetky ingrediencie na homogénnu hmotu. Zahrejte trochu rastlinného oleja na panvici na strednom ohni. Pečienky opečieme z oboch strán.

Cesnak pretlačte lisom, pridajte majonézu a dobre premiešajte.

Tortu vytvarujeme vrstvením palaciniek a každú potrieme cesnakovou omáčkou, ozdobíme podľa želania.

3. Koláč z kuracích pečienok so šampiňónmi

Ingrediencie

• 600 g kuracie pečeň;
• 150 ml mlieka;
• 1 vajce;
• 3 lyžice múky;
• 2 lyžičky soli
• mleté čierne korenie - podľa chuti;
• 5 polievkových lyžíc rastlinného oleja;
• 2 cibule;
• 400 g čerstvých alebo rozmrazených húb;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 9 polievkových lyžíc majonézy;
• 200 g tvrdého syra;
• 2-3 vetvičky kôpru.

Príprava

Prepláchnite a očistite pečeň. Nakrájajte na kúsky a rozšľahajte mixérom spolu s mliekom, vajcom, múkou, 1½ lyžičky soli a čierneho korenia.

Zahrejte trochu rastlinného oleja na strednom ohni a pečte pečeňové palacinky.

Ošúpanú cibuľu nakrájajte nadrobno a na miernom ohni s 3 polievkovými lyžicami rastlinného oleja orestujte, kým nebude číra. Pridáme opláchnuté a nadrobno nakrájané šampiňóny. Smažte ďalších 7-8 minút.

V miske zmiešame prelisovaný cesnak a majonézu.

Prvý pečeňový koláč položte na veľký plochý tanier. Navrch rozotrite lyžicu majonézovej omáčky a vyprážané šampiňóny. Prikryjeme druhou plackou, potrieme lyžicou omáčky a posypeme strúhaným syrom. Opakujte vrstvy. Ozdobíme syrom a nasekaným kôprom.

4. Pečeňový koláč s miešanými vajíčkami a paradajkami

Ingrediencie

• 500 g akejkoľvek pečene;
• 300 ml mlieka;
• 6 kuracích vajec;
• 5 lyžíc múky;
• soľ, čierne korenie - podľa chuti;
• nejaký rastlinný olej;
• 150 g majonézy;
• 2 paradajky;
• zeleň podľa chuti.

Príprava

Pomocou mixéra vyšľaháme nasekanú, umytú a olúpanú pečeň, 150 ml mlieka, 1 kuracie vajce, múku, soľ a korenie.

Zahrejte trochu rastlinného oleja na panvici na strednom ohni. Koláčiky uvaríme tak, že ich opečieme z oboch strán.

4 kuracie vajcia rozšľaháme so zvyškom mlieka a podľa chuti osolíme. Nalejte tenkú vrstvu na panvicu na strednom ohni s trochou oleja. Mali by ste mať niekoľko vaječných palaciniek.

Koláč položte do vrstiev, každú potrite majonézou: pečeňová placka, omeleta, tenké plátky paradajok. Ozdobte zvyšným vareným vajíčkom, paradajkami a bylinkami.

5. Koláč z kuracích pečienok s kapustou

Ingrediencie

• 700 g kuracie pečeň;
• 5 lyžíc múky;
• 3 vajcia;
• soľ podľa chuti;
• nejaký rastlinný olej;
• 1 cibuľa;
• 1 stredná mrkva;
• 300 g bielej kapusty;
• mleté čierne korenie - podľa chuti;
• 100 g majonézy;
• 3-4 vetvičky petržlenu.

Príprava

Umytú a očistenú pečeň pomelieme v mixéri spolu s múkou, vajcami a soľou.

Zohrejte panvicu s olejom na strednom ohni. Nalejte trochu cesta a smažte ako bežné palacinky.

Ošúpte a opláchnite cibuľu, mrkvu a kapustu. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, cibuľu a kapustu nakrájame nadrobno. Zeleninu opečte na miernom ohni s 1 polievkovou lyžicou rastlinného oleja do zlatista. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.

