Ako variť pstruha v rúre: 10 najlepších receptov

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Čaká na vás 10 receptov so syrom, citrónmi, pomarančmi, smotanou, sójovou omáčkou a ďalšími.

1. Pstruh v rúre s cesnakom a citrónom

Ingrediencie

• 2 pstruhy (nie viac ako 1 kg každý);
• soľ podľa chuti;
• korenie podľa chuti;
• 1 citrón;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 2-4 čajové lyžičky rastlinného oleja;
• 4 vetvičky kôpru.

Príprava

Rybu vypitvame a opláchneme. Dochuťte soľou a korením zvnútra aj zvonka. Citrón nakrájame na tenké plátky, cesnak na malé kúsky.

Zapekaciu misu vystelieme alobalom a uložíme naň rybu. Pstruhy nalejeme olej, pridáme citrón s cesnakom a bylinkami. Korpus pevne zabaľte do fólie. Rybu pečieme asi 15 minút pri 200°C.

2. Steaky zo pstruha v rúre so sójovou omáčkou

Ingrediencie

• 50 ml sójovej omáčky;
• 1 lyžica cukru
• 400 g steakov zo pstruha;
• 1 lyžička rastlinného oleja.

Príprava

Zmiešajte sójovú omáčku a cukor. Rybu vložíme do misky, prelejeme omáčkou a necháme 10-15 minút v chladničke.

Zapekaciu misu vymastíme olejom a vložíme do nej pstruha. Pečieme asi 10-15 minút pri 200°C.

3. Pstruhy v rúre s maslom a cesnakom

Ingrediencie

• 2 polievkové lyžice masla;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 1-2 vetvičky kôpru;
• 450 g filé zo pstruha;
• soľ podľa chuti;
• korenie podľa chuti.

Príprava

Maslo roztopíme a necháme mierne vychladnúť. Nakrájajte cesnak a kôpor. Položte rybu na fóliu. Dochutíme soľou, korením, olejom, cesnakom a kôprom. Fóliu pevne zabaľte.

Obalené pstruhy preložíme do zapekacej misy. Pečieme asi 13 minút pri 190 °C, potom alobal otvoríme a rybu necháme v rúre ešte tri minúty.

4. Pstruh v rúre s paprikou

Ingrediencie

• 1-2 čajové lyžičky papriky;
• ½ čajovej lyžičky horčičného prášku alebo mletého rasce;
• 1 lyžička sušenej cibule alebo cesnakového prášku
• ½ lyžičky soli;
• korenie podľa chuti;
• 230-250 g filé zo pstruha (2 kusy);
• 1-2 čajové lyžičky rastlinného oleja;
• 4 tenké plátky citróna.

Príprava

Papriku zmiešame s horčicou, cibuľou, soľou a korením. Rybu potrieme olejom a posypeme zmesou korenia. Plátky pošlite na plech na pečenie vystlaný fóliou, na každý položte pár plátkov citróna. Pečieme asi 8-10 minút alebo trochu dlhšie pri 200°C.

5. Steaky zo pstruha v rúre s horčicou a medom

Ingrediencie

• 2 polievkové lyžice horčice;
• 1 polievková lyžica tekutého medu;
• 2 steaky zo pstruha;
• soľ podľa chuti;
• korenie podľa chuti;
• 1 lyžica citrónovej šťavy
• 1 lyžička rastlinného oleja.

Príprava

Zmiešajte horčicu s medom. Rybu potrieme soľou, korením, polejeme citrónovou šťavou a potrieme medovo-horčicovou omáčkou.

Alobal vymastíme olejom a pstruha v ňom zabalíme. Rybu preložíme do zapekacej misy. Pečieme asi 15-20 minút pri 175°C. 5 minút pred varením odkryte fóliu.

6. Pstruh v rúre s pomarančom a zázvorom

Ingrediencie

• 1 pomaranč;
• 1 kus zázvoru (asi 1 cm);
• 4 strúčiky cesnaku;
• 2-3 vetvičky rozmarínu;
• 3 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• 2 lyžice limetkovej šťavy
• ½ lyžičky soli;
• ¼ lyžičky mletého čierneho korenia;
• 1 kg filé zo pstruha.

