10 receptov naraz, ktoré určite ulahodia vašej chuti

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Povieme vám, ako variť zemiakové a mäsové kotlety s rôznymi náplňami.

1. Zemiakové zrazy so zeleninou

Ingrediencie

• 1 cibuľa;
• ½ papriky;
• 1 mrkva;
• 3-4 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• soľ a mleté korenie podľa chuti;
• 500 g zemiakov;
• 2 lyžice múky;
• 7-8 lyžíc strúhanky.

Príprava

Cibuľu a papriku nakrájame na malé kúsky. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.

V panvici na strednom ohni zohrejte 2 polievkové lyžice rastlinného oleja. Smažte cibuľu a mrkvu 5-6 minút. Pridáme korenie a dusíme približne rovnaké množstvo. Dochutíme soľou a korením. Ochlaďte to.

Zemiaky uvaríme do mäkka. Zemiakovú kašu roztlačte, mierne vychladnite a premiešajte s múkou, soľou a korením.

Urobte malé zemiakové placky. Na každý položíme plnku, okraje zabalíme a vytvarujeme karbonátkové zrazy tak, aby smaženie bolo vnútri. Namáčame v strúhanke.

Na panvici zohrejte olej na strednom ohni. Smažte zrazy 3-5 minút na každej strane.

2. Zemiakové zrazy s kapustou

Ingrediencie

• 300 g kapusty;
• 1 mrkva;
• 1 cibuľa;
• ½ papriky;
• 3-4 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• 2 lyžice paradajkovej pasty
• 2-3 polievkové lyžice vody;
• soľ a mleté korenie podľa chuti;
• 6 zemiakov;
• 150 g múky + na posypanie;
• 1 vajce.

Príprava

Nakrájajte kapustu. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Cibuľu a papriku nakrájame na malé kúsky.

Na panvici zohrejte pár polievkových lyžíc oleja na strednom ohni. Smažte cibuľu 3-5 minút, pridajte mrkvu a varte približne rovnaké množstvo. Pridajte paprikovú kapustu, paradajkový pretlak a vodu. Dusíme do mäkka, asi 10-15 minút. Dochutíme soľou, korením a vychladíme.

Zemiaky uvaríme do mäkka. Rozdrvte zemiakovú kašu a mierne vychladnite. Vmiešame múku a vajce.

Zo zemiakovej hmoty urobte malé koláčiky. Na každý dáme plnku, okraje zabalíme. Zrazy vytvarujeme tak, aby kapusta bola vo vnútri a trochu poprášime múkou.

Na panvici zohrejte olej na strednom ohni. Smažte zrazy 3-5 minút na každej strane.

3. Zemiakové zrazy so syrom a šunkou

Ingrediencie

• 500 g zemiakov;
• 1 vajce;
• soľ a korenie podľa chuti;
• 100 g tvrdého syra;
• 200-250 g šunky;
• 1 čajová lyžička majonézy;
• 7-8 polievkových lyžíc strúhanky;
• 1-2 polievkové lyžice rastlinného oleja.

Príprava

Zemiaky uvaríme v šupke. Mierne vychladíme, ošúpeme a roztlačíme zemiakovú kašu. Spojte s vajcom, soľou a korením.

Syr a šunku nastrúhame na hrubom strúhadle. Premiešame a pridáme majonézu.

Zo zemiakov vytvorte malé tortilly. Na každý položíme syrovo-šunkovú plnku, okraje zabalíme a zrazy vytvarujeme do rezňov. Namáčame v strúhanke.

Na panvici zohrejte olej na strednom ohni. Smažte zrazy 3-5 minút na každej strane.

4. Zemiakové zrazy so syrom a mäsom

Ingrediencie

• 1 kg zemiakov;
• 2 vajcia;
• soľ podľa chuti;
• 100 g tvrdého syra;
• 3-5 vetvičiek kôpru alebo petržlenu;
• 350 g mletého bravčového alebo bravčového hovädzieho mäsa;
• 1 lyžička kyslej smotany;
• mletá paprika - podľa chuti;
• 100-150 g strúhanky;
• 1 lyžica rastlinného oleja.

Príprava

Zemiaky uvaríme do mäkka. Rozmixujeme a mierne ochladíme. Pridajte 1 vajce a soľ.

Syr nastrúhajte na strednom strúhadle. Nakrájajte zeleň. Zmiešame s mletým mäsom, vajcom a kyslou smotanou. Dochutíme soľou a korením.

Zo zemiakovej kaše pripravte ploché koláče. Na polovicu dáme mäsovú plnku, prikryjeme zvyškom a vytvarujeme zrazy tak, aby mleté mäso bolo vnútri. Namáčame v strúhanke.

