10 lahodných karfiolových kastrólov

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Lahodné kombinácie so syrom, mäsom, rybami a zeleninou.

Tieto recepty sú vhodné pre jedlá z čerstvého a mrazeného karfiolu.

1. Karfiolový kastról s kyslou smotanou a syrom

Ingrediencie

• 1 hlava karfiolu;
• 130 g syra;
• 4 vajcia;
• ½ lyžičky soli;
• 1 štipka korenia;
• 1 lyžička sušeného cesnaku
• 120 g kyslej smotany;
• 1 lyžička rastlinného oleja.

Príprava

Kapustu rozoberieme na súkvetia a varíme vo vriacej vode 8-9 minút. Hodiť do cedníka a mierne vychladnúť.

Syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Vajcia rozšľaháme so soľou, korením, cesnakom a kyslou smotanou. Pridajte 100 g syra a premiešajte.

Zapekaciu misu vymastíme olejom. Poukladáme kapustu, pridáme vajce a kyslú smotanu a posypeme zvyšným syrom. Pečieme 25-30 minút pri 180°C.

2. Karfiolový kastról s tvarohom

Ingrediencie

• 1 hlava karfiolu;
• 50 - 70 g tvrdého syra;
• 300 g tvarohu;
• 3 vajcia;
• 300 g kyslej smotany;
• soľ podľa chuti.

Príprava

Karfiol rozoberieme na súkvetia a varíme 5 minút. Hodiť do cedníka a vychladnúť.

Syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Tvaroh roztlačíme vidličkou. Vajcia rozšľaháme s kyslou smotanou a soľou.

Polovicu kapusty dáme do zapekacej misy a posypeme tvarohom. Prikryjeme zvyšnými púčikmi, polejeme kyslou smotanovou omáčkou a posypeme syrom. Pečieme asi 20-25 minút pri 180°C.

3. Karfiolový kastról s jogurtom a zelenou cibuľkou

Ingrediencie

• 1 200 - 1 300 g karfiolu;
• soľ podľa chuti;
• ½ lyžičky papriky;
• ½ lyžičky sušeného cesnaku;
• 70 g smotanového syra;
• korenie podľa chuti;
• 80 g jogurtu;
• 50 g čedaru;
• 50 g mozzarelly;
• 2-3 stonky zelenej cibule.

Príprava

Kapustu rozoberieme na súkvetia. Varíme v osolenej vode 10-15 minút. Hodiť do cedníka.

Do súkvetí pridáme papriku, cesnak, smotanový syr, soľ a korenie. Vyšľahajte mixérom do hladka. Spojíme s jogurtom a nahrubo nastrúhaným čedarom a mozzarellou (trochu si necháme na posypanie). Znova premiešajte a pridajte nakrájanú zelenú cibuľu.

Vložíme do zapekacej misy. Posypeme syrom. Pečieme asi 15 minút pri 190°C.

4. Karfiolový kastról s rybou

Ingrediencie

• 700 g karfiolu;
• soľ podľa chuti;
• 300 g rybieho filé (treska, ružový losos alebo iné);
• 150 g tvrdého syra;
• 3 vajcia;
• 100 ml mlieka;
• korenie a korenie podľa chuti;
• 1 lyžica rastlinného oleja.

Príprava

Karfiol rozoberieme na súkvetia. Varíme vo vriacej osolenej vode 1 minútu. Opláchnite pod studenou vodou.

Filet nakrájajte na malé kúsky. Dochutíme soľou. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.

Vajcia rozšľaháme s mliekom, soľou, korením a korením. Spojíme so syrom.

Do vymastenej zapekacej misy dáme polovicu kapusty, navrch rybu a opäť súkvetia. Prelejeme omáčkou. Pečieme 40-45 minút v rúre vyhriatej na 180°C.

5. Karfiolový kastról s brokolicou a slaninou

Ingrediencie

• 8 plátkov slaniny;
• ½ hlávky karfiolu;
• ½ hlávky brokolice;
• 100-120 g kyslej smotany;
• 100-120 g majonézy;
• 1 lyžica smotany
• korenie podľa chuti;
• 100 g polotvrdého syra;
• 3-5 stoniek zelenej cibule.

Príprava

Slaninu opečieme do chrumkava. Ochlaďte a pomelte.

Karfiol a brokolicu povarte 5-6 minút. Premiešame s kyslou smotanou, majonézou, smotanou a korením. Pridajte polovicu slaniny a syra, nakrájanú zelenú cibuľu. Znova premiešajte.

Vložíme do zapekacej misy. Posypeme zvyšným syrom a slaninou. Prikryjeme alobalom a pečieme pri 180°C 20 minút. Potom odstráňte fóliu a varte ďalších 5-10 minút.

6. Karfiolový kastról so šunkou

Ingrediencie

• 1 hlava karfiolu;
• soľ podľa chuti;
• 150 - 200 g šunky;
• 3-5 stoniek zelenej cibule;
• 30 g parmezánu;
• 70 g čedaru;
• 120 g smotanového syra;
• 180 g kyslej smotany;
• korenie podľa chuti;
• 1 lyžica rastlinného oleja.

Príprava

Kapustu rozoberieme na súkvetia a varíme 5-7 minút v osolenej vode. Hodiť do cedníka a vychladnúť.

Šunku nakrájame na malé kocky. Nakrájajte zelenú cibuľu. Parmezán a čedar nastrúhame na jemnom strúhadle. Smotanový syr zmäknite a spojte s kyslou smotanou, parmezánom, cibuľou, korením a soľou.

