Prečo chia semienka jedia všetci, ktorí chcú byť zdraví

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Zrná pomáhajú znižovať hmotnosť a spomaľujú starnutie. A to nie je všetko.

Prečo sú pre vás chia semienka dobré

Čierne semienka s jemnou orieškovou príchuťou dnes ľahko zoženiete takmer v každom supermarkete či lekárni. Vyzerajú dosť skromne. Ale ich vedecky dokázané zdravotné prínosy Prečo sú chia semienka pre mňa dobré, nemožno preceňovať.

V preklade z mayského jazyka znamená chia „sila“. Starovekí Indiáni verili, že tieto semená napĺňajú telo energiou a životom. A vo všeobecnosti neboli ďaleko od pravdy.

1. Majú vysoký obsah omega-3

Čo sa týka omega-3 mastných kyselín – najmä alfa-linolénovej (ALA) – súperia s Chia semienkami o titul šampióna s ľanovými semienkami. Ak sa však ľanové semienka musia pred použitím rozdrviť, potom chia nevyžadujú žiadnu predbežnú prípravu: môžete ich jednoducho posypať svojim obľúbeným jogurtom alebo pridať do šalátu.

Dve polievkové lyžice (približne 28 gramov) chia semienok obsahujú 5 gramov omega-3.

Len pre pripomenutie: Omega-3 sú esenciálne mastné kyseliny. To znamená, že telo si ich nevie samo syntetizovať a potrebuje neustále dopĺňanie zvonku. Zdravá hladina omega-3 nám ušetrí veľa nepríjemných vecí: napríklad starostlivosť o zdravie mozgu, predchádzanie depresiám a boj s vnútornými zápalmi.

2. Budú chrániť vaše srdce a cievy

Je to priamy dôsledok vysokého obsahu kyseliny alfa linolénovej. Štúdie ukazujú kyselinu α-linolénovú a riziko kardiovaskulárnych ochorení: systematický prehľad a metaanalýza, že pravidelná konzumácia ALA znižuje riziko kardiovaskulárnych porúch a je účinným spôsobom, ako kyselina alfa-linolénová: omega-3 mastná kyselina s neuroprotektívnymi vlastnosťami -pripravené na použitie v iktovej ambulancii? prevencia mŕtvice.

Chia tiež pomáha suplementácii chia múky znižovať krvný tlak u hypertonikov, aby normalizoval krvný tlak pri hypertenzii.

3. Zlepšia trávenie a pomôžu očistiť telo od toxínov

Takmer polovicu hmotnosti semienok (presnejšie asi 40%) tvoria semienka, chia semienka, sušená vláknina. Ide o nízkokalorický a mimoriadne zdravý druh uhľohydrátov, ktorý sa nestrávi v črevách.

Vláknina vyživuje dôležité baktérie v tráviacom trakte, bráni aké sú benefity chia semienok? zápcha a udržiava pravidelnú činnosť čriev. A to je nevyhnutné pre každodenné uvoľňovanie tela od toxínov.

4. Pomôže znížiť chuť do jedla a z dlhodobého hľadiska aj hmotnosť

Vláknina nachádzajúca sa v chia semienkach je väčšinou rozpustná. To znamená, že ľahko absorbuje vodu - 10-12-násobok svojej vlastnej hmotnosti. Po nasýtení tekutinou sa semená stanú želatínovými a expandujú. Fyzikálnochemické vlastnosti vláknitej frakcie z chia (Salvia hispanica L.) v žalúdku, ktorá dáva rýchly pocit plnosti a umožňuje vám zjesť menej kalórií. Z dlhodobého hľadiska vám zahrnutie chia semienok do vašej stravy môže pomôcť zbaviť sa nadbytočných kilogramov chia semienok.

5. Majú vysoký obsah bielkovín

Chia semienka obsahujú takmer viac bielkovín ako iné rastliny – až 14% z celkovej hmotnosti. Navyše ide o kvalitný kompletný proteín obsahujúci všetkých deväť esenciálnych aminokyselín, ktoré si telo nevie vyrobiť samo.

