10 najlepších receptov na chutné ryby v rúre

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Lahodné kombinácie so zeleninou, hubami, rôznymi omáčkami a pod.

1. Dorada v soli v rúre

Ingrediencie

• 2 dorado;
• 300 g hrubej soli;
• 2-3 plátky citróna - voliteľné.

Príprava

Rybu opláchnite a osušte papierovou utierkou. Do zapekacej misy nasypeme tretinu soli, navrch položíme zlatú hlavu. Ak chcete, položte citrón na korpusy a posypte zvyšnou soľou.

Pečieme asi 15-20 minút pri 220°C. Potom mierne ochlaďte a odstráňte soľnú škrupinu.

2. Mullet vo fólii s citrónom v rúre

Ingrediencie

• 1 malý zväzok zelene;
• 1 citrón;
• 1 parmica;
• soľ podľa chuti;
• čierne korenie podľa chuti;
• 1-2 čajové lyžičky citrónovej šťavy;
• 20 g masla;
• 1-2 polievkové lyžice rastlinného oleja.

Príprava

Nakrájajte zeleň. Citrón nakrájame na plátky.

Opláchnite ryby, črevá, odstráňte žiabre a plutvy. Zvonku aj zvnútra dochutíme soľou, korením, polejeme citrusovou šťavou. Posypeme nasekanými bylinkami a naplníme citrónom. Na vrch poukladáme kúsky masla.

Zapekaciu misu vystelieme alobalom a potrieme rastlinným olejom. Rozložíme parmicu a zabalíme.

Rybu pečieme asi 30-40 minút pri 180°C.

3. Treska s paprikou v rúre

Ingrediencie

• 2 papriky;
• 1 cibuľa;
• 3-4 strúčiky cesnaku;
• 650 g filé z tresky;
• soľ podľa chuti;
• čierne korenie podľa chuti.

Príprava

Papriku nakrájame na pásiky, cibuľu na drobno. Cesnak pretlačte cez lis.

Filet nakrájajte na niekoľko častí. Dochutíme soľou a korením a položíme na alobal. Na ryby položte cibuľu a cesnak, potom jemne osolenú papriku. Fóliu pevne zabaľte.

Rybu pečieme pri teplote 180 °C asi 30 minút. Potom alobal otvoríme, pustenú tekutinu scedíme a varechu necháme ešte 5 minút dopiecť.

4. Pstruh so zemiakmi a cesnakom v rúre

Ingrediencie

• 2 strúčiky cesnaku;
• 3 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• soľ podľa chuti;
• čierne korenie podľa chuti;
• 4 zemiaky;
• 1 pstruh;
• 1 lyžica masla
• 1 vaječný žĺtok;
• 1 lyžica citrónovej šťavy
• 1 polievková lyžica granulovanej horčice.

Príprava

Cesnak pretlačte lisom a zmiešajte s 2 polievkovými lyžicami rastlinného oleja, soľou a korením. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na stredne veľké kúsky.

Rybu opláchnite, očistite, vypitvajte a odstráňte žiabre. Pstruhy potrieme cesnakovou omáčkou a dáme do chladničky na 20-25 minút.

Maslo rozpustíme, mierne vychladíme a zmiešame so žĺtkom, citrónovou šťavou, horčicou a soľou.

Zapekaciu misu vymastíme zvyšným rastlinným olejom. Vložte do nej ryby a zemiaky, zalejte smotanovou horčicovou omáčkou. Pečieme asi 30 minút pri 200°C. Ak sa ryba alebo zemiaky začnú pripekať, plech prikryjeme alobalom.

5. Ryba s citrónom a majonézou v rúre

Ingrediencie

• 1 citrón;
• 100 g majonézy;
• soľ podľa chuti;
• čierne korenie podľa chuti;
• obľúbené korenie podľa chuti;
• 2 sleď alebo makrela.

Príprava

Citrón nakrájame na plátky. Zmiešajte majonézu so soľou, korením a korením.

Rybu ošúpeme a potrieme majonézovou omáčkou. Veci s citrónom.

Rybu zabaľte do alobalu a vložte do rúry vyhriatej na 200 °C asi na 15 minút. Potom alobal otvorte a varte ďalších 10-15 minút.

6. Platýs s cibuľou a kyslou smotanou v rúre

Ingrediencie

• 1 200 g platesy;
• 1 lyžička soli
• 2-3 štipky mletého čierneho korenia;
• korenie na ryby - podľa chuti;
• 3-4 cibule;
• 250 g kyslej smotany.

Príprava

Rybu ošúpeme, odstránime vnútornosti, odstránime hlavu a plutvy a potom nakrájame na porcie. Opláchnite, osušte papierovými utierkami a potrite soľou (použite asi ⅔), korením a inými koreninami.

Cibuľu nakrájajte na malé kúsky a vložte asi ⅔ do zapekacej misy. Potrieme polovicou kyslej smotany. Navrch položte rybu a zvyšky cibule. Dochutíme trochou soli a podlejeme kyslou smotanou.

Pečieme asi 40 minút pri 200°C.