Na plochom tanieri striedajte pečeňové placky a zeleninovú plnku. Každú palacinku namažte majonézou.

Tortu ozdobíme nasekanou petržlenovou vňaťou a majonézou.

6. Pečeňový koláč so zemiakmi

Ingrediencie

• 700 g akejkoľvek pečene;
• 4 cibule;
• 300 g múky;
• 3 vajcia;
• soľ podľa chuti;
• nejaký rastlinný olej;
• 10 stredných zemiakov;
• ¼ čajovej lyžičky sódy bikarbóny;
• 300 g majonézy;
• 50 g tvrdého syra;
• zeleň podľa chuti.

Príprava

Pečeň a 2 cibule opláchneme, ošúpeme a nasekáme. Vložte do hlbokej misy, pridajte 150 g múky, 2 vajcia. Dochutíme soľou podľa chuti.

Smažte palacinky v rastlinnom oleji na strednom ohni.

Zemiaky a 2 cibule umyjeme, ošúpeme a nasekáme. Pridajte 150 g múky, 1 vajce, sódu bikarbónu a soľ. Dôkladne premiešame a na panvici opečieme sušienky.

Zemiakové a pečeňové placky ukladáme striedavo na rovnú misku, každú pomastíme majonézou. Ozdobte strúhaným syrom a nadrobno nasekanými bylinkami.

Experimentovať?

• 13 najlepších spôsobov varenia zemiakov v rúre
• 8 receptov na zemiakové rezne namiesto nudnej zemiakovej kaše

7. Pečeňový kastrólový koláč

Ingrediencie

• 1 kg akejkoľvek pečene;
• 200 g krupice;
• 200 ml mlieka;
• soľ, čierne korenie - podľa chuti;
• 3 stredné cibule;
• 1 lyžička cukru
• 3 stredné mrkvy;
• nejaký rastlinný olej;
• 5 polievkových lyžíc kyslej smotany;
• 5 polievkových lyžíc majonézy.

Príprava

Pečeň opláchneme, ošúpeme a pomelieme v mixéri. Pridáme krupicu a mlieko. Miešajte do hladka a dajte na 1 hodinu do chladničky. Po uplynutí času dochutíme soľou a korením podľa chuti.

Ošúpanú cibuľu nakrájajte na pol krúžky, pridajte cukor a smažte v rastlinnom oleji, kým sa zelenina nestane priehľadnou. Potom pridajte nastrúhanú mrkvu. Popraženie osoľte a pokračujte vo varení do mäkka.

V miske zmiešame kyslú smotanu a majonézu.

Hlboký pekáč vymastíme rastlinným olejom. Na spodok položíme 1 cm vrstvu zeleniny, navrch rozotrieme 1 cm cesta a potrieme omáčkou. Opakujte, kým sa vám neminú suroviny.

Koláč pečieme podľa veľkosti 40-60 minút v rúre predhriatej na 180°C.

Urobiť radosť svojim blízkym?

• 10 receptov na zemiakový kastról pre každý vkus
• 10 skvelých receptov na kastról z mletého mäsa

8. Pečeňový koláč s vaflovými koláčmi

Ingrediencie

• 300 g čerstvých alebo rozmrazených húb;
• nejaký rastlinný olej;
• 2 cibule;
• 2 strúčiky cesnaku;
• soľ podľa chuti;
• 500 g kuracie pečeň;
• 5 lyžíc krupice;
• 3 vajcia;
• 1 balenie oblátkových koláčikov;
• 2 lyžice kyslej smotany;
• 100 g tvrdého syra.

Príprava

Huby opláchneme a nasekáme nadrobno. Vložte na panvicu a grilujte na strednom ohni, kým sa tekutina neodparí. Pridajte rastlinný olej a nakrájanú cibuľu. Keď sa stane priehľadným, pošlite nasekaný cesnak do panvice, soľ a smažte ďalších 5 minút.