6. Je výbornou prevenciou osteoporózy

Chia semienka sú bohaté na niekoľko živín, ktoré sú dôležité pre zdravie kostí. to:

• Proteín (uvedený vyššie).
• Vápnik. Dve polievkové lyžice semienok obsahujú až 18 % odporúčanej dennej hodnoty tohto stopového prvku. Mimochodom, to je viac ako väčšina mliečnych výrobkov.
• Fosfor. Dve polievkové lyžice obsahujú 27% RDA.
• magnézium. To všetko v rovnakom množstve dve polievkové lyžice až do 30% dennej hodnoty.

7. Normalizujú hladinu cukru v krvi

Prinajmenšom je to jednoznačne potvrdené v štúdiách diétnych semien chia (Salvia hispanica L.) bohatých na kyselinu alfa-linolénovú zlepšuje adipozitu a normalizuje hypertriacylglycerolémiu a inzulínovú rezistenciu u dyslipemických potkanov, redistribúcia lipidov chiao semienkami bohatými na kyselinu α-linolénovú inhibuje - CoA desaturáza-1 a indukuje ochranu srdca a pečene u obéznych potkanov vyvolaných diétou u zvierat.

Je menej diel, do ktorých sú zapojení ľudia. Ale ukazujú: pre tých, ktorí jedia chlieb s chia semienkami, hladina glukózy v krvi po jedle vyskočí. Zníženie postprandiálnej glukózovej odchýlky a predĺženie sýtosti: možné vysvetlenie dlhodobých účinkov celozrnnej salby (Salvia Hispanica L.) ako napr. ktorí jedia obyčajný chlieb. To znamená, že obilniny by mali byť zahrnuté v strave ľudí s cukrovkou 2. typu.

8. Sú plné antioxidantov

Vo všeobecnosti: antioxidanty bojujú s voľnými radikálmi – molekulami s nepárovými elektrónmi, ktoré poškodzujú molekuly iných buniek v tele. Toto poškodenie vedie k zrýchlenému starnutiu, rozvoju kardiovaskulárnych ochorení, šedému zákalu, mozgovej dysfunkcii a rôznym druhom rakoviny.

Chia semienka obsahujú mnoho fytochemických profilov a nutraceutický potenciál chia semienok (Salvia hispanica L.) pomocou ultra vysokoúčinnej kvapalinovej chromatografie antioxidantov. To znamená, že tieto semená sú schopné zabrániť alebo zastaviť vývoj takýchto porušení.

9. Ľahko ich zaradíte do svojho každodenného jedálnička

Tu je niekoľko spôsobov, ako pridať chia semienka do svojho jedálneho lístka. Môžu sa jesť takto:

• surové (ale neprekračujte dávku dve polievkové lyžice denne);
• zmiešajte s vodou, namočte do šťavy a použite ako gél;
• pridávať do cereálií, smoothies alebo pečiva;
• posypeme šalátmi, jogurtom, kefírom;
• Vďaka svojej schopnosti absorbovať vodu a tuk možno chia semienka použiť na zahustenie omáčok alebo ako náhradu za surové vajcia v rôznych receptoch.

Ako a komu škodia chia semienka?

V zásade sú chia semienka bezpečné a nemajú žiadne kontraindikácie (možno okrem individuálnej intolerancie). Je tu však jedna výhrada.

Keďže aktívne absorbujú vodu a zväčšujú objem, radšej ich nekonzumujte suché.

Expanzia niekedy začína priamo v pažeráku a u ľudí s problémami s prehĺtaním to môže spôsobiť obštrukciu pažeráka. Semená chia používajte opatrne, varuje výskumník. Rovnaké riziko existuje v prípade malých detí.

Je malý, no napriek tomu odborníci varujú: nejedzte suché chia semienka po lyžičkách. Pred žuvaním zmiešajte s tekutinou, aby gél a napučal, alebo použite ako prídavok do šalátov, jogurtov a pečiva. Vďaka tomu budú semená úplne bezpečné na konzumáciu.