Prekvapiť svojich hostí?

10 receptov na šťavnatého ružového lososa v rúre

7. Ryby v rúre, plnené ryžou a hubami

Ingrediencie

• 30-40 g ryže;
• 200 g šampiňónov;
• 1 cibuľa;
• 3 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• soľ podľa chuti;
• 1 prasnička alebo iná ryba;
• 2 lyžice kyslej smotany;
• 2-3 vetvičky petržlenu;
• 50 g tvrdého syra.

Príprava

Ryžu uvarte do mäkka a vychladnite.

Huby a cibuľu nakrájame na malé kúsky. 7-10 minút smažte na panvici s 2 lyžicami oleja na strednom ohni. Premiešame s ryžou a soľou.

Rybu očistite a odstráňte žiabre. Na chrbte urobte rez a opatrne odstráňte hrebeň. Uložíme do vymasteného pekáča a plníme hubovou a cibuľovou ryžou. Ak plnka zostane, len ju položte vedľa nej. Rybu obložíme kyslou smotanou s nasekanými bylinkami a posypeme najemno nastrúhaným syrom.

Pečieme asi hodinu pri 180°C.

Uložiť svoje recepty?

10 originálnych receptov na rybie koláče

8. Sleď so zemiakmi a syrom v rúre

Ingrediencie

• 500 g zemiakov;
• 8 filé zo sleďa;
• 100 g tvrdého syra;
• 4 lyžice mäkkého smotanového syra
• 3 vajcia;
• 300 ml krému;
• soľ podľa chuti;
• čierne korenie podľa chuti;
• 1 štipka mletého muškátového orieška
• 1 lyžica rastlinného oleja.

Príprava

Ošúpané zemiaky a rybie filé nakrájame na stredne veľké kúsky.

Tvrdý syr nastrúhame na jemnom strúhadle. Polovicu zmiešame s mäkkým syrom, vajíčkami, smotanou, soľou, korením a muškátovým orieškom.

Zapekaciu misu vymastíme olejom. Vložte do nej zemiaky a ryby. Zalejeme smotanovou omáčkou a posypeme zvyšným syrom. Pečieme asi 25-30 minút pri 180°C.

Vybrať ten najlepší?

10 lahodných šalátov s tuniakom z konzervy

9. Ryba s strúhankou a paradajkovou omáčkou v rúre

Ingrediencie

• 550 g filé z tresky alebo inej ryby;
• 25 g parmezánu alebo iného tvrdého syra;
• 2-3 vetvičky petržlenu;
• 25 g masla;
• 500 g paradajkovej omáčky;
• soľ podľa chuti;
• čierne korenie podľa chuti;
• 50 g strúhanky.

Príprava

Rybu nakrájajte na porcie. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle. Nasekajte petržlenovú vňať.

Zapekaciu misu potrieme trochou masla. Nalejte do nej omáčku a položte ryby v jednej vrstve, soľ a korenie.

Zvyšné maslo roztopíme, necháme mierne vychladnúť a zmiešame so syrom, petržlenovou vňaťou a strúhankou.

Plech prikryjeme alobalom a pečieme asi 10 minút pri 180°C. Potom odstráňte fóliu a položte na rybu obloženie. Varte ďalších 10-15 minút.

Variť na večeru?

10 jednoduchých receptov na ryby v cestíčku

10. Plnený kapor so zeleninou v rúre

Ingrediencie

• 1 kapor s hmotnosťou do 2 kg;
• soľ podľa chuti;
• čierne korenie podľa chuti;
• 2 zemiaky;
• 500 g mrkvy;
• 1 kg cibule;
• 1 citrón;
• 1-2 vetvičky rozmarínu;
• 150 g údenej slaniny;
• 2-3 vetvičky petržlenu;
• 5-6 strúčikov cesnaku;
• 1 lyžica rastlinného oleja;
• 250 ml kyslej smotany;
• 100 ml bieleho vína.

Príprava

Očistite ryby, vnútornosti a odstráňte žiabre. Dochutíme soľou a korením.

Zemiaky, mrkvu a cibuľu nakrájame na malé kúsky, citrón na plátky.

Zeleninu kombinujte so soľou, korením a nasekaným rozmarínom. Naplňte kapra. Na jednej strane ryby urobte priečne rezy a vložte do nich plátky slaniny, petržlenu a cesnaku.

Zapekaciu misu vymastíme olejom. Umiestnite do nej kapra a zvyšky zeleniny. Namažte kyslou smotanou a nalejte víno do formy. Pečieme asi hodinu a pol pri 180-200°C. Ak sa ryba začne pripaľovať, prikryjeme ju alobalom. Pred podávaním ozdobte citrónom.

Čítajte tiež???

• 10 úžasných receptov na plnené chobotnice
• 10 receptov na šťavnaté pollock v rúre
• 10 neuveriteľne chutných krevetových šalátov
• 10 jednoduchých a chutných šalátov s lososom a inými červenými rybami
• 9 najlepších receptov na sleďa pod kožuchom pre tých, ktorí radi prekvapujú