Umytú a očistenú kuraciu pečeň pomelieme mixérom spolu s krupicou, vajcami a soľou.

Vezmite hlbokú nádobu na pečenie, dno a boky prikryte pergamenovým papierom. Vložte vaflovú kôru do pekáča. Navrch dáme ¼ pečeňovej hmoty, potom ¼ vyprážaných húb a prikryjeme kôrkou. Opakujte, kým sa vám neminú suroviny. Poslednú vrstvu namažte kyslou smotanou.

Plech prikryjeme alobalom a pečieme vo vyhriatej rúre na 180 °C 60 minút. Potom formu vyberieme, odstránime z nej fóliu a necháme koláč kysnúť 30 minút. Ozdobíme strúhaným syrom.

Rozmaznávať sa?

Ako pripraviť viedenské a iné mäkké vafle

9. Pečeňový koláč v pomalom hrnci

Ingrediencie

• 2 cibule;
• 3 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• 700 g akejkoľvek pečene;
• 5 lyžíc mlieka;
• 5 lyžíc múky;
• 9 vajec;
• 1 lyžička prášku do pečiva
• soľ, čierne korenie - podľa chuti;
• 200 g majonézy.

Príprava

Ošúpte 1 cibuľu, nakrájajte nadrobno a smažte do mäkka v režime "Pečenie" alebo "Fry" s trochou rastlinného oleja. Druhú cibuľu nastrúhame.

Umytú a očistenú pečeň pomelieme mixérom. Pridáme opraženú a nastrúhanú cibuľu, mlieko, múku, 4 vajcia, prášok do pečiva. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Miešajte do hladka.

Vyložte misku multivarkára pergamenovým papierom. Nalejte do nej pečeňovú hmotu a varte 60 minút v režime "Pečenie".

Medzitým si uvaríme 5 kuracích vajec, rozdelíme ich na žĺtky a bielky. Proteíny nastrúhame na jemnom strúhadle a zmiešame s majonézou. Pridajte soľ a čierne korenie.

Hotový koláč nakrájajte na 3-4 koláče. Každý potrieme omáčkou z vaječných bielkov a vyformujeme do lístkového koláča. Navrchu ozdobíme nadrobno nasekaným žĺtkom.

Skúsiť???

10 vašich obľúbených jedál, ktoré je pohodlnejšie variť v multivarke

10. Palacinkový koláč s treščou pečeňou

Ingrediencie

• 100 g múky;
• cukor, soľ - podľa chuti;
• 300 ml vysoko sýtenej vody;
• nejaký rastlinný olej;
• 5 kuracích vajec;
• 200 g tvrdého syra;
• 1 konzerva tresčej pečene
• 1 cibuľa;
• 200 g majonézy;
• 1 zväzok zelene.

Príprava

Nalejte múku do hlbokej misy, pridajte soľ a cukor. Nalejte perlivú vodu a 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja. Cesto dobre premiešame.

Zahrejte trochu rastlinného oleja na panvici na strednom ohni. Pripravte palacinky a potom ich dajte do chladničky.

Vajcia uvaríme, ošúpeme, nastrúhame na jemnom strúhadle. Rozdrvte aj syr.

Treščiu pečeň vyberieme z pohára a dôkladne roztlačíme vidličkou. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.

Pečeňový koláč vytvarujte striedaním pečene, cibule, palaciniek, majonézy, vajíčka a syra na rovnej doske. Opakujte, kým sa vám neminú suroviny.

Tortu ozdobíme nadrobno nasekanými bylinkami.

Čítajte tiež???

• Chutné a nezvyčajné. Tieto mäsá si zamilujú aj nároční.
• Horúce predjedlá, ktorým sa nedá odolať
• 10 receptov na chutné pečeňové rezne
• 10 šialene chutných pečeňových šalátov
• 5 chutných cuketových koláčikov