Zemiakové nôžky poukladáme na vymastený plech. Pečieme pri 180 °C asi 40 minút, v polovici pečenia otočíme.

5. Zemiakové zrazy s kuracím mäsom a hubami

Ingrediencie

• 1 kg zemiakov;
• 3 vajcia;
• soľ podľa chuti;
• 300 g kuracieho filé;
• 1 cibuľa;
• 100 g konzervovaných húb;
• 1 mrkva;
• 3-5 vetvičiek kôpru alebo petržlenu;
• 1-2 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• mletá paprika - podľa chuti;
• 3 lyžice kyslej smotany;
• 3-5 polievkových lyžíc múky;
• 100-150 g strúhanky;
• 2 polievkové lyžice masla.

Príprava

Zemiaky uvaríme do mäkka. Pyré, mierne vychladnúť, miešať s 2 vajíčkami a soľou.

Kuracie filé uvaríme. Vychladíme a pomelieme.

Cibuľu a huby nakrájame nadrobno. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Nakrájajte zeleň.

Zahrejte rastlinný olej na panvici na strednom ohni. Smažte cibuľu 3-4 minúty, pridajte mrkvu a varte rovnaké množstvo. Zmiešajte s hubami a cibuľou, nechajte pár minút na ohni. Dochutíme soľou, korením, posypeme bylinkami a dochutíme kyslou smotanou. Ochlaďte to.

Z mletých zemiakov pripravte tortilly. Na každý položíme plnku, okraje zabalíme a vytvarujeme do tvaru rezňa.

Rozšľahajte zvyšné vajíčko. Zrazy namočíme do múky, potom do vajíčka a chleba do strúhanky. Vyprážajte na masle na miernom ohni do zlatista z každej strany, asi 3-6 minút.

6. Zemiakové zrná s pečeňou

Ingrediencie

• 400 g hovädzej pečene;
• 50 g masla;
• 2 cibule;
• soľ a mleté korenie podľa chuti;
• 1 kg zemiakov;
• 2 vajcia;
• 100-150 g strúhanky;
• 2 polievkové lyžice rastlinného oleja.

Príprava

Pečeň nakrájajte na malé kúsky a smažte na polovici masla 10-15 minút. Vychladíme a pomelieme.

Nakrájajte cibuľu. Smažte na masle na strednom ohni 3-5 minút. Potom zmiešame s pečeňou. Dochutíme soľou a korením.

Zemiaky uvarte do mäkka, mierne vychladnite a prejdite cez mlynček na mäso. Spojíme s vajíčkami, soľou a korením.

Z pomletých zemiakov pripravte pár malých lokší rovnakej veľkosti. Na jeden položíme pečeň a prikryjeme druhým. Potom vytvorte tvar podobný kotlíku. Vyvaľkáme v strúhanke.

Zahrejte rastlinný olej na panvici na strednom ohni. Smažte zrazy do zlatista, asi 3-5 minút z každej strany.

Budete liečiť všetkých?

10 šalátov z kuracích pečienok, ktorým neodoláte

7. Zemiakové zrazy s morskými plodmi

Ingrediencie

• 500 g zemiakov;
• 1 vajce;
• 3 lyžice múky;
• soľ podľa chuti;
• 1 malá cibuľa;
• 200 g morských plodov (ošúpané krevety alebo mušle);
• 2-3 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• 6-7 polievkových lyžíc strúhanky.

Príprava

Zemiaky uvaríme v šupke. Ošúpeme, ochladíme a nastrúhame na jemnom strúhadle. Premiešame s vajcom, múkou a soľou.

Nakrájajte cibuľu. Varte morské plody: mušle na 5-7 minút, krevety - na 2. Hodiť do cedníka.

Na panvici zohrejte 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja na strednom ohni. Opečte cibuľu za 3-4 minúty, pridajte morské plody a varte niekoľko minút. Soľ.

Zo zemiakovej kaše urobte malé koláčiky. Položte na každú náplň a preložte cez okraje. Formujte zrazy tak, aby boli morské plody vo vnútri, a obaľte v strúhanke.

Na panvici zohrejte zvyšný olej na strednom ohni. Smažte zrazy 3-5 minút na každej strane.

Rozmaznávať sa?

10 spôsobov, ako variť chutné krevety

8. Kuracie zrazy s vajcom a zelenou cibuľkou

Ingrediencie

• 2 vajcia;
• 1 cibuľa;
• 1-2 stonky zelenej cibule;
• 2-3 plátky bieleho chleba;
• 100 ml smotany alebo mlieka;
• 500 g filé z kuracieho stehna;
• soľ a korenie podľa chuti;
• 2⅓ lyžice rastlinného oleja;
• 6-7 polievkových lyžíc strúhanky.

