Ako pripraviť syrové fondue bez receptu

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-13 02:52

Na svete je len jedna ingrediencia, ktorá dokáže rozjasniť každé jedlo. Toto je syr. Roztopený a vláknitý syr. Ak k syru dýchate tak nerovnomerne ako my, potom vás recept na fondue neprekvapí. Preto sme sa rozhodli uvariť ho bez receptu, pretože každý sebaúctyhodný milovník syra by mal vedieť uvariť túto syrovú blaženosť naslepo, však?

Všetko, čo potrebujete na prípravu fondue, je syr, nejaký druh alkoholu a akékoľvek jedlo, ktoré môžete do fondue ponoriť.

Okrem samotného syra je v recepte ešte jedna základná ingrediencia – alkohol. Klasika používa víno, ale môže a malo by sa (v záujme rozšírenia obzorov) nahradiť alternatívami, ako je pivo. Ukazuje sa, že to nie je triviálne a nie menej chutné. Druh piva voľte tak, aby ladilo so syrom, no tak, aby neprehlušilo chuť toho druhého. Uprednostňujte ľahkú plzeň a pivo.

Ak sa predsa len rozhodnete neodchýliť sa od klasiky a použiť víno, potom si kúpte rizling – možnosť win-win.

Boky misky na fondue potrieme kúskom cesnaku a zalejeme alkoholom podľa vlastného výberu.

Kým sa tekutina zohrieva, nastrúhame syr. Môžete si vziať jeden alebo niekoľko druhov naraz. Postačí akýkoľvek tučný syr, ktorý sa ľahko topí. Môžete si vybrať medzi jednoduchšími odrodami ako Swiss, Cheddar alebo Gouda, alebo k nim pridať krémový camembert brie a pikantný rokfort - vec vkusu a rozpočtu.

Na zahustenie fondue skombinujte strúhaný syr s lyžičkou škrobu.

Teraz k tomu, čo budete namáčať do syra. Sušený chlieb je klasika, ale môžete si vziať praclíky, varené zemiaky, jablká, klobásu a dokonca aj uhorky: pamätáte si, že syr dokáže niečo lepšie?

Keď sa alkohol zohreje, začneme za stáleho miešania ručne prilievať syrovú hrsť. Len čo sa všetky kúsky syra rozptýlia a fondue začne bublať, máte hotovo. Skvelá je trocha papriky, muškátového orieška, sušeného cesnaku, lupienkov papriky, štipľavej omáčky alebo brandy.

Vidličky na fondue, bežné stolové vidličky alebo špízy môžu pomôcť, aby bol proces jedenia menej traumatický, čím vás ušetria nutkania ponoriť si prst do bublajúceho syra.