Zmiešajte kapustu a šunku s omáčkou. Vložíme do vymastenej zapekacej misy. Posypeme čedarom. Pečieme 30-35 minút pri 180°C. Pred podávaním nechajte 10 minút pri izbovej teplote.

Robiť to bez dôvodu?

10 receptov na chrumkavú nakladanú kapustu, a to aj na zimu

7. Karfiolový kastról s párkami a cherry paradajkami

Ingrediencie

• 1 hlava karfiolu;
• 200-250 g mozzarelly;
• 200 g klobás, kupátov alebo párkov;
• 2 cibule;
• ½ koreňa feniklu;
• 8-10 cherry paradajok;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 60 ml olivového oleja;
• soľ a korenie podľa chuti;
• ½ lyžičky sušenej bazalky.

Príprava

Rozložte kapustu na malé kvetenstvo. Syr nastrúhajte na strednom strúhadle. Párky, cibuľu a fenikel nakrájame na malé kúsky. Rozdeľte čerešňu na polovice. Cesnak pretlačte cez lis.

Skombinujte karfiol s párkami, cibuľou, feniklom, paradajkami a olivovým olejom. Dochutíme soľou, korením a bazalkou. Preložíme do zapekacej misy a prikryjeme syrom. Pečieme 35-40 minút v rúre vyhriatej na 200°C.

Rozmaznávať sa?

10 chudých koláčov s jablkami, džemom, kapustou, zemiakmi a ďalšími

8. Karfiolový kastról s bešamelovou omáčkou a kuracím mäsom

Ingrediencie

• 1 hlava karfiolu;
• 2 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• soľ a korenie podľa chuti;
• 2 polievkové lyžice masla;
• 4 lyžice múky;
• 700-720 ml mlieka;
• 250 g mozzarelly;
• 800-900 g kuracieho filé.

Príprava

Karfiol rozoberieme na súkvetia, zmiešame s rastlinným olejom, soľou a korením. Pečieme 25-30 minút v rúre vyhriatej na 220°C.

Na panvici na strednom ohni roztopte maslo. Pridajte múku a miešajte, kým hrudky nezmiznú. Po troškách prilievame mlieko a stále miešame. Keď omáčka začne mierne hustnúť, pridajte nahrubo nastrúhaný syr (asi tretinu si nechajte) a po niekoľkých minútach odstavte z ohňa. Soľ.

Kuracie mäso nakrájame na malé kúsky. Pridajte ku karfiolu. Zalejeme omáčkou a pečieme 10-15 minút pri 200°C. Potom posypeme zvyšným syrom a povaríme približne rovnaké množstvo. Pred podávaním nechajte 10 minút pri izbovej teplote.

Prekvapiť všetkých?

10 zaujímavých šalátov z čerstvej kapusty

9. Karfiolový kastról s pestom a kuracím mäsom

Ingrediencie

• 200 g kuracieho filé;
• 300-400 g karfiolu;
• 120 g mascarpone;
• 1 lyžička soli
• korenie podľa chuti;
• 5-6 polievkových lyžíc pesta;
• 70 g mozzarelly;
• 50 g parmezánu.

Kuracie filé varte do varenia asi 15–20 minút a kapustu do polovice varte za 5 minút. Ochlaďte a nakrájajte na malé kúsky.

Kel zmiešame s kuracím mäsom a mascarpone, soľou, korením a pestom. Vložíme do zapekacej misy. Posypeme nahrubo nastrúhanou mozzarellou a parmezánom. Pečieme v rúre asi 20 minút pri 190°C.

Skús to?

10 jednoduchých šalátov z morských rias

10. Karfiolový kastról s mletým mäsom

Ingrediencie

• 1 hlava karfiolu;
• 3 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• soľ a korenie podľa chuti;
• 500-600 g mletého hovädzieho mäsa;
• 1 cibuľa;
• 240 g čedaru;
• 120 g mozzarelly;
• 60 g parmezánu alebo iného tvrdého syra;
• 120 g smotanového syra;
• 420 ml smotany;
• 1 lyžica sušeného cesnaku
• ½ lyžičky papriky;
• ¼ lyžičky mletej horčice;
• ½ čajovej lyžičky talianskeho korenia;
• 3 plátky slaniny.

Príprava

Kapustu rozoberieme na súkvetia. Zmiešame s 1 lyžicou oleja, soľou a korením. Poukladáme na plech vystlaný pergamenom. Pečieme 10 minút pri 220 °C, potom premiešame a dopečieme približne rovnaké množstvo.

Na panvici zohrejte na strednom ohni ďalšie 2 polievkové lyžice oleja. Po dobu 7-10 minút smažte mleté mäso spolu s nakrájanou cibuľou, soľou a korením. Potom vložte do pekáča, na vrch - kapustu.

Čedar, mozzarellu a parmezán nastrúhame na hrubom strúhadle. Skombinujte ich so smotanovým syrom, smotanou, cesnakom, paprikou, horčicou, talianskym korením a nakrájanou slaninou. Za stáleho miešania zahrievame na miernom ohni. Keď sú syry rozpustené, pripravenou zmesou zalejeme kapustu a mleté mäso. Pečieme 25-30 minút v rúre predhriatej na 190°C. Pred podávaním nechajte 5-10 minút pri izbovej teplote.

Prečítajte si tiež?

• 10 receptov na zemiakový kastról pre každý vkus
• 12 najlepších receptov na tvarohový kastról v rúre, pomalom sporáku, mikrovlnnej rúre a na panvici
• 10 skvelých receptov na kastról z mletého mäsa
• 10 farebných tekvicových kastrólov s tvarohom, krupicou, jablkami, kuracím mäsom a ďalšími
• 10 cuketových kastrólov so syrom, mletým mäsom, paradajkami a podobne