Ako pripraviť cold bru, osviežujúci nápoj na báze kávy

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-13 02:52

Na prípravu studenej kávy potrebujete minimum nástrojov a prísad.

Hlavný rozdiel medzi cold brew a klasickou ľadovou kávou spočíva v spôsobe prípravy. Ľadová káva sa varí za horúca a potom sa ochladí. Cold brew sa varí za studena. Je to druhý spôsob prípravy kávového nápoja, ktorý mnohí považujú za vhodnejší. Faktom je, že nedostatok interakcie s horúcou vodou a následné riedenie dáva studeným brutom prirodzenú chuť bez horkosti.

Budete potrebovať:

• mlynček na kávu a kávové zrná alebo hrubo mletá káva;
• sito;
• mušelínové alebo papierové utierky;
• dve nádoby veľkého objemu (jedna z nich s vekom).

Príprava

Mletie kávy

Ak nepoužívate mletú kávu, nechajte zrnká prejsť cez mlynček. Uistite sa, že ste zvolili správne mletie: častice mletej kávy by mali mať podobnú veľkosť ako strúhanka. Použitím menších čiastočiek riskujete zakalený nápoj.

Milovníci kávy odporúčajú nesledovať cestu najmenšieho odporu a mlieť zrná vyprážané na espresso vlastnými rukami: takto bude nápoj chutnejší.

Infúzia

Naplňte veľkú plechovku kávy a studenej vody v pomere 1: 8. Ak plánujete piť studený bru s ľadom, pomer by sa mal zmeniť na 1: 4. Dobre premiešajte, prikryte a vložte plechovku do chladničky. Ak ste použili pomer 1: 8, čakacia doba bude 18-24 hodín. Ak je 1: 4, potom bude stačiť 10-12 hodín.

Filtrácia

Nápoj preceďte cez sitko, zbavte ho veľkých čiastočiek kávy. Na čisté sitko položte mušelínovú utierku alebo niekoľko papierových utierok a kávu znova preceďte. Opakujte postup 2-3 krát, kým na dne plechovky nezostanú žiadne viditeľné častice. Ak sa vám nedarí doviesť nápoj k tejto čistote, potom ste použili príliš jemne mletú kávu.

smeny

Cold Bru je pripravený. Do nápoja možno pridať ľad, mlieko, smotanu, čerešňovú šťavu alebo rôzne sirupy.