Čo sa stane s telom, ak bude len zelenina a ovocie

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Čisto rastlinná strava má svoje pre a proti.

Celé roky sa verilo, že zjesť päť porcií zeleniny a ovocia denne je nevyhnutné pre zdravú výživu. To je približne 400 gramov. A že nikto nezje potrebné množstvo.

No v roku 2017 sa objavila štúdia, ktorá navrhla zdvojnásobiť dennú dávku ovocia a zeleniny. Podľa londýnskych vedcov by sa tak zabránilo až 7,8 miliónom predčasných úmrtí na celom svete ročne.

Vedúci autor štúdie Dagfinn Aune poznamenáva, že ovocie a zelenina znižujú cholesterol a krvný tlak a zlepšujú zdravie krvných ciev a imunitného systému.

Podľa jeho názoru je tento účinok odôvodnený obsahom komplexného systému živín v nich. A antioxidanty môžu znížiť poškodenie DNA, čo by mohlo viesť k nižšiemu riziku rakoviny.

Ak je desať porcií ovocia a zeleniny denne výrazne lepších ako päť, môžete zvážiť prechod na čisto rastlinnú stravu. Uvidíme, ako to ovplyvní telo.

Budete mať nedostatok dôležitých makroživín

Ovocie a zelenina vám dodajú vlákninu a sacharidy, no nezískate z nich správne množstvo tukov a bielkovín. A tie sú pre telo životne dôležité. Tuky pre zdravie mozgu, dostatok energie a metabolizmu, bielkoviny pre pevné svaly a silný imunitný systém.

„Ak budete jesť iba ovocie a zeleninu, stratíte svalovú hmotu a silu,“hovorí nutričná špecialistka Amy Shapiro. "Rastlinná strava môže poskytnúť bielkoviny, ale musí obsahovať obilniny."

Vaša úroveň zápalu sa zníži

K zápalu dochádza, keď sa telo snaží brániť vírusom a baktériám alebo opravovať poškodené tkanivo. Ale niektoré potraviny - vrátane mäsa, syrov a spracovaných potravín - zvyšujú zápal.

To negatívne vplýva na organizmus: chronický zápal súvisí so vznikom aterosklerózy, zvýšeným rizikom infarktu, mŕtvice, cukrovky a autoimunitných ochorení.

Rastlinná strava na druhej strane znižuje zápal vďaka vysokému obsahu vlákniny a antioxidantov v strave. Má tiež výrazne menej spúšťačov zápalov, vrátane nasýtených tukov a endotoxínov (tieto látky sa uvoľňujú pri rozpade bakteriálnych buniek).

Podľa vedcov u ľudí, ktorí prešli na rastlinnú stravu, prudko klesá hladina C-reaktívneho proteínu, indikátora zápalu.

Stanete sa menej energickými

Priemerný muž so stredne aktívnym životným štýlom potrebuje 2 400 – 2 800 kalórií denne a žena 1 800 – 2 200. Ak však nejete obilniny, semená, orechy a rastlinné oleje, je mimoriadne ťažké prijať toľko kalórií. Aby ste si to ľahšie predstavili, 2200 kalórií predstavuje približne 100 šálok nakrájanej kapusty alebo 23 jabĺk.

Samozrejme, existuje aj výživnejšia zelenina ako avokádo. Ale aj keď čo najviac diverzifikujete rastlinnú stravu, stále musíte veľa jesť. Nezískate však také sacharidy, ktoré vám dodajú energiu a pomôžu vám sústrediť sa.

Zostanete bez dôležitých vitamínov a minerálov

„Diéta, kde sú ovocie a zelenina jediným zdrojom energie, bude mať nedostatok kľúčových živín,“hovorí odborníčka na výživu Stephanie Di Figlia-Peck. Zatiaľ čo mnohé obľúbené diéty vrátane Stredomoria sú bohaté na ovocie a zeleninu, vyváženým spôsobom zahŕňajú aj iné druhy potravín.

Výhradne rastlinná strava neposkytne telu vitamíny B12 a D a dodá málo železa. Hoci špenát a iná tmavá listová zelenina sú bohaté na železo, obsahujú aj fytáty, ktoré blokujú vstrebávanie tohto stopového minerálu.

Schudnete

Rastlinná strava vás vďaka vysokému obsahu vlákniny a vody rýchlejšie zasýti. To vám pomôže jesť menej a potenciálne vedie k strate hmotnosti. Aj keď vidíme plný tanier jedla, chceme lyžicu odložiť rýchlejšie. Mozgu sa zdá, že sme toho už veľa zjedli, čo znamená, že by sme mali byť sýti.

Navyše pri takejto diéte budete častejšie chodiť na toaletu a to tiež dáva pocit ľahkosti.

Častejšie vás bude trápiť nadúvanie

Niektorí ťažko trávia cukry a iné sacharidy zo zeleniny a ovocia, čo môže viesť k nadúvaniu. Ale to silne závisí od vlastností vášho tela a črevnej mikroflóry.

Vaša hladina cholesterolu dramaticky klesne

Podľa výskumov pri prechode na rastlinnú stravu klesá o 35 %. V mnohých prípadoch je pokles rovnaký ako pri liekoch. A to je veľmi významný výsledok pre tých, ktorí si chcú znížiť hladinu cholesterolu bez liekov.

Faktom je, že ovocie a zelenina majú vysoký obsah vlákniny. Sú tiež bez tuku a spracovaného cukru, čo sú zložky, ktorým sa treba vyhnúť, ak chcete znížiť hladinu cholesterolu.