Príprava

Odstráňte kôru z pomaranča a nakrájajte. Po oddelení niekoľkých tenkých plátkov vytlačte šťavu zo zvyšku ovocia. Nakrájajte zázvor, cesnak a rozmarín. Zmiešame s maslom, pomarančovou a limetkovou šťavou, kôrou, soľou a korením.

Rybu nalejte omáčkou a dajte na pár hodín do chladničky. Potom pstruha vložte do zapekacej misy s plátkami pomaranča navrchu každého kúska. Pečieme asi 15 minút pri 200°C.

Zapisovať si recepty?

10 originálnych receptov na rybie koláče

7. Steaky zo pstruha v rúre so smotanou

Ingrediencie

• 250 ml smotany;
• 1 polievková lyžica škrobu;
• 1 polievková lyžica zmesi korenia;
• 1 lyžička korenia na ryby
• 500 g steakov zo pstruha.

Príprava

Smotanu zmiešame so škrobom, zmesou papriky a korením. Rybu vložíme do zapekacej misy a polejeme výslednou omáčkou. Pstruha pečieme pri 180 °C 20-30 minút.

Vybrať ten najlepší?

10 jedál z chobotnice bude milovať každý

8. Pstruh v rúre so syrom

Ingrediencie

• 1 strúčik cesnaku;
• 1-2 vetvičky petržlenu;
• 30 g parmezánu alebo iného tvrdého syra;
• 2 polievkové lyžice majonézy;
• 1 lyžica dijonskej horčice
• 40-50 g strúhanky;
• 650 g filé zo pstruha;
• 1 lyžička rastlinného oleja.

Príprava

Nasekajte cesnak a petržlen. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle. Zmiešajte majonézu s horčicou a cesnakom v jednej miske a strúhankou, syrom a petržlenovou vňaťou v druhej.

Zapekaciu misu vystelieme naolejovanou fóliou. Vložte do nej rybu, zalejte majonézou a posypte zmesou strúhanky, syra a petržlenovej vňate. Pečieme asi 10-15 minút pri 220°C.

Prekvapiť svojich hostí?

Nórska krémová lososová polievka

9. Steaky zo pstruha v rúre so zemiakmi

Ingrediencie

• 450 g zemiakov;
• 1 malý citrón;
• 3-5 vetvičiek petržlenu;
• 4 steaky zo pstruha;
• soľ podľa chuti;
• korenie podľa chuti;
• 30 ml rastlinného oleja.

Príprava

Zemiaky a citrón nakrájame na tenké plátky, petržlenovú vňať. Vezmite 4 listy fólie a položte na každý plátok zemiakov a na ne ryby. Dochutíme soľou, korením, olejom, posypeme petržlenovou vňaťou a pridáme plátky citróna.

Zabaľte fóliu. Pstruhy dáme na plech alebo do zapekacej misy a pečieme 30 minút pri 190-200°C.

Rozmaznávať sa?

Lavash rolka so pstruhom a smotanovým syrom

10. Plnený pstruh v rúre

Ingrediencie

• 1 malá paprika;
• 4 stonky zelenej cibule;
• 3-5 vetvičiek petržlenu;
• 60 g buničiny z bieleho chleba;
• 55 g masla;
• 1 lyžička citrónovej šťavy
• ¼ lyžičky sušenej bazalky;
• 4 pstruhy s hmotnosťou 250 g;
• soľ podľa chuti;
• 1 lyžička rastlinného oleja.

Príprava

Papriku nakrájame na malé kúsky, cibuľu a petržlenovú vňať. Chlieb nakrájajte na malé kúsky, sušte na panvici bez oleja 1-2 minúty a potom rozdrvte v mixéri.

Zohrejte maslo na panvici na strednom ohni. Papriku restujte 6-7 minút, pridajte cibuľu a restujte ešte 3-4 minúty. Odstráňte z tepla, mierne vychladnite a kombinujte zeleninu so strúhankou, citrónovou šťavou, petržlenovou vňaťou a bazalkou.

Každú rybu vypitváme, opláchneme, vnútro potrieme soľou a naplníme plnkou. Preložíme do vymastenej zapekacej misy. Pečieme 30-35 minút pri 180°C.

Prečítajte si tiež??

• 10 receptov na šťavnatého ružového lososa v rúre
• Ako variť šťavnaté ryby v rúre: 10 skvelých receptov
• 10 receptov na najjemnejšiu makrelu v rúre
• 7 skvelých nápadov, ako upiecť zubáča v rúre