Sladké a ľahké hroznové víno vyrobené podľa rodinnej receptúry

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Toto aromatické domáce víno má asi 9 stupňov.

Ingrediencie

Na 3 litre vína:

• 1¹⁄₂ kg hrozna (Lifehacker použil isabellu);
• 21⁄2 l vody;
• 600 g cukru.

Na 20 litrov vína:

• 10 kg hrozna;
• 15 litrov vody;
• 4 kg cukru.

Príprava

Ak ste si istí, že hrozno je čisté, neumývajte ho: na bobuliach tak zostanú vínne kvasinky. Ak si nie ste istí, opláchnite alebo osušte mokrým uterákom.

Hrozno roztlačte rukami v smaltovanej miske, aby pustilo šťavu. Potom urobte sirup. Nalejte vodu do hrnca, pridajte cukor a zapálte. Nepriveďte do varu, len počkajte, kým sa cukor rozpustí.

Bobuľovú zmes preneste do sklenenej fľaše, naplňte sirupom, prikryte a odložte na teplé miesto na 21 dní. Ak je teplota v miestnosti vyššia ako 20 ° C, budú stačiť dva týždne.

Každé ráno a večer zmes premiešajte drevenou lyžicou. Ak nezasahujete, dužina (zvyšky bobúľ) skysne a pokazí budúce víno.

Po 21 dňoch víno preceďte a nechajte týždeň na chladnom mieste. To je potrebné, aby sa kvasinky usadili.

Po týždni uvidíte na dne belavý sediment. Pomocou hadice alebo lievika nalejte víno do fliaš alebo plechoviek bez toho, aby ste sa dotkli sedimentu.

Potom umiestnite víno na chladné tmavé miesto na 6-12 mesiacov. Čím dlhšie víno stojí, tým bude jeho chuť bohatšia.