Príprava

Vajcia uvaríme na tvrdo, ochladíme a nasekáme. Cibuľu nakrájajte na veľké kúsky, zelenú cibuľu nakrájajte nadrobno. Chlieb namočte do smotany.

Kuracie mäso spolu s cibuľou a chlebom prejdite cez mlynček na mäso. Dochutíme soľou a korením. Dobre premiešajte a porazte mleté mäso tak, aby bolo viskózne. Potom prikryte fóliou alebo pokrievkou a nechajte 20-25 minút v chladničke.

Na panvici zohrejte tretinu polievkovej lyžice rastlinného oleja. Smažte zelenú cibuľu na pár minút. Ochlaďte, zmiešajte s vajcami, soľou a korením.

Vložte malú časť mletého mäsa na plastovú fóliu a dajte jej plochý, okrúhly tvar. Do stredu položte náplň. Zdvihnite okraje fólie, aby ste vytvorili náplasť s vajíčkami a cibuľou vo vnútri. Ponorte polotovary do strúhanky.

Na panvici zohrejte olej na strednom ohni. Smažte zrazy 3-4 minúty z každej strany. Potom znížte teplotu a varte ďalších 15-20 minút.

Uložiť svoje recepty?

18 netradičných spôsobov varenia vajec

9. Mäso zrazy s mrkvou

Ingrediencie

• 200 g mrkvy;
• 1 cibuľa;
• 3-4 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• soľ podľa chuti;
• 1 lyžička papriky;
• 600 g mletého mäsa (bravčové, kuracie alebo morčacie);
• 7-8 polievkových lyžíc strúhanky;
• 1 polievková lyžica škrobu

Príprava

Mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle. Cibuľu nakrájame nadrobno. Na panvici zohrejte 1-2 polievkové lyžice rastlinného oleja. Mrkvu dusíme do mäkka, pár minút. Dochutíme soľou, posypeme paprikou, premiešame a necháme vychladnúť.

Mleté mäso zmiešame s cibuľou, soľou, 1 lyžicou strúhanky a škrobom. Z mäsa vytvorte stredne veľké tortilly, na každú naukladajte mrkvu a preložte cez okraje. Vytvarujeme oválne zrazki tak, aby bola plnka vo vnútri, a obalíme v strúhanke.

Na panvici zohrejte zvyšný rastlinný olej na strednom ohni. Smažte zrazy na jednej strane 3-4 minúty. Potom otočte, znížte teplotu, prikryte a varte ďalších 5-10 minút.

Dostať inšpiráciu?

15 zaujímavých mrkvových šalátov

10. Mäso zrazy s fetou a cesnakom

Ingrediencie

• 1 cibuľa;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 6-7 vetvičiek kôpru alebo petržlenu;
• 50 ml mlieka;
• 8-10 polievkových lyžíc strúhanky;
• 400-450 g mletého bravčového alebo bravčového hovädzieho mäsa;
• soľ a korenie podľa chuti;
• 200 g feta alebo tvarohu;
• 1 lyžica kyslej smotany;
• 1-2 polievkové lyžice múky;
• 3 polievkové lyžice rastlinného oleja.

Príprava

Cibuľu nakrájame nadrobno. Cesnak pretlačte cez lis. Nakrájajte zeleň. Namočte 3 polievkové lyžice strúhanky do mlieka.

Mleté mäso zmiešame s cibuľou, polovicou cesnaku a namočenou strúhankou. Dochutíme soľou a korením. Dobre premiešajte a šľahajte, aby ste získali homogénnu hmotu. Vložte do misky, prikryte plastovou fóliou alebo vekom a dajte na 30 minút do chladničky.

Fetu roztlačte vidličkou. Skombinujte s cesnakom, bylinkami, kyslou smotanou, soľou a korením.

Vložte malú časť mletého mäsa na plastovú fóliu a dajte jej plochý, okrúhly tvar. Do stredu položte náplň. Zdvihnite okraje fólie, aby ste vytvorili náplasť s fetou vo vnútri. Predrobky najskôr vyvaľkajte v múke, potom ich namočte do vajíčka a chleba do strúhanky.

Na panvici zohrejte na strednom ohni niekoľko polievkových lyžíc rastlinného oleja. Smažte zrazy 3-5 minút na každej strane. Potom poukladáme na vymastený plech. Pečieme v rúre asi 15 minút pri 180°C.

Prečítajte si tiež?

• 8 receptov na zemiakové rezne namiesto nudnej zemiakovej kaše
• 10 receptov na šťavnaté morčacie rezne
• 10 najlepších spôsobov, ako pripraviť cuketové karbonátky
• 10 receptov na chutné kuracie rezne
• 10 receptov na chudé kotlety, ktoré by mal vyskúšať každý